沉香定義：沉香是指植物油脂和木質(zhì)的凝結(jié)物經(jīng)過(guò)純化得出植物精華。
能結(jié)沉香的植物樹種收到昆蟲咬傷，細(xì)菌侵蝕，雷擊或者認(rèn)為砍伐等傷害時(shí)，植物為了自我保護(hù)而進(jìn)行自我修復(fù)，在自我保護(hù)的修復(fù)過(guò)程中分泌出油脂和木質(zhì)凝結(jié)成沉香，油脂受真菌感染結(jié)成的沉香具有較好的熏香效果，例如瑞香科白木沉香就具有較好的熏香效果。創(chuàng)傷的植物在自我保護(hù)的修復(fù)過(guò)程中，分泌出的油脂和木質(zhì)的固態(tài)的凝結(jié)物，例如柏科柏木香屬植物油脂含有總黃酮化合物多達(dá)9種。奇楠沉香是指沉香中最優(yōu)秀的沉香，或者是某些含有高價(jià)值油脂的植物樹種的油脂和木質(zhì)的固態(tài)凝結(jié)物在特定條件下結(jié)出的高級(jí)沉香。
沉香木，又名沉水香，白木香，女兒香等。沉香樹產(chǎn)於熱帶，如印度，馬拉西亞，中國(guó)的海南，云南，福建等地。沉香木的生長(zhǎng)不易，樹體多朽木細(xì)桿，鮮有粗壯。沉香樹的木質(zhì)堅(jiān)硬，大多不沉于水。
沉香樹的木質(zhì)很有特色。其木，一面為木質(zhì)，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，為淡棕色，木紋里有棕黑色的斑塊；另一面則是由其樹脂滲出凝結(jié)的固化面，為土黃棕色，表面凹凸不平，有裂紋，刀割則呈粉末狀脫落。
沉香樹，顧名思義，此樹定有異香存在。沉香木越是年代久遠(yuǎn)，其散發(fā)出的香氣越是濃烈。又因沉香木生長(zhǎng)的環(huán)境不同，其香氣也會(huì)有很大的差異：或濃烈剛猛，或醇和悠長(zhǎng)。
從古至今，沉香木皆屬名貴材質(zhì)。明清兩代，皇家更是趨之若鶩。時(shí)到今日，沉香木依舊是各路收藏家們競(jìng)相收藏的稀有佳品。
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要搞明白何謂沉香，就不得不先介紹一下沉香木。沉香木，又名沉水香，海南沉香，女兒香等。生長(zhǎng)于熱帶，木質(zhì)硬，且有異香。而前面提及的沉香，其實(shí)是指沉香木樹干被真菌侵入后，因菌類的寄生，促使樹體內(nèi)部發(fā)生變化后，經(jīng)過(guò)多年沉積而自然形成的香脂。
奇楠沉香沉香因其形成不易，數(shù)量極少，故特別珍貴。在現(xiàn)存的諸多古籍中，就有很多關(guān)于我國(guó)海南地區(qū)出產(chǎn)上乘沉香的記載。遠(yuǎn)在宋代，沉香的價(jià)格就曾高達(dá)到“一片萬(wàn)錢”的地步。由此，足以看出沉香的珍貴程度。
如此珍貴稀有的沉香，如要?jiǎng)澐址N類，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：
一般可分為：沉水香、女兒香、百香木、耳香、上沉；
沉香木的產(chǎn)地非常廣泛，其中出產(chǎn)上乘沉香木的有印度尼西亞、馬來(lái)西亞、新加坡，這些地方出產(chǎn)的沉香木我們把它稱之為新州香，因出產(chǎn)木料香味濃郁，木制堅(jiān)韌細(xì)密，所以價(jià)格與其它產(chǎn)地的沉香木相比要稍高一些。此外，還有很多地方生產(chǎn)沉香木。例如：越南、柬埔寨、伊朗、泰國(guó)等地，這些地方出產(chǎn)的木料雖然稍遜于印度尼西亞、新加坡，但因沉香木的產(chǎn)量很低，所以這些木料也十分暢銷，供不應(yīng)求。
