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怎么燒香辣蝦簡(jiǎn)單好吃02

青山138 >《香辣》

2018.07.21

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第1種香辣蒜蓉蝦做法打開看帶圖步驟

【簡(jiǎn)介】每次去我婆婆那她都會(huì)買，不管多貴，因?yàn)槲蚁矚g吃。，我能有這么好婆婆真幸福，

【功效與作用】爆炒；香辣；午餐；晚餐；炒；蒜香；香辣蝦

【食材】
主料：大蒜；辣椒；基圍蝦；醬油；雞精；食用油；料酒；蒜蓉

【做法詳解】
1、弄干凈的蝦，放水里煮一下掏起，姜蒜切好，
2、鍋里放油，油熱后放姜蒜辣椒爆炒。
3、在放蝦，爆炒一下。
4、爆炒后放料酒，醬油蓋幾分鐘
5、收汁后，放鹽、雞精爆炒炒的沒一點(diǎn)湯汁，起鍋，就這樣OK了。。。。

第2種香辣宮保蝦做法打開看帶圖步驟

【簡(jiǎn)介】

【功效與作用】川菜；海鮮；香辣；麻辣；老少皆宜；香辣蝦

【食材】
主料：青椒；辣椒；基圍蝦；香干；花生；花椒；胡椒粉；辣椒醬；醬油；料酒；花椒粉；姜片；胡椒；蔥白；花生米

【做法詳解】
1、草蝦剪去蝦須洗凈，在蝦背上橫切一刀，加入鹽、料酒和白胡椒粉拌勻，腌制15分鐘。
2、蔥白切成段狀；姜、蒜都切成片，辣椒剪成辣椒圈，青椒切丁。
3、燒熱鍋內(nèi)油，倒入基圍蝦炒至蝦殼變紅，立即盛入碟中。
4、續(xù)添油燒熱，用小火炒香干辣椒和辣椒醬，倒入蔥白、姜片和蒜片炒至香味溢出，然后加入醬油，鹽，倒入草蝦，花生米炒勻，最后放入糖，淋上料酒，撒上花椒面即可上碟。

第3種千絲萬縷蝦做法打開看帶圖步驟

【簡(jiǎn)介】沒吃過這菜，在朋友圈里看的就研究了下，下次會(huì)做的更好，這菜顏值有點(diǎn)高哦！大人小孩都愛

【功效與作用】下飯菜；海鮮；兒童；沙拉；午餐；晚餐；粵菜；快手菜；拌；炸；香辣蝦

【食材】
主料：番茄；對(duì)蝦；番茄醬；沙拉醬；雞精；食用油；料酒；五香粉；胡椒；油炸；五香

【做法詳解】
1、蝦去掉蝦頭，挑去蝦線，越大越好，因?yàn)橛驼ㄟ^后蝦會(huì)變小，大的蝦可以多裹些面，昨晚現(xiàn)貨好，蝦越新鮮口感越好，扒掉蝦的外殼但是尾巴一定要留下，一定
2、把扒好的蝦洗干凈，瀝水一下然后加入白胡椒，鹽，五香粉，料酒腌制十分鐘
3、水燒開加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，把面下入，最細(xì)的才好，我用的就是，水開后加入涼水，再開把面撈出過一次涼水，然后吧面放到漏眼的簾子上瀝水，面不用煮熟因?yàn)檫€要過油炸，待面涼了就有些粘性
4、那十根八根面從蝦的一頭開始纏繞起來，開始一個(gè)倆個(gè)就當(dāng)練手，纏繞過倆個(gè)就有手感了，多纏些面特別好看，也好吃！都纏繞好備用！記得纏繞的緊一些
5、把油燒到七成熱，纏繞好的蝦放里面，一面硬了再翻另一面，炸到兩面金黃就可以了
6、擺盤，可以加番茄醬或沙拉醬！好看又好吃，蝦鮮面脆

第4種香辣排骨做法打開看帶圖步驟

【簡(jiǎn)介】作為重慶人都愛吃辣，不辣不麻吃飯就是沒滋味。這道辣子排骨，無論是佐酒還是休閑時(shí)吃著玩，都是非常適合喜歡吃辣的朋友們的！因?yàn)?，它麻辣得夠爽！夠勁?/p>

