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酸辣藕丁

準(zhǔn)備材料：蓮藕 500 克，大蔥 1 根，姜 1 塊，大蒜 5 瓣，花椒 5 克，干紅辣椒適量，八角 2 個(gè)，米醋 20 毫升，生抽 8 毫升，白糖 5 克，鹽 2 克，雞粉 2 克，食用油適量

開始制作：

1. 將備好的蓮藕洗凈去皮，切成??；干紅辣椒切段；大蒜拍扁；大蔥洗凈，切小段；姜切菱形片。

2. 熱鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入大蔥段、姜片、大蒜，爆出香味。

3. 再放入花椒、干紅辣椒，翻炒出香味。

4. 倒入藕丁，翻炒均勻，加入適量生抽、白糖。

5. 加入少許鹽，翻炒均勻，淋入適量米醋，翻炒均勻，炒至香味散發(fā)出來，待其收汁，關(guān)火盛出即可。

清炒有機(jī)花菜

準(zhǔn)備食材：有機(jī)花菜500克、鹽適量、雞精少許、蔥花少許、蒜片少許。

做法步驟：

1、把有機(jī)花菜倒放過來，用刀切成小朵，把切好的花菜朵放在盆中，加入沒過花菜的清水，再加入少許鹽，浸泡15分鐘，然后控干水分備用。

2、鍋里坐水，水開后下入花菜朵焯水，煮1分鐘左右撈出控水備用。

3、炒鍋內(nèi)加入適量食用油 ，油熱后下入蔥花、蒜片炒香，然后下入焯過水的花菜，大火翻炒幾下，加入鹽、雞精調(diào)味，大火翻炒均勻即可出鍋。

菠菜炒雞蛋

食材：菠菜、雞蛋、蔥、蒜、胡椒粉、鹽、食用油

具體做法：

1、菠菜切掉根，洗凈泥土；蒜切片；蔥切碎段；雞蛋打入碗里攪散。

2、鍋里準(zhǔn)備的水開后，把菠菜稍稍汆燙下，控水撈出切斷。

3、另起油鍋，油熱后將雞蛋液倒入鍋中，炒熟后盛出。

3、鍋里再備少許油，蔥白、蒜片翻炒，放入菠菜和炒熟的雞蛋，撒少許胡椒粉和鹽，翻炒1分鐘左右關(guān)火盛出。

老醋花生

原料：花生米

輔料：生菜、香干、原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥

做法：

1、將花生米油炸熟。

2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末。

3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用。

4、取一個(gè)喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，再倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。