為芒果季收藏，不用烤箱做蛋糕，無(wú)色素還低糖，吃再多也不會(huì)膩
找對(duì)方子，烘焙很簡(jiǎn)單，柔軟如云朵的蔓越莓吐司，甩面包房幾條街
一看就會(huì)的幾種饅頭做法，各個(gè)光滑喧軟，比面包好吃還簡(jiǎn)單
一把糯米粉一把糖，復(fù)刻經(jīng)典傳統(tǒng)美味糖不甩，過(guò)年了做給父母嘗嘗
一塊錢的金針菇，到飯店至少能翻幾十倍，這么簡(jiǎn)單的做法怎能不試
手搟面你真的會(huì)做嗎？我教您一招，面條不粘不連，清爽勁道
面食是北方的主食，很多北方家庭一日三餐都會(huì)吃，南方人喜歡早餐吃或者當(dāng)作小點(diǎn)心，通常會(huì)以很精致的形式上桌，在廣東吃早茶的時(shí)候，我們就點(diǎn)了很多特別的面點(diǎn)，比如流沙包，叉燒包，卡通包之類，可愛(ài)又好吃。
面食容易消化，也是小朋友飲食的不錯(cuò)選擇，多吃面食有益脾胃，特別是添加了少許粗糧的面食，在填飽肚子的同時(shí)還能補(bǔ)充很多微量元素，很多朋友喜歡吃面食，但卻做不好，小店的面食便宜，但食品安全問(wèn)題層出不窮，外觀看上去蓬松可口的包子饅頭，多半是添加了過(guò)多的泡打粉，這樣一是為了好看，二還能節(jié)約成本，大酒店里的現(xiàn)做的面點(diǎn)，好吃，價(jià)格也好美麗，像我這么能吃的人，吃幾次錢包就疼了，要想又好吃又不能太貴，我們可以在家自己做呀，面點(diǎn)的做法非常簡(jiǎn)單，很容易就能做成功，比蛋糕面包之類要簡(jiǎn)單得多。
給大家推薦六款我家常吃的面點(diǎn)，早餐或者當(dāng)點(diǎn)心吃都合適，樣樣不輸大飯店，做法都很簡(jiǎn)單，一看就會(huì)，不會(huì)的朋友可以給我們留言，面點(diǎn)沒(méi)有特別高深的技術(shù)，只要用心，都能學(xué)會(huì)。
【轉(zhuǎn)印白饅頭】
食材：面粉100克，清水50克，固態(tài)豬油5克，糖5克，酵母粉1克，可食用糯米貼紙幾張。
做法：
1，將面粉，清水，固態(tài)豬油，糖，酵母粉倒在臺(tái)面上或者裝入容器內(nèi)，用手揉成光滑的面團(tuán)，一開始面團(tuán)可能會(huì)比較粗糙，還粘手，不要擔(dān)心，多揉幾分鐘，面團(tuán)就會(huì)變得十分光滑。
2，揉光滑的面團(tuán)用刀切開，截面是看不到大氣孔的，非常細(xì)膩，到了這個(gè)狀態(tài)，就能做成功了。
3，將面團(tuán)分成30克每個(gè)的小劑子，搓圓，置于溫暖的環(huán)境里發(fā)酵至原來(lái)的二倍大，然后覆蓋上可食用糯米貼紙，冷水上鍋蒸8分鐘即可。
【玉米面饅頭】
食材：面粉80克，玉米面粉20克，牛奶55克，玉米油5克，糖5克，酵母粉1克。
做法：
1，將所有食材混合均勻，先攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)。
2，揉好的面團(tuán)要細(xì)膩光滑，切開不見大氣孔。
3，將面團(tuán)分成約35克每個(gè)的小劑子，搓圓，發(fā)酵至原來(lái)的二倍大。
4，冷水上鍋蒸，水開后蒸大約10分鐘即可。
【南瓜荷葉夾】
食材：南瓜一塊，面粉200克，酵母粉2克，糖10克，玉米油10克。
做法：
1，老南瓜去皮，去內(nèi)瓤，切小塊，上鍋蒸15分鐘，晾涼。
2，取適量的南瓜泥加入面粉中，同時(shí)加入酵母，油，糖，南瓜泥少量多次加入，揉成面團(tuán)，為防止揉好的面團(tuán)過(guò)稀，這個(gè)過(guò)程不需要加水，南瓜在蒸的過(guò)程中會(huì)吸收很多水分。
