白蘿卜燉排骨

白蘿卜：半個(gè)、排骨：500克、蔥：適量、姜片：適量、大料：適量

步驟詳解

1準(zhǔn)備好食材，蘿卜切塊

2先把排骨綽水撈出來，洗凈

3鍋中一次倒足水，下排骨，蔥姜大料，大火煮開，小火慢燉，待排骨煮熟，放入蘿卜塊

4等蘿卜熟爛，裝盤，撒辣椒圈和小香蔥就OK啦

小貼士

燉排骨時(shí)要一次加足水，半途加水會(huì)影響口味和營(yíng)養(yǎng)

淮山雞湯

雞：半只、淮山：適量、蔥：適量、紅棗枸杞：適量、蔥：適量、鹽：適量

步驟詳解

1準(zhǔn)備好材料

2雞肉洗干凈切成塊，紅棗枸杞洗干凈和雞肉一起放

3淮山去皮切成小塊

4蔥洗干凈備用

5將雞肉和淮山一起放入砂鍋內(nèi)，加入適量水，用大火煮至水開

6水開后把蔥放下去

7小火繼續(xù)煮半個(gè)鐘

8最后加適量鹽攪拌一下

清蒸鴿子湯

鴿子：一只、西洋參：適量、枸杞：適量、姜片：適量、鹽：適量

步驟詳解

1把鴿子宰殺，去內(nèi)臟，屁屁，整理并清洗干凈。拿一個(gè)小碗，少許清水，撒幾粒鹽調(diào)勻，放鴿血在里面讓其自然凝固。西洋參提前泡好，泡好的水留著加入湯里。

2把鴿子宰成幾大塊，放進(jìn)容器里，加姜片加湯（剛泡好的水），喜歡喝湯就加多點(diǎn)兒水。放高壓鍋里隔水蒸半個(gè)小時(shí)左右。這個(gè)要視鴿子來論，乳鴿的話15分鐘左右。

3待氣壓卸完，試試鹽味不夠就適當(dāng)加鹽，放枸杞進(jìn)去再蒸幾分鐘就可以了。

4最后撒上蔥花，一碗鮮香的靚湯就上桌了。

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