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食材

• 主料：米粉300g    牛肉100g    芹菜50g

• 輔料：油適量    豆瓣醬100g    甜面醬10g    干紅辣椒5g    大蔥10g    姜3g    胡椒粉5g

• 花椒粉5g    雞精2g    料酒2g

• 步驟

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  1.材料：米粉 甜面醬 四川郫縣豆瓣醬 牛肉 芹菜 植物油 蔥姜 雞精 胡椒粉 花椒粉 干紅辣椒
  

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  2.米粉洗凈用開(kāi)水泡軟沒(méi)有硬芯撈起

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  3.放入涼水里

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  4.牛肉切小片

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  5.蔥姜切成末 干紅辣椒用涼水泡泡切碎 芹菜切成段
  

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  6.鍋里油燒7成熱加蔥姜和干紅辣椒末炒香

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  7.放豆瓣

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  8.甜面醬炒出紅油，再加一點(diǎn)水炒均勻，加牛肉片料酒翻炒

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  9.再加芹菜段一起翻炒均勻
  

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  10.泡好的米粉在放進(jìn)鍋里一起翻炒均勻
  

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  11.再加胡椒粉花椒粉雞精

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  12.翻炒均勻炒幾分鐘出鍋
  
  

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