我喜歡給自己定個(gè)小目標(biāo)，可以把自己做的美食分享給更多的人。美食是一種有生命的小精靈，在我們開心時(shí)，美食可以給我們烘托出更歡樂(lè)的氣氛；在我們悲傷時(shí)，美食可給我們帶來(lái)更暖心的安慰。這盤菜五色俱全，讓我忍不住口水直流。再看看其它菜，讓我眼花繚亂。仿佛一個(gè)又一個(gè)的小精靈給我們的生活增添了不一樣的色彩。尋找生命是為了生命，就越能強(qiáng)烈地感受到是在生命里活著，也就越能覺察到生命的存在。美食一次又一次讓我們感受到生命的美好。給予我們存在的意義，讓我們一起走近這群小精靈，走進(jìn)美食的世界，感受一下美食給我們帶來(lái)的生命力！
香鹵素雞
材料：
素雞、八角、桂皮、蔥、香葉、姜、干辣椒、冰糖、啤酒、油、生抽、蠔油、白糖、白胡椒粉、孜然粉、鹽、雞精
做法：
1.素雞切成厚片，鍋里放油，放入素雞煎至兩面起虎皮后，盛出備用。
2.鍋中留底油，放入冰糖，炒至融化變色后，放入素雞，翻炒至上色。
3.放入白糖、白胡椒粉、生抽、蠔油、啤酒翻炒均勻，炒至湯汁收干。
4.加入開水，水開后，蓋上鍋蓋用中火燜，燜至湯汁剩一半。
5.放入孜然粉炒勻，然后開大火收汁后，撒熟白芝麻、香菜點(diǎn)綴即可。
香辣盆盆蝦
材料：青蝦250克、蔥姜蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、青筍、生菜、麻辣燙火鍋料、鹽、生抽、糖、料酒、雞湯。
做法：1.青蝦去沙線處理干凈。用少量的鹽和料酒腌制15分鐘左右。不要太久，以免不鮮。
2.配菜提前準(zhǔn)備好，干辣椒剪成段，蔥姜蒜切片，青筍切成丁，花椒麻椒八角備齊。
3.熱鍋涼油，小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味。
4.放入干辣椒，小火煸出香味。
5.放入火鍋料，我用了半袋，品牌是友聯(lián)的。在放入蔥姜蒜炒香。
6.炒化火鍋料，放入青蝦，大火翻炒。
7.下入青筍丁，倒入生抽、少量的糖，鹽調(diào)味，迅速翻炒均勻。
8.加入適量的雞湯，沒有可用熱水代替，適當(dāng)略煮片刻，時(shí)間不用太長(zhǎng)。
9.生菜墊盤底，碼上蝦，青筍丁放在中間，點(diǎn)綴香菜，撒上少許白芝麻即可。
剁椒蒸豆腐
1、大白菜切絲放入盤中墊底備用
2、將嫩豆腐切成粗細(xì)差不多的條平鋪在大白菜上
3、大蒜切末，加入剁椒、白糖、雞精、生抽。蠔油、食用油攪拌均勻
4、將做好的料汁均勻的淋在豆腐上
5、蒸鍋放水燒開，放入豆腐蒸十分鐘
6、小心的倒出蒸鍋的湯汁，加入適量老抽
7、燒開后加入適量淀粉水
8、再加入少量食用油，燒開后關(guān)火
9、將湯汁淋在豆腐上
10、色香味美的剁椒蒸豆腐就可以啦
古早味蒸魚
原料：鱸魚1條、五花肉100克、醬油、姜、蒜、蠔油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小蔥、紅尖椒
做法
1.肉絲放入碗中，調(diào)入米酒攪拌均勻，再加豆豉、蔥末、姜末、蒜末、醬油、白糖、蠔油攪拌均勻。
2.把魚從背鰭用刀切到魚龍骨。
3.鍋中加水，燒開汆燙魚，下鍋泡一下就可以撈起，去除腥味。
4.盤中放蔥、姜，把魚身切口處朝下裝盤，將腌過(guò)的肉絲淋到魚上面。
5.鍋中加水，水滾開后，將魚放在蒸架上，需大約蒸15分鐘，取出再灑上一些蔥花、紅椒，燒一小勺熱油，澆上即可。
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