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皮蛋豆腐

皮蛋豆腐是很多菜館都在賣的菜肴，很受食客喜歡，每個店的味道都不相同，區(qū)別在于制作味汁上面

皮蛋豆腐的做法：

兩盒內(nèi)酯豆腐打開放在成器內(nèi)，皮蛋切成大塊，青紅米椒切成圈，香蔥切成蔥花，姜切成末

把青紅小米椒，蔥花，姜末加味達美，鹽，礦泉水，味精，雞精，香油，辣椒油少許醋調(diào)制成味汁，把皮蛋放入拌勻，均勻的澆在豆腐上面即可上桌

砂鍋豆腐

1老豆腐切 成厚片，放鐵鍋內(nèi)煎一面金黃

2.東古醬油，加生抽，蔥姜片，線椒片，味精，雞精，醬油，清水調(diào)成味汁

3.把煎好的豆腐放在砂鍋內(nèi)，澆上味汁小火，加入蔥油，少許大油，小火收味汁粘稠撒上香蔥花即可上桌了

肉沫石缽豆腐

1.老豆腐切成厚片放鍋內(nèi)兩面煎制金黃色備用

2.肉沫放鍋內(nèi)煸炒出香味，放入小米椒圈，蔥姜末，加少許鮮湯，放入豆腐，大火燉出味

3.用醬油，味達美，辣鮮露調(diào)色調(diào)味，湯汁粘稠之后勾流水芡出鍋

大碗老豆腐

老豆腐成大塊，加老湯，醬油，小火燒透入味

家鄉(xiāng)老豆腐

味型：小米椒，辣鮮露調(diào)味，加入河蝦，味道更鮮辣

蔥燒老豆腐

大蔥段炸金黃，墊底豆腐煎金黃放在大蔥上面，加鮮湯，蔥油收豆腐入味

醬扒蛋豆腐

水豆腐成塊的炸起外皮，加辣妹子，海鮮醬調(diào)味，用鐵板做成器

地鍋豆腐

豆腐煎兩面金黃，配腐皮，千張加老湯煨入味

蛋黃豆腐

水豆腐加蛋黃燒，鮮香適口，上灑魚子醬

家常燒豆腐

豆腐切成塊，中間挖空，把肉餡鑲在豆腐內(nèi)用蛋液粉芡封口，油炸之后，加高湯燒入味