奇楠沉香通常情況下，奇楠就是從沉香中找出來(lái)的，沉香的最高等級(jí)就是奇楠，而沉香是最高等級(jí)的香材。因此奇楠在香料中的地位就相當(dāng)于鉆石在金銀珠寶中的地位。 因?yàn)槌料隳镜挠猛緩V、經(jīng)濟(jì)價(jià)值也比較高，自古以來(lái)就是收藏家最為關(guān)注的目標(biāo)之一。
因此，沉香木的贗品也越來(lái)越多了，那么在這樣的一個(gè)沉香贗品如此之多的今天，我們?cè)谫?gòu)買沉香時(shí)應(yīng)該要如何鑒別奇楠沉香木佛珠手串真假，這一點(diǎn)對(duì)我們消費(fèi)者來(lái)說(shuō)可是很重要的哦，尤其是那些打算買奇楠沉香的朋友們，對(duì)這方面的信息一定要多關(guān)注一些才可以。香至尊沉香 做沉香十多年，總結(jié)鑒別奇楠沉香經(jīng)驗(yàn)如下：
第一，從沉香的香味辨別。一般來(lái)說(shuō)，隨著時(shí)間推移沉香的香味會(huì)越來(lái)越香，而假的沉香的香味只是一時(shí)的，放置久了香味就會(huì)變淡甚至是消失。奇楠香味是無(wú)法復(fù)制的，聞過(guò)一次就會(huì)記住，主線不會(huì)變，十幾種香氣是各種各樣的，在十五分鐘內(nèi)會(huì)有三到四種的變化，時(shí)而涼，時(shí)而奶香，過(guò)一會(huì)會(huì)青澀，每種奇楠變化也不同。一般沉香質(zhì)地粗硬，奇楠卻質(zhì)地柔軟，用刀切片時(shí)會(huì)感覺非常柔滑，而用刀削屑，其屑片能捻捏成丸。
第二，從沉香的色澤來(lái)鑒別，隨著時(shí)間的推移，真正的沉香木色澤會(huì)越來(lái)越深。外觀方面，奇楠沒(méi)有一塊長(zhǎng)的一樣，上等奇楠會(huì)像蠟一樣，那是指含油量高的比喻，刀削會(huì)卷，但十幾種奇楠中有的也是干干的木頭，油線黑，但主體還是木質(zhì)。
第三，從沉香的油脂線來(lái)判斷。真的沉香木會(huì)隨著時(shí)間的流逝，油脂線會(huì)越來(lái)越多。這三種方法是鑒別沉香真?zhèn)蔚闹匾獦?biāo)準(zhǔn)。
奇楠沉香沉香，被譽(yù)為“植物中的鉆石”，它集天地之靈氣，匯日月之精華，蒙歲月之積淀，以至極品沉香的價(jià)值可以達(dá)到黃金的三倍?？芍^是“沉”得驚世，“香”得駭俗，千百年來(lái)為世人所鐘愛。沉香本身也是極其珍貴的藥材，還可以用于制作香水。最昂貴的香水中，必定沉淀著數(shù)不清的沉香樹的生命，像法國(guó)生產(chǎn)的名貴香水，大多數(shù)離不開沉香，它的含量很少，但不可或缺，起著穩(wěn)定香味的作用。
沉香，它是經(jīng)過(guò)動(dòng)物咬和外力的創(chuàng)傷、以及人為砍傷和蛇蟲螞蟻等侵蝕，這些創(chuàng)傷會(huì)讓它產(chǎn)生傷口，但傷口肯定不會(huì)那么快就愈合的，傷口會(huì)被微生物等感染，再加上外部濕熱的環(huán)境，使傷口腐蝕被真菌侵入寄生，在菌體的作用下，使木薄壁細(xì)胞儲(chǔ)存的淀粉產(chǎn)生一系列變化，慢慢的就成了沉香也有油脂等級(jí)分法沉香油脂，之后創(chuàng)傷口形成膏狀結(jié)塊，傷口慢慢愈合新的木覆蓋上去就會(huì)成為樹脂的木，慢慢的，在自然條件下和長(zhǎng)時(shí)間的沉淀形成沉香。
奇楠沉香沉香的產(chǎn)地主要分布于中國(guó)海南省、越南、柬埔寨、老撾、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡、印度尼西亞群島等東南亞地區(qū)。以沉產(chǎn)地韻味劃分為“惠安系”與“星洲系”?！盎莅蚕怠敝鳟a(chǎn)區(qū)分布在：中國(guó)海南、越南、老撾、柬埔寨、泰國(guó)、馬來(lái)西亞西半島。而以地圖西北至馬來(lái)西亞?wèn)|南至東帝汶的沉香產(chǎn)出皆為“星洲系”。
