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辣椒炒紅薯梗

材料：紅薯梗、蔥、姜、蒜、辣椒、食用油、鹽、十三香、雞精

做法：

1、把紅薯梗的葉兒去掉（不扔放在一邊）將兩頭的絲狀的皮撕掉。洗凈，切段。辣椒切絲。蔥姜切絲，蒜拍碎備用；

2、鍋燒熱倒入油后，放入蔥、姜、蒜、辣椒炸香；

3、倒入紅薯梗炒熟，放入鹽，十三香，雞精翻炒均勻后即可出鍋。

紅燒豆腐

用料;豆腐500克、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、海天辣黃豆醬10克、老抽5克、生抽5克、糖3克、水淀粉適量、香油適量

做法

1.準(zhǔn)備好食材。

2.豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘。

3.炒鍋倒油爆香蔥姜。

4.倒入豆腐稍煎片刻。

5.加入辣黃豆醬和糖。

6.加入老抽和生抽。

7.加入適量的清水煮上幾分鐘讓豆腐入味。

8.湯汁快干加入少許鹽和雞精。

9.淋入適量的水淀粉勾薄芡。

10.最后淋入少許香油關(guān)火，盛盤后可撒少許蔥花。

紅燒茄子

材料：茄子3條（去皮切條），紅尖椒1個(gè)（切碎），蒜頭3粒（切碎），蔥1根（切段），鹽，雞粉，生抽，老抽

做法

1.鍋熱油滾（油要多些，油少燒的茄子沒那么香），放入切好的蒜頭和紅尖椒炒兩下。

2.加入茄子條一起炒（我做去掉了茄子皮，也可以不去皮燒，一樣的好吃）)

3.炒至茄子變軟，加鹽、雞粉和生抽炒勻。

4.放一大匙羹豆瓣醬炒勻。

5.試味后加少許老抽，放入切好的蔥段兜勻就可上碟啦！