【功效與作用】川菜；香辣；麻辣；辣；香辣蝦

【食材】
主料：辣椒；排骨；花椒；菜籽油；白糖；生抽；料酒；孜然；黑胡椒；味精；姜片；辣子

【做法詳解】
1、排骨洗凈后斬成小塊。
2、用鹽、生抽、黑胡椒粉、白糖、料酒、姜片、蔥段、蒜片和勻，腌制2小時(shí)。
3、將腌制好的排骨，下入8成熱的油鍋中，炸到金黃色起鍋。
4、倒出多余的油，鍋中留適量的油，放入蒜片、花椒、姜片、干辣椒段，炒香后放入炸好的排骨，炒至入味，放入孜然粉和少量味精，炒勻起鍋。
5、裝盤上桌。

第5種香辣蝦蟹做法打開看帶圖步驟

【簡(jiǎn)介】

【功效與作用】家常菜式；川菜；海鮮；香辣；午餐；晚餐；炒；香辣蝦

【食材】
主料：辣椒；梭子蟹；螃蟹；蟹黃；淀粉；白糖；料酒；香蔥；豆瓣；蒜蓉；豆瓣醬；辣醬；紅油

【做法詳解】
1、蝦剪去蝦槍蝦須，開背，挑出去蝦線
2、螃蟹去殼去腮，切半
3、螃蟹切面沾上淀粉，避免蟹黃散掉
4、蝦在開背的那一面沾上淀粉
5、熱鍋，油燒到4成熱，沾淀粉的那一面放在鍋里，蓋蓋，煎3分鐘
6、底部煎至焦黃就可以盛出來了
7、底油繼續(xù)煎蝦
8、兩面變色就可以撈出。這時(shí)候蝦比較嫩。如果喜歡焦香的，可以多煎一會(huì)兒
9、先炒香蔥姜蒜辣椒。再加入郫縣豆瓣醬和蒜蓉辣醬，炒出紅油
10、蝦蟹一起倒入，加料酒白糖和少許清水。翻炒，蝦蟹均勻裹上醬汁就可以出鍋了

第6種香辣大龍蝦做法打開看帶圖步驟

【簡(jiǎn)介】

【功效與作用】家常菜式；香辣；午餐；晚餐；炒鍋；香辣蝦

【食材】
主料：龍蝦；淀粉；雞精；料酒；朝天椒；辣椒粉

【做法詳解】
1、刷干凈的龍蝦，進(jìn)行處理，然后準(zhǔn)備淀粉，龍蝦肉的地方沾上淀粉！防止肉碎掉，也能使口感更好！
2、炒鍋放油，龍蝦下鍋顏色炸紅即可撈出！
3、蔥段，蒜頭，姜片和朝天椒進(jìn)行爆香，然后放入炸好的龍蝦翻炒！放入少許料酒！懶人做法【放入一塊紅99】火鍋底料！加入高湯，沒有的話雞精粉也可代替！喜歡辣的朋友可以加入些辣椒粉！蓋上鍋蓋悶制5/6分鐘即可出盤！
4、鮮美！

第7種香辣蝦做法打開看帶圖步驟

【簡(jiǎn)介】喜歡吃辣的無論吃什么，總要來點(diǎn)辣辣的感覺才過癮，香辣蝦，外脆里嫩，連蝦殼也能嚼下去，蝦殼里含有很高的鈣哦。

【功效與作用】川菜；香辣蝦；夏季飲食

【食材】
主料：小蔥；辣椒；基圍蝦；鮑魚；白糖；蒜頭；料酒；姜片

【做法詳解】
1、蝦用剪刀去掉蝦須，洗凈瀝干水分。
2、油鍋倒油，油要多一點(diǎn)
3、油鍋5分熱，把蝦倒入，爆2分鐘（爆的過程中要不斷的翻才會(huì)均勻至熟）
4、撈起待用
5、配料
6、鍋內(nèi)留余油，下配料爆香。
7、再倒入爆好的蝦，倒料酒。翻炒
8、加鮑魚汁，加一點(diǎn)生抽，白糖（能去除油爆過程中的苦味），加適量的雞精就可以了。
9、裝盆