奇楠沉香產(chǎn)地分級(jí)，真臘者為上，占城次之，渤泥最下。真臘之香又分三品，綠洋極佳，三灤次之，勃羅問(wèn)差弱。綠洋、三灤、勃羅間皆真臘屬圃。真臘，今之高棉。占城，今越南南部廣南省地。渤泥，今婆羅洲。這些地方，今天仍有沉香輸入臺(tái)灣。高棉之菩薩奇南仍為收藏者所喜愛，森莫諾薩、貢齋密仍令人懷念。
沉香按產(chǎn)區(qū)分類可分為惠安沉香與星洲沉香。越南的惠安古時(shí)為沉香集散地，以越南產(chǎn)沉香為主，如今將越南、中國(guó)海南省、柬埔寨、老撾等地所產(chǎn)沉香統(tǒng)稱為惠安沉香；新加坡古時(shí)為沉香集散地，新加坡早先為馬來(lái)聯(lián)邦的一個(gè)洲，俗稱為星洲，這里的沉香以馬來(lái)西亞、印尼所產(chǎn)為主，如今將泰國(guó)南部、馬來(lái)西亞、印尼、文萊等地所產(chǎn)沉香統(tǒng)稱為星洲沉香。
自漢朝起，皇室祭天，祈福，禮佛，拜神，室內(nèi)熏香，奇楠為最重要香材。
奇楠沉香奇楠的產(chǎn)地
越南。以芽莊附近林同、寧順、慶和三省交會(huì)山區(qū)之沉香產(chǎn)區(qū)為主，芽莊為集散地，依香味、外表、可分白棋（幾乎見不到，下面未做論述）、綠棋、紫棋、黃棋、紅棋等。
沉香木全身是寶，用途廣泛，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，自古就是收藏家關(guān)注的目標(biāo)之一。正因?yàn)槿绱耍壳俺料隳沮I品也越來(lái)越多。真正的沉香木可以隨著時(shí)間的流逝越來(lái)越香，而贗品沉香味不久就消失變淡了。真正的沉香木色澤會(huì)隨著時(shí)間的推移而越來(lái)越深，油脂線也會(huì)越來(lái)越多，這些都是研判真?zhèn)蔚闹匾獦?biāo)準(zhǔn)。奇楠沉香
1.按沉香的出產(chǎn)地劃分：則有：光香、海南棧香、番香等。
2.按沉香的油脂量劃分：則有：沉水、筏、黃熟。
3.按沉香結(jié)成情況劃分：則有：土沉、水沉、倒架、蟻沉、活沉、白木。
4.按沉香形成過(guò)程劃分：則有：熟結(jié)、生結(jié)、脫落、蟲漏。
沉香的珍貴，不單單是因?yàn)樗南∮小Ｆ鋵?shí)，沉香還是珍貴的藥材。具有驅(qū)穢避邪、調(diào)中平肝作用。能行氣止痛，溫中止嘔，納氣平喘。沉香特別適合治療胸腹脹痛、胃寒嘔吐、腎虛氣喘等病癥。只可惜，現(xiàn)如今沉香的存量已經(jīng)非常稀少了。
千百年來(lái)的天地靈氣造就了神奇的沉香。沉香，自誕生以來(lái)，最為世人稱奇的就是它的香味。沉香的香味，繁復(fù)而多變---- 馥郁的，溫婉的，純醇的，清雅的。。。那是一種悠長(zhǎng)，沉靜，內(nèi)斂的享受。絲絲縈繞，沁人心脾，撫人心緒。
奇楠沉香古手串陳讓海外逸說(shuō)：伽南與沉香并生，沉香質(zhì)堅(jiān)，雕剔之如刀刮竹，伽南質(zhì)軟，指刻之如錐畫沙，味辣有脂，嚼之黏牙。上者曰鶯歌綠，色如鶯毛,，最為難得；次曰蘭花結(jié)，色嫩綠而黑，又次曰金絲結(jié)，色微黃；再次曰糖結(jié)，黃色是者也；下曰鐵結(jié)，色黑而微堅(jiān)，皆個(gè)有膏膩。
由陳讓所述可知奇楠是沉香中找出來(lái)的，有可能沉香樹死后留下奇楠，也有可能在整塊或整棵沉香中采到部分奇楠。沉香質(zhì)地堅(jiān)硬，奇楠質(zhì)軟。上上好的奇楠泌出的油脂用指甲可輕易刮起或刻痕，好的奇楠削薄片入口可感覺芳香中帶有辛麻，嚼之若帶黏牙視為上品，刮其屑能捻捏成丸亦屬上品。
