我們都知道中國美食歷史悠久，內(nèi)涵豐富，這種內(nèi)涵的豐富不僅體現(xiàn)在食材和烹飪手法的多樣，還體現(xiàn)在菜名上。中國美食種類眾多，名字也是千奇百怪，既有“韭菜炒雞蛋”、“西紅柿炒雞蛋”、“鍋包肉”這樣簡單直接，讓你一聽就知道它是用什么做的菜，也有“魚香肉絲”、“紅燒獅子頭”這樣極具“欺騙性”的名字，更有“螞蟻上樹”、“雪綿豆沙”、“青龍過?！边@樣讓你根本摸不著頭腦的菜名，有時候不僅老外的人聽了犯迷糊，很多不了解情況的國人聽了也不免一臉懵。
而今天要說的就是一道名字根本讓人摸不著頭腦的菜肴，名字聽起來高大上，但是大城市里幾乎見不著，反倒是在很多農(nóng)村地區(qū)能夠看到它的身影，被人視為是冬季非常好的滋補食物，它就叫“龍鳳湯”。是不是很多人跟我一樣聽到這個名字感到一腦子漿糊呢？聽名字完全不知道是用什么做的，反正肯定不是什么龍或者是鳳凰，但是能明白它是一種湯。那么到底龍粉湯是用什么做的呢？
其實只要仔細想一下，有一種動物長得非常像龍，在一些地方還有“小龍”的別名，而且經(jīng)常被人們視為一種食物，那么你大概就能猜到了。沒錯，那就是蛇。當然農(nóng)民們用來制作龍鳳湯的蛇一般都是無毒而且并不是被國家列為保護動物的蛇類，但這并不影響它們的味道。同理，所謂“鳳”就是那種飛上枝頭就能變鳳凰的大家經(jīng)常吃的家禽，就是家雞。所以龍鳳湯就是一道以蛇肉和雞肉為主要原料制作出來的美食，名字其實也很形象和喜慶。
很多人都知道，雞湯是有一種和很有營養(yǎng)的湯，所以把蛇肉和雞肉放在一起煲湯其實是一種非常滋補的烹飪方法，煲出來的湯也具有比較高的營養(yǎng)價值和食用價值。而且味道鮮美，兩種食材相互配合，雞肉有蛇肉的鮮香，蛇肉也有雞肉的風味，實在是相得益彰。所以在很多蛇的數(shù)量比較多的農(nóng)村地區(qū)，這道菜是比較常見而且非常受歡迎的。
不過這道菜想要在冬天做的話比較麻煩，因為這個時候大多數(shù)蛇都在冬眠了，很少會出來活動，除非知道它們的巢穴，否則很難抓到它們。所以要想在冬天喝到這種湯的話一般要到市場上去賣蛇，或者干脆在入冬前喝。而雞的話就比較好弄了，畢竟很多人家自己就有養(yǎng)雞，想吃的話就可以就地取材比較方便。不過自家養(yǎng)的雞數(shù)量本來也不多，很多要留下來祭神祭祖的，再加上蛇肉的價格比較貴，自己上山抓的話比較危險，所以也不是常常能喝到，一年大概喝個兩三次最多了。記得我以前的高中同學的老家那里就是能喝到龍鳳湯的地方，以前經(jīng)常說好了到他那里去嘗嘗味道如何，但因為種種原因最后也沒能成行，不知道他現(xiàn)在怎么樣了。
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