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農(nóng)家小炒肉

主料：五花肉500g，紅椒適量，尖椒適量

調(diào)料：青蒜適量，蒜適量，姜適量，生抽1大勺，剁椒1大勺，雞精1/2勺，油適量。

做法：

1、五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。

2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香。

3、倒入切片的五花肉。

4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜。

5、翻炒均勻，加入青紅椒。

6、繼續(xù)炒勻，加入剁椒。

7.加入生抽，少許雞精，翻炒均勻即可。

肉末蒸蛋

材料：里脊肉，香菇，雞蛋

做法：

1.里脊肉清洗干凈剁成肉末.裝進碗里，香菇2朵切成末，放進肉餡里.再切點蔥末也加進去.

2.雞蛋打到碗里.然后把蛋清跟蛋黃分離，蛋清倒到肉餡里，再加點生抽，蠔油，胡椒粉，然后攪拌均勻.取一個盤子，用刷子刷一層油，這樣就不會粘盤.然后把肉餡壓成肉餅.然后把蛋黃放上去.

3.蒸鍋里加水，水開后，放進去蒸15分鐘.

4.蒸熟以后，撒點蔥花點綴一下.

醋溜豆芽

-材 料-

豆芽一盤、尖椒半個

小紅椒2個、花椒粉少許鹽、醋、鮮蔬粉少許

-做 法-

1.豆芽用水泡一會控水撈出

2.尖椒切段，紅椒切段3.豆芽上放好花椒粉、青紅椒，一會迅速炒，免得豆芽出水4. 鍋中放油，倒入翻炒，放醋、鹽、鮮蔬粉炒至豆芽斷生即可

糖醋魚

食材；鯉魚，鹽，料酒，醬油，糖，醋，蔥，姜，蒜，油

做法

1.魚收拾干凈后，去掉腥線，在魚身上劃幾刀，用料酒、鹽腌上入味

2.鍋燒熱，然后放油，將魚放入鍋中煎至兩面微黃

3.加入醬油、料酒、糖、醋、蔥段、姜絲、蒜片，清水，中小火慢燉

4.燉至入味，盛入盤中，撒上蔥段裝飾即