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今天開捕！1400噸正宗陽澄湖大閘蟹陸續(xù)走向你的餐桌

lpl求知獲識 >《消費(fèi)大類》

2019.09.25

關(guān)注

青背、白肚、金爪、黃毛，

是它！

吃貨們苦等一年的陽澄湖大閘蟹

上市了！

今天，陽澄湖大閘蟹正式開捕！

大閘蟹今年長個兒了！

今年陽澄湖大閘蟹產(chǎn)量多少？品質(zhì)如何？從今天舉行的2019中國蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節(jié)上公布的信息來看，盡管陽澄湖養(yǎng)殖水面從3.2萬畝縮減到1.6萬畝，但單位產(chǎn)量提升明顯，預(yù)計(jì)今年產(chǎn)出陽澄湖大閘蟹1400噸。蘇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長寧春生：

近幾年的檢測結(jié)果表明，湖區(qū)水質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)符合無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，符合農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求。根據(jù)定期抽調(diào)情況和今年9月18日的抽檢數(shù)據(jù)，可以肯定今年湖區(qū)河蟹長勢良好，預(yù)計(jì)全年河蟹的產(chǎn)量將在1400噸左右。

今年陽澄湖大閘蟹個頭也普遍比往年大，主要原因是蟹農(nóng)年初投放的蟹苗品種和養(yǎng)殖過程中投喂的飼料都比以往升級了。

投放的蟹苗都是比較大的，而且今年用小魚、玉米、螺螄去喂養(yǎng)，產(chǎn)量和規(guī)格都上去了。常規(guī)的能撈出來比較常見的，大概4兩到6兩多。

產(chǎn)自“陽澄湖”的一定是陽澄湖大閘蟹？

某相關(guān)研究機(jī)構(gòu)去年發(fā)布《2018大閘蟹中國市場消費(fèi)報告》顯示，從2016年開始，大閘蟹銷售額連續(xù)3年呈現(xiàn)出翻倍增長的態(tài)勢。2018年的銷售額同比增長超過140%。不僅如此，大閘蟹的食客們越來越會吃，熱門湖區(qū)的概念越來越受重視。

市面上打著“陽澄湖大閘蟹“旗號的商家屢見不鮮，可是很多資深食客也許還不知道，產(chǎn)自“陽澄湖”的不一定是陽澄湖大閘蟹！

陽澄湖大閘蟹

特指蘇州市境內(nèi)自然形成的113平方公里陽澄湖水域所產(chǎn)出的符合一定標(biāo)準(zhǔn)的大閘蟹。產(chǎn)地涉及沿湖常熟市、昆山市、相城區(qū)、工業(yè)園區(qū)4個縣級行政區(qū)域。

陽澄湖上前往捕撈大閘蟹的船只

有些號稱陽澄湖大閘蟹的，并不產(chǎn)自陽澄湖水域，而是產(chǎn)自陽澄湖流域空曠水域、沿湖標(biāo)準(zhǔn)化改造池塘、支流湖泊等養(yǎng)殖場所。此陽澄湖非彼陽澄湖，如果不細(xì)問，消費(fèi)者可能會錯把陽澄湖大閘蟹的“親戚”買回家。

為此，今年，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會對陽澄湖大閘蟹、陽澄湖流域原產(chǎn)地以外部分大閘蟹銷售管理做出了進(jìn)一步規(guī)范，實(shí)施陽澄湖大閘蟹和陽澄湖流域空曠水域、沿湖標(biāo)準(zhǔn)化改造池塘、支流湖泊等標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的大閘蟹（原產(chǎn)地保護(hù)的陽澄湖大閘蟹以外部分）分類銷售，商家應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所分類明示大閘蟹真實(shí)產(chǎn)地、規(guī)格、價格等信息。

例如，大閘蟹產(chǎn)地是陽澄湖鎮(zhèn)的，應(yīng)該標(biāo)注產(chǎn)地為蘇州·陽澄湖鎮(zhèn)。但產(chǎn)品標(biāo)簽上不允許以“陽澄湖鎮(zhèn)”xx牌大閘蟹對外宣傳銷售，以免誤導(dǎo)消費(fèi)者。

陽澄湖大閘蟹防偽戒指又升級！

“不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州。”為了確保消費(fèi)者能夠購買到正宗的陽澄湖大閘蟹，陽澄湖大閘蟹的防偽技術(shù)也在不斷提升。2019陽澄湖大閘蟹防偽戒指今天一并亮相。

圖片來源：中國質(zhì)量報

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