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準(zhǔn)備食材：

雞腿500克，辣椒油20克，食用鹽10克，生抽10克，香醋10克，花生碎20克，蒜末20克，姜黃粉20克，香蔥20克，生姜20克。

制作方法：

1：首先我們把雞腿用清水清洗干凈，然后把雞腿放在砧板上面，把雞腿的骨頭去除掉，然后在雞腿的上面抹上適量的姜黃粉，然后把抹上姜黃粉的雞腿冷水下鍋，放入適量的香蔥和生姜片，然后用大火煮開。

2：水煮開之后我們?cè)侔焉w子蓋上，燜煮10分鐘左右，接下來把蓋子打開，雞腿就差不多已經(jīng)熟了，這個(gè)時(shí)候我們把燜熟的雞腿撈出來，放入涼水中，過一遍涼水，然后撈出來放入盤中備用，接下來我們便可以開始準(zhǔn)備料汁了。

3：我們把大蒜去皮切成蒜末，香蔥切成蔥末，碎花生壓碎，然后放入盤中備用，接下來準(zhǔn)備一個(gè)小碗，碗中放入適量白糖，香醋，生抽，辣椒，花生碎，食用鹽，香油等。然后把我們開始切好的蒜末，香醋，生抽，花生，碎辣椒油，香油，食用鹽，白糖，所有的調(diào)料放入碗中，再加入適量的雞湯攪拌均勻。

4：這樣一道好吃又美味的料汁就調(diào)好了，當(dāng)然這里你可以根據(jù)你自己的喜好來，如果你喜歡吃比較辣一點(diǎn)的就多放一點(diǎn)辣椒，如果你喜歡吃淡一點(diǎn)的就少放一點(diǎn)辣椒。

5：接下來我們把放涼的雞腿放在砧板上切成小塊，然后把小塊擺在盤中，然后我們把開始調(diào)好的料汁直接澆在雞腿上面，根據(jù)自己的喜好撒上適量的蔥花，這樣一道好吃又美味的口水雞就制作而成。