眾所周知，人大多吃米而人大多吃面，雖然說面食是的主食，但是人也喜歡吃面，他們通常把面食作為早點或是制做成小點心。面食到了溫雅秀氣的就以非常精細(xì)的形式呈現(xiàn)了，廣東的早茶就有很多有趣的面點，比如叉燒包，卡通包，流沙包什么的，又可愛又美味，尤其是小孩子特別的喜歡。
面食是容易消化的，對于小孩子的飲食來說，也是一個不錯的選擇。多吃面食對脾胃有益，尤其是一些粗糧面食，可以添加多種微量元素。很多人喜歡做面粉食品，但有點做不好。外面賣面食很便宜，但食品安全問題是無窮無盡的。
大多數(shù)看起來很美味的面包大多添加了大量的添加劑。添加泡打粉的目的是讓人感覺良好，另一個是節(jié)省成本。高檔餐廳里的現(xiàn)成的面點非常美味，但價格卻令人望而卻步。我們可以選擇自己動手去做，你會發(fā)現(xiàn)其實也沒那么難，而且面點比蛋糕面包要好做太多。
接下來小編為大家?guī)砥叻N家常面點的做法，早餐或是吃零食的時候都是合適的，做法很簡單，一目了然，而且還比外面賣要的健康安全的多。學(xué)會了可以做給孩子吃，不愁孩子不愛吃飯。
【全麥饅頭】
原料：黑全麥面粉380g，中筋面粉120g，清水250克，糖10g，酵母粉5g。
步驟：
一、混合面粉,水,酵母粉和糖均勻,攪拌成絮狀物,然后揉成面團(tuán),小提示，全麥面粉因為里面顆粒較大的原因是不會像一般的面那樣表面光滑的。蓋上保鮮膜,然后放到一個溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵，面團(tuán)是原來的2倍就可以進(jìn)行下一步了。
二、用面粉均勻地撒在案板上。然后將發(fā)酵的面團(tuán)揉在案板上排出發(fā)酵產(chǎn)生的多余氣體。然后，再努力揉捏片刻，將面團(tuán)揉成一團(tuán)。最后。揉成面團(tuán)成條狀。然后切成一個個小劑子。用面粉是為了防止表面粘連。
三、取出一個小劑子，用手掌收口邊緣同時按壓。然后在收口后，嘴巴向下，用手旋轉(zhuǎn)成饅頭的形狀。然后拿一塊硅油紙粘墊在下面防止蒸汽讓饅頭粘。
四、在所有小劑子準(zhǔn)備好之后，我們將它放入鍋中。然后蓋上蓋子，二次發(fā)酵20分鐘。用大火煮沸水。打開水后，用中火蒸25分鐘。
【南瓜荷葉夾】
原料：南瓜一塊，面粉200g，糖10g，玉米油10g，酵母粉2g。
步驟：
一、將南瓜紫荊去皮，去掉內(nèi)瓤，切成小塊，蒸15分鐘，晾涼后搗成南瓜泥。
二、面粉中加入南瓜泥，酵母、油、糖和南瓜泥揉成面團(tuán)。要注意，揉面團(tuán)的時候要多添加幾次，并且一次要少放。為了防止面團(tuán)變得太薄,這個過程不需要水。在蒸南瓜會吸收大量的水。
三、面團(tuán)揉至均勻且光滑，分成小劑子，大約每個35g左右，搓圓壓扁。
四、取一塊壓扁的面團(tuán)，刷一層薄薄的油，對折，用牙簽戳出花紋。
五、當(dāng)荷葉餅發(fā)酵至原始大小的1.5倍時，可將其在鍋上蒸約8分鐘即可。
【荷葉夾】
原料：面粉100g，牛奶55g，豬油（固態(tài)）5g，糖5g，酵母粉1g。
步驟：
一、所有原料混合均勻，攪拌成絮狀的形狀，然后揉成光滑的面團(tuán)。
二、把面團(tuán)分為兩塊，一塊加入少許紅曲粉，用來做它的身子，另一小塊加入多一些的紅曲粉，用來做它的鼻子。紅曲粉可根據(jù)個人的喜好來自行添加。
三、面團(tuán)分成小劑子，大約每個在30g左右就可以了，將這些小劑子搓圓，用搟面杖搟成橢圓形的厚圓片，然后放在中間，用牙簽插進(jìn)兩個洞，就是鼻子了，再取兩粒黑芝麻沾水貼在眼睛的位置。
