蠔油生菜
食材：生菜，蠔油，生抽，白糖，蒜，鹽，淀粉。
做法如下：
首先在鍋中加入水，水開后放入少量鹽和油，將生菜放入水中燙熟后撈出；在碗眾加入一勺蠔油，一勺生抽，一勺糖，一勺淀粉以及少許鹽，根據(jù)情況加入幾勺水拌勻，調(diào)成醬汁備用；鍋中放油，開小火將蒜末爆香，加入調(diào)好的醬汁均勻攪拌，待湯汁濃稠后關(guān)火，最后將湯汁淋在生菜上。一道蠔油生菜就做好了。
香炒豆干
食材：青椒，熏豆干，少量豬瘦肉，生粉，豆瓣醬，料酒，姜，蒜，醬油，青椒
做法如下：
將青椒、熏豆干、豬瘦肉切成絲狀。豬肉絲用生粉、豆瓣醬、料酒拌勻腌制一小會，姜、青椒切絲備用。蒜切片；鍋內(nèi)倒入適量油，待油熱后放入姜絲爆香，再放入腌制好的豬肉絲炒至變色后盛出備用；再放入少許油，將青椒絲放入翻炒，加鹽，；辣椒變軟后，放入豆干翻炒片刻，再放入炒好的肉絲，加入蒜片、醬油等調(diào)味，翻炒一會即可出鍋。香炒豆干清爽不膩，適合夏天食用。
干煸豆角
食材：豆角、干蝦米、肉末、蔥、姜、榨菜、老抽、糖、香油、醋、鹽
做法如下：
將豆角擇好，洗凈控水后備用，蝦米泡軟備用；鍋中加入適量油，將豆角放入，炸黃后撈出，瀝干油；起鍋油熱后放入姜末、蔥、肉末、蝦米末、榨菜末翻炒；之后加入豆角干煸，并加入老抽、糖、鹽、水、香油、醋，繼續(xù)翻炒至鍋中湯汁燒干即可出鍋。
卷心菜炒粉絲
食材：五花肉。卷心菜，粉絲，蔥，姜，蒜，紅辣椒，干辣椒，油，料酒，老抽，鹽
做法如下：
卷心菜洗凈切絲，粉絲泡入水中備用；五花肉切成薄片，蔥和蒜切片，姜切絲，紅辣椒切丁；鍋中加入油，油熱后放入肉片翻炒，再放入干辣椒和蔥姜蒜爆香，加入老抽和料酒翻炒，之后放入包菜；包菜變軟時，放入粉絲，加入鹽翻炒；最后加入紅辣椒炒勻。
這幾道家常菜或清爽或酸辣，十分適合夏天。學(xué)會這幾道家常菜，夏天分分鐘做好菜，再也不用憂愁吃什么了。
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