好吃的辣子雞怎么做呢？大家知道哪幾種比較美味的做法呢？今日推薦三種做法，喜歡吃辣子雞的吃貨們，不妨來(lái)了解下，自己動(dòng)手做出來(lái)的美食，相信是更加誘人的。
美味的香辣雞
家常辣子雞 ：雞肉切塊并用鹽一茶匙、生抽一湯匙、五香粉一茶匙、白糖半茶匙、料酒兩湯匙、食用鹽腌制30分鐘；燒開(kāi)水后把雞肉迅速放進(jìn)去煮開(kāi)，然后倒一湯勺白酒，再次煮開(kāi)撈出來(lái)洗凈控干。
將雞放入80%熱油中，半煎半煎至金黃，油不多。當(dāng)它是黃色的，它將被再次放在一旦釋放。兩次后，將油濾出，放入鹽、孜然粉和胡椒粉中。將干胡椒、蒜片、八角和胡椒炒至香脆。拌炸花生，撒少許雞肉精。
重慶辣子雞：雞剁小網(wǎng)；姜片、蒜片；蔥；干紅椒切段；切雞塊鹽和酒拌勻，放入8個(gè)熱鍋炒干成一個(gè)暗黃色后拿起備用。
在另一鑊中，放入適量的油至7，倒入辣椒、姜、蒜，炒至香，翻炒至胡椒粉、黃油、雞爆雞，再灑上蔥、雞、糖后，均勻地放在胡椒粉中炒勻。熟芝麻，鍋后攪拌均勻即可。
鮮辣椒辣雞肉：雞肉洗凈切成小塊2-3cm，放入碗內(nèi)，加酒、鹽拌勻，腌制20分鐘入味；姜、蒜切片，蔥切回；干辣椒切小段。
鍋里倒油；放入雞塊略炸，炸至金黃色，撈出瀝干油；再以大火炸了鍋；炒至表面金黃，肉質(zhì)更脆，然后出鍋瀝油備用；鍋中熱油，高熱量，加入姜、蒜片爆香然后，加辣椒切小火炒香辣；加入雞肉炒；加入炸花生米，撒雞精、白糖煸炒蔥。
香辣雞的營(yíng)養(yǎng)
雞肉：肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，口感溫和，可用于各種食品。蛋白質(zhì)含量相當(dāng)多，在肉類中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)含量最高的肉類之一，是一種高蛋白、低脂肪食品。硫酸鉀的氨基酸含量也很豐富，可以彌補(bǔ)牛和豬肉的不足。同時(shí)，由于雞肉比其他肉類含有更多的維生素A，但從數(shù)量上來(lái)說(shuō)，它比蔬菜或肝臟更糟糕，但其維生素A含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛肉和豬肉。
佩珀：花椒含有豐富的維生素C，能控制心臟病和冠心病，降低膽固醇；花椒含有較多的抗氧化劑，可預(yù)防癌癥等慢性?。焕苯肪哂写龠M(jìn)血液循環(huán)的強(qiáng)大作用，可改善感冒、凍傷、血管性頭痛等癥狀。（參考網(wǎng)站：源網(wǎng)絡(luò)）
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