蘿卜鯽魚湯
材料:鯽魚1條,白蘿卜適量,蔥適量,姜適量,鹽適量,料酒適量,色拉油適量。
蘿卜鯽魚湯怎么做
1.將鯽魚洗凈,瀝干,并擦干表面水分。
2.將白蘿卜去皮,切成條;蔥切成段;姜切成片。
3.炒鍋注油燒熱,爆香姜片,放入鯽魚煎透至兩面微黃。
4.鍋內加適量清水,放入蔥段和姜片,用大火煮開,加入適量料酒,煮至酒氣消散。
5.撇去浮沫后轉至中火,加蓋煮至湯色發(fā)白,加入蘿卜條,繼續(xù)煮10分鐘,加入鹽調味即可。
特別提示:此湯健脾益胃、消食化滯、明目潤膚,并有潤燥滋補的作用,適合冬季食用。
蘿卜——抗炎促消化
蘿卜中含有較多的粗纖維、蛋白質和碳水化合物,脂肪含量較少,并含有胡蘿卜素、維生素A、維生素C、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)物質;礦物質則包含有鈣、鉀、鈉、鎂、磷、鐵、錳、鋅、銅、硒等。..
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