所謂醬油湯，也許是這世界上最簡單的湯。
顧名思義，它有一股濃濃的醬油味。
如今，人們的飯桌上食材豐富多樣，骨頭湯、鯽魚湯等富有營養(yǎng)的湯水早已替代了醬油湯。偶爾想要吃頓醬油湯，家里的老人都會笑著擺擺手，那個年代的湯水怎么還想吃？
是的，還想吃。
你說是憶苦思甜也好，你說嘴饞也好，那股味道真的很懷念。
這道湯已經(jīng)被很多人逐漸淡忘了，可是當(dāng)年面對那碗冒著熱氣、飄著縷縷馨香的醬油湯的情景還是懷念。
有種說不清的感覺，老一輩的人經(jīng)常喝，我們小輩的人卻很難再喝到了，早已被飯桌上各種美味的湯水代替。
那么，醬油湯怎么做？超級超級簡單！
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材料：
1.醬油
注意：如果是海鮮醬油，味道不會很咸；如果是老抽之類顏色很重的醬油，那么你要少加點醋，中和一下咸味。過也要注意量的問題?；蛘吣憧梢陨晕⒓右稽c兒糖(白沙、冰糖、方糖)都是可以的，也是提鮮的一種辦法。
2.豬油（一小塊）
3.蔥花、大蒜葉（也可以二選一）
4.味精（主要是提味）
喜歡吃辣的小伙伴，你們也可以放點紅辣椒（干的尖頭紅辣椒）
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做法：鍋里放水，然后煮沸（或者直接放開水也行，但是要夠熱），然后扯上幾段香蔥，拌上幾拌大蒜葉，掘一塊豬油，，加上醬油（適量），點起火，待得油香四溢，灑一點味精提提味道，醬油湯就飛速地出鍋了。
改良版：你要是覺得里面的食材少，你還可以加點蝦皮，加點熟蝦仁，香菜、香油、胡椒粉都可以看著配，自己選擇，但是不要放多，不然味道太重了。甚至你可以放點青菜，放點燙一下就能熟的菜葉子吧。如果早上買了油條，掰成小段也可以在醬油湯里泡一泡在吃。
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另外，這碗湯的重點是要用豬油，家里橄欖油、葵花籽油、菜籽油都不能用，一定要用豬油。過去家里豬油常見，現(xiàn)在家里都很難見到豬油。那么，豬油怎么熬？
教給大家方法，平時也能放在其他的菜里。
1.你去菜市場賣豬肉的地方買點豬板油，一般來說你買豬肉的時候，攤主會免費送你幾塊。
2.回家把豬板油切小塊狀，全程慢火小熬，就能熬出豬油了。
3.凝固之后就是白花花的一小碗脂膏，哈哈（平時可以時備一點熟豬油存放在冰箱里，下面炒飯都用得到，豬油拌飯也是童年的經(jīng)典回憶?。?/strong>
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注意：這道醬油湯用來懷念或者泡飯比較好吃，如果你真的要把它當(dāng)湯水小半碗小半碗地來喝，估計不行，有點咸，而且我們這一代的人口味都被各種湯水養(yǎng)叼了，不一定愛喝。
如果飯前喝少量美味而含蛋白質(zhì)豐富的湯，可以給胃腸一種刺激，使之做好接受食物的準(zhǔn)備；如果喝醬油湯一大碗，不但會稀釋胃液，還可能吃進(jìn)過多的鈉鹽，不利于健康。
所以呢，小伙伴們，你們可以醬油湯拌飯、醬油湯泡飯、醬油湯泡油條吃。
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吃法：你把米飯盛進(jìn)去（要用新鮮剛煮的米飯，拌出來又香又好吃）
褐色的醬湯、白色的米飯和碧綠的蔥花，豬油在湯面上蕩漾，真是色香味俱全。用醬油湯泡飯，十分開胃！
我們現(xiàn)在喝的湯水種類很多，廚房里的醬油湯總是難登大雅之堂，過去是用來江湖救急的，在物資匱乏的年代，湊不齊食材，又趕時間，家里的醬油總是有的，總是能迅速地搞定一道簡單的湯。
我們現(xiàn)在偶爾做頓醬油湯，拌著白米飯吃，也有一種對過去懷念的情懷在吧。偶爾吃幾次醬油湯還行，天天吃，又要想念鮮魚湯、骨頭湯之類了，哈哈。
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