奇楠沉香香味帶甜，黏牙為其特色，同業(yè)中很多把此級(jí)奇楠亦稱綠棋，此有爭(zhēng)議，經(jīng)筆者用心查審應(yīng)是二種可能：一是年代很久的紫棋其實(shí)是綠棋轉(zhuǎn)化而來(lái)，若不從油脂及香味分辨，其外表與綠棋其實(shí)相同或相似，二是香味每人所愛不同，有人認(rèn)為紫棋香味勝過(guò)綠棋故其才是真綠棋，如果以完全醇化凈脂的紫棋與資淺或含纖維未凈化的綠棋的相比，此理論并沒(méi)錯(cuò)，但在同凈脂同級(jí)數(shù)的比較中，以品香爐做實(shí)驗(yàn)，筆者認(rèn)為鶯歌綠還是勝過(guò)蘭花結(jié)一籌，主要前者香味富麗多變化又持久，后者香甜帶果味但香味屬保守。
奇楠沉香應(yīng)是較資淺年份尚不足的綠棋，油脂切面黃多綠少其香味雖好，但不持久，價(jià)格較便宜。
奇楠沉香其油脂切面為黃褐色，有可能是資淺的紫棋（故俗稱紅棋），香味以甜為主，在上好的富森紅土奇楠中有時(shí)可發(fā)現(xiàn)較軟質(zhì)口感帶涼味的奇楠，應(yīng)就是糖結(jié)。
奇楠沉香其油脂較硬，口感以涼味為多，香味亦不持久，但黑棋目前仍可在活的沉香木中發(fā)現(xiàn)，是奇楠等級(jí)里價(jià)格最廉的，故中醫(yī)師常采用之。
不管任何顏色的奇楠，只要是質(zhì)軟、香味好，油脂多、水分少，雜質(zhì)少，就是好奇楠。還有最好軟質(zhì)油脂比例及香味最好的奇楠不會(huì)沉水，應(yīng)是半沉半浮最佳，記住奇楠的油脂是軟質(zhì)的，跟水沉油質(zhì)硬的不同。買奇楠前記住，絕對(duì)便宜沒(méi)好貨，上好的奇楠絕對(duì)價(jià)貴黃金。
奇楠沉香沉香是含有樹脂的木材歷經(jīng)多年沉積形成的，沉香木自古以來(lái)就是非常名貴的木料，亦是工藝品最上乘的原材料。沉香是沉香木樹干被真菌侵入寄生，發(fā)生變化，經(jīng)多年沉積形成的香脂，是具有驅(qū)穢避邪、調(diào)中平肝作用的珍貴藥材，如今已很稀少！
沉香，又名“沉水香”，“水沉香”，古語(yǔ)寫作“沈香”（沈，同沉）。古來(lái)常說(shuō)的“沉檀龍麝”之“沉”，就是指沉香。沉香自古以來(lái)即被列為眾香之首。
“沉香”與檀香不同，沉香并不是一種木材，而是一類特殊的香樹“結(jié)”出的，混合了油脂（樹脂）成分和木質(zhì)成分的固態(tài)凝聚物。而這類香樹的木材本身并無(wú)特殊的香味，而且木質(zhì)較為松軟。據(jù)現(xiàn)在的研究，瑞香科沉香屬的幾種樹木，如馬來(lái)沉香樹、莞香樹、印度沉香樹等都可以形成沉香。一般來(lái)說(shuō)，沉香的密度越大，說(shuō)明凝聚的樹脂越多，其質(zhì)量也越好，所以古人常以能否沉水將沉香分為不同的級(jí)別：入水則沉者，名為“沉水”香；次之，半浮半沉者，名為“棧香”（棧，竹木所編之物），也稱“箋（音“煎”）香”、“弄水香”等；再次，稍稍入水而漂于水面的，名為“黃熟香”。
由于沉香系自然凝聚而成，大小、形狀差異很大，古人多就其特點(diǎn)取了很多有趣的名字，如：牙香（體積較小，狀如馬的牙齒），葉子香（薄片狀），雞骨香（內(nèi)有空隙，似雞骨），光香（外表如枯竭的山石，多作陳設(shè)之用），水盤頭（體積甚大而質(zhì)地較軟），“速暫香”（在沉香自然成之前就采取者）等等。一些形狀巧妙別致的沉香還可以作為陳設(shè)品。
沉香中的水沉，寬度大多不超過(guò)十厘米，長(zhǎng)度不超過(guò)幾十厘米；質(zhì)優(yōu)者一般質(zhì)地較密，甚至堅(jiān)硬如山石；表面很不平整；顏色多泛出綠色，深綠色，黃色，褐色或黑色，油脂部為深色，木質(zhì)部為較淺的黃白色，混成各種紋理；含油量高的水沉香往往顏色較深，而且質(zhì)地潤(rùn)澤，很容易點(diǎn)燃，燃燒時(shí)甚至能看到沸騰的沉油。
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