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酸辣藕帶

材料：

藕、大蒜、小蔥、干辣椒、鹽、雞精、胡椒粉、糖、醋

做法：

1.新鮮細(xì)藕，過(guò)水沖洗干凈。

2.斜刀切成長(zhǎng)片。

3.大蒜、小蔥切末，干尖椒剪好備用。

4.炒鍋倒入適量的油，大火燒熱，下入蒜末、干辣椒煸炒出香味。

5.然后下入切好的藕爆炒。

6.炒至藕出水時(shí)，加入兩勺鹽，翻炒至藕出汁。

7.然后加入適量雞精、胡椒粉、勺糖、醋翻炒均勻，炒至水分收干即可。

香辣煎素雞

材料：

素雞、蔥、小米椒、八角、生抽、老抽、白糖、料酒

做法：

1.素雞洗凈瀝水，切薄片。蔥切蔥花，小米椒切小段。

2.鍋里放油，稍稍多一點(diǎn)，放入素雞，大火煎至兩面金黃，表面起泡為止。

3.鍋中留少許底油，放入素雞大火翻炒，加入八角、適量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮。

4.煮10分鐘后，轉(zhuǎn)大火收汁即可。

番茄燴豆腐

材料：

番茄、豆腐、鹽、白糖、醬油

做法：

1.豆腐切成塊，撒點(diǎn)鹽。西紅柿切塊。

2.鍋內(nèi)放油，放入豆腐，煎至兩面微黃。

3.鍋內(nèi)放油，放入西紅柿塊。

4.放鹽，炒至西紅柿出湯變軟。

5.放入煎好的豆腐塊，放醬油、白糖略煮，出鍋撒點(diǎn)小蔥點(diǎn)綴即可。