3，將面團(tuán)揉至光滑均勻的狀態(tài)，分割成約35克每個(gè)的小劑子，分別搓圓，用手壓扁。
4，取一塊壓扁的面團(tuán)，刷一層薄油，對(duì)折起來(lái)，用牙簽壓出紋理即可。
5，待荷葉餅夾發(fā)酵至原來(lái)的1.5倍大，即可上鍋蒸，大約8分鐘即可。
【小豬佩奇饅頭】
食材：面粉200克，牛奶110克，紅曲粉少許，竹炭粉少許，酵母粉2克，細(xì)砂糖約10克。
做法：
1，除紅曲粉外所有食材混合均勻，先攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)。
2，將面團(tuán)分成4份，一份最大，揉進(jìn)去少一些的紅曲粉，做佩奇的身子，一份揉進(jìn)去多一點(diǎn)的紅曲粉，做佩奇的衣服，另外兩份做佩奇的眼睛，用竹炭粉調(diào)色即可。
3，先把各種面團(tuán)搟成厚片狀，然后用模具壓出佩奇的身子，衣服和眼睛，如圖所示，用少許清水做粘合劑，貼緊起來(lái)。
4，待面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的1.5倍大，冷水入鍋蒸大約8分鐘，關(guān)火燜兩分鐘即可。
【豬豬荷葉夾】
食材：面粉100克，牛奶55克，固態(tài)豬油5克，酵母粉1克，糖5克。
做法：
1，將所有食材混合成絮狀，揉成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)一定要揉到位，如果揉好的面團(tuán)坑坑洼洼，那么做出來(lái)的饅頭肯定就會(huì)塌癟，不光滑。
2，將面團(tuán)分成兩份，一份加入少許紅曲粉，做豬豬荷葉夾的身子，另一小份加入紅曲粉，做小豬的鼻子，要想讓面團(tuán)紅的重一些，就加入多一些的紅曲粉，反之要想面團(tuán)不那么紅，就加入少一點(diǎn)的紅曲粉。
3，揉好的面團(tuán)分成每個(gè)約30克的小劑子，搓圓，用搟面杖搟成橢圓形厚圓片對(duì)折起來(lái)，然后貼上鼻子，用牙簽扎兩個(gè)孔做豬鼻子，黑芝麻沾水粘上做眼睛，發(fā)酵至原來(lái)的1.5倍大。
4，冷水上鍋蒸大約8分鐘。
【小豬豆沙包】
食材：面粉200克，清水100克，酵母粉2克，糖5克，豆沙餡適量，黃色素少許黑芝麻少許。
做法：
1，將面粉，清水，酵母粉，糖混合均勻，先攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜置于溫暖處發(fā)酵約一小時(shí)左右，冬天需要的時(shí)間長(zhǎng)，夏天需要的時(shí)間短。
2，發(fā)酵好的面團(tuán)氣孔如蜂窩狀，面團(tuán)體積明顯增大，此時(shí)在砧板上撒一層干面粉，把面團(tuán)倒出來(lái)排氣，重新揉成光滑的面團(tuán)。
3，揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切出一個(gè)個(gè)小面劑子，用手壓扁，搟成四周薄，中間厚的圓形面片，像餃子皮，比餃子皮略厚。
4，每個(gè)面劑子包入豆沙餡，底部朝下放，表面用加了黃色素的面團(tuán)做成耳朵和鼻子裝飾，用黑芝麻貼出小眼睛，做成小豬形狀，二次發(fā)酵約20分鐘。
5，冷水入鍋蒸，水開以后蒸大約10分鐘即可。
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