四、當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至原始大小的1.5倍時，可將其在鍋上蒸約8分鐘即可。
【豬小妹饅頭】
原料：面粉200g，牛奶110g，細(xì)砂糖約10g，酵母粉2g，紅曲粉少許，竹炭粉少許。
步驟：
一、除了紅曲粉，所有原料混合均勻，攪拌成絮狀的形狀，然后揉成光滑的面團(tuán)。
二、將面團(tuán)分成4份，最大的一份少放一些紅曲粉，制成身體，還有一份多放一些紅曲粉，做衣服，另外兩個制作眼睛，用竹炭粉著色。
三、把面團(tuán)先搟成厚片，然后用模子壓出身子、衣服和眼睛，如圖所示，用少許水做粘接劑，粘緊在一起。
四、當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至原始大小的1.5倍時，可將其在鍋上蒸約8分鐘，再關(guān)火燜兩分鐘即可。
【玉米面饅頭】
原料：面粉80g，玉米面粉20g，牛奶55g，玉米油5g，糖5g，酵母粉1g。
步驟：
一、把面粉、玉米面粉、牛奶55、玉米油、糖、酵母粉充分混合，先攪拌成絮狀物，然后揉成光滑的面團(tuán)。
二、將已經(jīng)被揉光滑的面團(tuán)用刀切開，如果橫截面看不到大氣孔而且非常細(xì)膩的話，就說明已經(jīng)成功了。
三、面團(tuán)分成小劑子，大約每個35g左右，將這些小劑子搓圓，放置在溫暖的環(huán)境中,發(fā)酵到原來的兩倍。
四、冷水上鍋蒸，水開后蒸大約10分鐘即可。
【豆沙包】
原料：面粉200g，清水100克，糖5g，酵母粉2g，豆沙餡適量，黃色素少許,黑芝麻少許。
步驟：
一、混合面粉,水,酵母粉和糖均勻,攪拌成絮狀物,然后揉成光滑的面團(tuán),蓋上蓋子，發(fā)酵大約1小時。
二、將已經(jīng)被揉光滑的面團(tuán)用刀切開，如果橫截面看不到大氣孔而且非常細(xì)膩的話，就說明已經(jīng)成功了。
三、面團(tuán)搟成長條，切成小劑子，用手來將這些小劑子壓扁，搟成圓形面片，面片周圍薄中間厚，有點類似于我們家常自己手搟的餃子，但是要稍微厚一些。
四、每個面團(tuán)中包入豆沙餡，這時候表有點像普通的饅頭了。不要著急，還有裝飾呢，我們用加過黃色素的面團(tuán)做成耳朵和鼻子，眼睛是黑芝麻沾一點水貼上去的。做出形狀后還要二次發(fā)酵，這個時長約在20分鐘左右。
五、冷水在鍋上蒸約10分鐘即可。
【轉(zhuǎn)印白饅頭】
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原料：面粉100g，水50g，豬油（固體）5g，糖5g，酵母粉1g，食用糯米貼幾片。
步驟：1。把面粉，水，豬油，糖和酵母倒在桌子上或容器里，做成光滑的面團(tuán)。最初，面團(tuán)可能是粗糙和粘性的。別擔(dān)心。搓揉幾分鐘后，面團(tuán)會變得非常光滑。用刀切面團(tuán)。如果橫截面上沒有毛孔，而且非常脆弱，就成功了。把面團(tuán)分成小劑量，每次約30克。將這些小劑量的米粉揉勻，放在溫暖的環(huán)境中，發(fā)酵兩次，然后吃糯米糊蓋上。在冷水鍋中蒸8分鐘。
好了，以上就是七種面點的做法，其實你會發(fā)現(xiàn)制作它們并不難，只要你用心去做都能做出來的。文章里寫到的色素如果覺得不健康的話就可以用一些蔬菜水果直和面來代替，比如說用紫薯來做紫色，用菠菜汁來做綠色，用南瓜來做黃色等等。
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