第8種香辣蝦做法打開看帶圖步驟

【簡(jiǎn)介】今天就來道做法簡(jiǎn)單吃起來超過癮的香辣蝦，相比白灼蝦的做法，這一次重口味的做法也是蠻不錯(cuò)的。

【功效與作用】美食；香辣蝦

【食材】
主料：芹菜；香菜；土豆；花椒；料酒；紅椒；豆瓣醬；蒜瓣

【做法詳解】
1：備好鮮蝦。
2：備好配菜。
3：備好調(diào)料。
4：鮮蝦從頭部用牙簽挑去蝦線，腹部的蝦線也同樣挑去。
5：直至挑完為止。
6：配菜切段。

7：鍋中倒入稍多些的油，翻炒土豆段。
8：炒至兩面金黃色盛出。
9：倒入蒜瓣，郫縣豆瓣醬，花椒，八角炒香。
10：倒入鮮蝦。
11：大火翻炒至兩面變色。
12：倒入芹菜，青紅椒翻炒。

13：再倒入土豆翻炒。
14：翻炒均勻。
15：加入生抽1茶匙，料酒1勺，鹽少許，雞精少許調(diào)味，撒上香菜即可。
16：盛出。

【簡(jiǎn)介】我喜歡吃蝦這件事，凡是了解我的朋友都是知曉的！~尤其是蝦和辣椒的結(jié)合，更加讓我欲罷不能！~這道我大愛的香辣蝦還是婆婆教我做的有一個(gè)會(huì)做菜的婆婆真是我這個(gè)貪吃鬼這輩子最大的福氣每次去婆婆家，除了紅燒排骨這個(gè)保留“曲目”外，香辣蝦是另外一大主角！~吃到舔舔手指，直呼過癮后，仍然想再來一盤這道菜究竟有什么樣的魔力，讓我念念不忘呢？大家一起來看看吧！~

【功效與作用】香辣；香辣蝦

【食材】
主料：小蔥；青椒；辣椒；排骨；花椒；豆瓣；尖椒；姜片

【做法詳解】
做法：
1. 青尖椒去籽切段，小蔥切段，姜切片；用剪刀在鮮蝦頭部1/2位置橫向剪斷備用。（圖1）
2.鍋中燒熱油，下姜片、郫縣豆瓣、花椒和辣椒炒香。（圖2-3)
3.倒入鮮蝦，大火爆炒。（圖4）
4.蝦炒至微微變紅，滴少許一品鮮，繼續(xù)大火爆炒，然后放入青椒和蔥段，翻炒至蝦完全變紅。（圖5-7）
5.盛出即可食用嘍！~（圖8）

第10種干鍋香辣蝦做法打開看帶圖步驟

【簡(jiǎn)介】大力推薦這道五分鐘就能成就的極品美味蝦哈，真的非常簡(jiǎn)單，而且味道沒得說，新鮮的基圍蝦配上香菜，口感立馬上升了一個(gè)檔次，也不需要啥特別的調(diào)味料。

【功效與作用】家常菜式；葷菜；家庭餐；香辣；香辣蝦

【食材】
主料：香菜；基圍蝦；胡椒粉；生抽；料酒；紅椒；蔥白

【做法詳解】
1、新鮮的基圍蝦剪去蝦須，從后背剪開，挑去沙線，洗干凈瀝干水，用料酒和胡椒粉腌十分鐘；
2、姜、蒜切片、鮮紅椒斜切長(zhǎng)片、蔥白切長(zhǎng)段，香菜根也切長(zhǎng)段備用；
3、鍋熱油，燒至五成熱，放姜、蒜、辣椒、蔥白和香菜根一同入鍋爆香；
4、放入腌好的蝦一同翻炒，放適量鹽和生抽調(diào)味，放少許高湯或清水，燜一分鐘；
5、待蝦全部變紅，加入香菜葉，翻炒均勻即可。
6、小貼士：蝦不要炒得太久，炒久了肉質(zhì)變老口感就差多了。
7、大力推薦這道五分鐘就能成就的極品美味蝦哈，真的非常簡(jiǎn)單，而且味道沒得說，新鮮的基圍蝦配上香菜，口感立馬上升了一個(gè)檔次，也不需要啥特別的調(diào)味料。
8、我家小朋友平時(shí)對(duì)蝦的喜好僅僅是一般般，通常都是你給他夾幾個(gè)他就吃幾個(gè)，但是這個(gè)做法卻會(huì)自己主動(dòng)去夾。
9、沒有干鍋也沒有關(guān)系，就用平常炒菜用的鍋也一樣，炒好再盛出來。