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材料：梭子蟹2只，內(nèi)酯豆腐1盒，番茄2個(gè)，生姜，蔥

配料：鹽，雞精，番茄醬，生粉，植物油

1. 把番茄洗凈，放入煮沸的開水中燙一下，撈出放冷水里過涼，就可以輕易的把皮剝掉了，梭子蟹洗凈切塊，番茄切滾刀塊，豆腐切塊

2.取少許生粉放入盤中，將切好的蟹塊逐個(gè)沾上生粉，鍋中稍微多放點(diǎn)油 燒熱，放入沾過生粉的蟹塊，翻炒幾下，盛出備用

3.鍋中留底油，放入切好塊的番茄炒至軟爛出沙，加入適量的番茄醬一同翻炒幾下，倒入開水，移至砂鍋中，大火燒開后放入生姜片，蔥，蟹塊和豆腐一塊煲10分鐘，調(diào)入鹽，雞精，蔥花即可