夏天到了!吃不下飯?來份簡單美味的農(nóng)家小炒肉吧!香辣開胃？怕米飯吃多了!幾分鐘就可以做！
準備食材:
五花肉250g，杭椒4個，蒜末、姜片。
郫縣豆瓣醬1勺，生抽2勺，蠔油1勺，老抽大半勺，糖1小勺。水淀粉。
做法:
- 五花肉去皮切薄片，杭椒切斜段。勺淀粉加4勺水攪拌成水淀粉備用。
- 鍋里放少許油，油熱后倒入肉片，煸炒至五花肉出油，微微焦黃。
- 倒出多余的油，煸炒出的油可以留著炒素菜很香(很多家里都會買豬肥肉熬油，這樣比較香)。放入蒜末姜片翻炒。
- 倒入尖椒段翻炒約30秒，立刻加生抽、老抽、蠔油、郫縣豆瓣醬以及適量白糖翻炒均勻。
- 倒入水淀粉勾芡，翻炒均勻快速出鍋。
!五花肉冷凍后比較容易切，要切薄點，還有要大火快炒才好吃~
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