葉酸是人體必需維生素(一種B族維生素),參與核酸、氨基酸、蛋白質(zhì)和磷脂代謝,并與細(xì)胞分化、倍增及其功能密切相關(guān),尤其對(duì)孕婦格外重要,一般懷孕前后的三個(gè)月醫(yī)生都會(huì)要求孕婦補(bǔ)充葉酸,以預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形及其他先天異常,接下來分享幾款葉酸含量高的食物,看看有沒有愛吃的?。。?/p>
一、紅燒雞肝
食材:雞肝,尖椒,鹽,白糖,料酒,醋,雞精,白胡椒粉
做法:①雞肝洗凈焯水,煮10分鐘左右,撈出控干水分切成片,尖椒去籽切片
②鍋中放入適量油,倒入尖椒翻炒,加切好的雞肝,放適量鹽,少許的白糖,適量料酒,醋,雞精,少許的胡椒粉翻炒均勻即可出鍋
二、菠菜炒雞蛋
食材:菠菜,雞蛋,蒜姜
做法:①菠菜摘老根,洗凈切段,雞蛋打散,姜切絲,蒜切片備用
②鍋中放入適量油,倒入雞蛋炒熟,盛出備用
③鍋中留底油,放入姜絲,蒜爆香,倒入菠菜,翻炒均勻,倒入雞蛋,加一勺生抽,一勺鹽,半勺味精翻炒均勻即可
三、青椒炒豆皮
食材:豆皮,青椒,大蒜
做法:①豆皮提前浸泡,青椒洗凈去籽切絲,蒜切末
②鍋中放入適量油,倒入蒜末爆香,下入豆皮炒干水分
③加兩勺生抽,一勺蠔油,翻炒均勻下入青椒絲,加適量鹽,雞精,白糖調(diào)味翻炒均勻即可
四、黃花菜木耳炒肉
食材:黃花菜,木耳,里脊肉,蔥姜,雞蛋,鹽,雞精,料酒,淀粉,生抽,胡椒粉
做法:①黃花菜和木耳提前浸泡
②里脊肉洗凈切成絲,加鹽,胡椒粉,料酒,蛋清,淀粉,抓勻腌制十分鐘左右
③鍋中放入適量水,倒入黃花菜焯水,撈出控干水分備用,木耳焯水,撈出洗凈切成絲,姜切絲,蒜切片,蔥切段
④鍋中放入適量油,倒入肉絲炒至變色,盛出備用,鍋中留底油,倒入蔥姜爆香,倒入黃花菜和木耳翻炒均勻
⑤倒入肉絲,加少許鹽,一勺生抽,一勺雞精,加水淀粉勾芡,大火翻炒,出鍋前撒上蔥花即可
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