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川菜(四川菜系)(第5頁)
川菜大家都很熟悉,調(diào)味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣著稱,并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風味。
  • 【川菜】—肥腸豆花

    濃咖啡淡心情

    原料:豬肥腸、嫩豆花、花椒粉、蔥姜末、郫縣豆瓣醬、泡辣椒、鹽、雞精、植物油、料酒、高湯或清水、水淀粉。

  • 回鍋肉

    琴心劍膽

    原料:五花肉、青紅椒、青蒜、郫縣豆瓣醬、豆豉、白糖、雞精、花生油。

  • 【川菜】---紫云雞豆花

    紅豆廚房

    原料:雞胸肉、蛋清、紫菜、鹽、胡椒粉、雞湯。

  • 干煸牛肉絲

    漂亮馬婆

    原料:牛肉、芹菜、紅辣椒、姜、生抽、鹽、蠔油、花生油、熟芝麻。

  • 適合夏季的麻辣菜--麻辣澆汁豆腐

    西馬梔子

    原料:豆腐、香菜、干辣椒、花椒、花椒粉、孜然粉、鹽、雞精、醋、生抽、糖、淀粉、食用油。

  • 巴蜀豆花

    大炒勺

    原料:干大豆、清水、葡萄糖內(nèi)酯、干炒冬菜、榨菜末、蒜末、辣椒花椒混合油自制永川豆豉醬油、辣子五香豆干、油炸花生碎、香蔥粒、香菜。

  • 【川菜】不辣的川菜—荷包豆腐

    濃咖啡淡心情

    原料:大豆腐、菠菜、火腿腸、雞蛋清、干淀粉、鹽、白胡椒粉、雞精、料酒、香油、雞湯、水淀粉。

  • 年年有余:水煮魚

    kiss戰(zhàn)女

    原料:草魚、黃豆芽、雞蛋清、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、鹽、淀粉、料酒。

  • 麻婆豆腐

    大炒勺

    原料:豆腐、牛肉末、豆瓣醬、豆豉、鹽、雞粉、醬油、黃酒、大蒜末、肉湯、水淀粉、花生油、青蒜末、花椒面、香菜末。

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