在夏天的時候來上一盤的口味蝦，搭配上一瓶啤酒，肥宅的生活就這么快樂的開始了?？谖段r是用小龍蝦來制作的，味道麻辣爽口，一口下去就想吃下一口！湖南長沙的人們是最愛吃它的了，現在它受喜愛的程度已經比長沙臭豆腐還要高了！保證讓你吃了口味蝦以后口味大開，不吃才會后悔呢。
[口味蝦的前生今世]
口味蝦是在上個世紀的九十年代才在長沙南門口出現的，雖然從出現到現在的時間只有十幾年，但是喜愛他的人是非常多的。長沙人們的嘴是比較刁的，它能夠在這么短的時間內就完全的征服了他們，說明味道真的是非常好。吃小龍蝦的地方很多都直接是在路邊，大家也都享受這樣的快樂。
[口味蝦的功效]
小龍蝦里面有鉀，可以維持神經健康和心跳的規(guī)律和正常。而且還可以防止中風，同時還起到了補腎壯陽和健胃補氣的作用。而且在吃的時候還可以很好的開拓味蕾，協助肌肉的正常收縮。
小龍蝦里面可能會有一些不太干凈的東西，但是如果你自己在家制作的話，好好的清理干凈了就完全不需要擔心了。做法也是很簡單的，一試就會了。
[食材配料]：龍蝦3斤、紫蘇1把、生姜50克、大蒜50克、青尖椒8個、蔥50克、干辣椒面10克、油100克、鹽一勺、蠔油50克、料酒10克
[制作步驟]
1.龍蝦在買回來了以后捏住它頭部中間的地方，把它掐斷講蝦尾留下來，再將蝦腸給去掉。所有的龍蝦都完成這個步驟了，就把它們每個都用刷子刷干凈。
2.把蝦背用剪刀給剪開，再把多余的水份控干。紫蘇清洗干凈，蔥切成段，尖椒切成圈，蒜姜切成沫。把油倒入鍋中，開火進行加熱。
3.隨后把龍蝦放到里面去翻炒，等到它全部都變紅了就加入料酒再炒一下。放入干辣椒面、姜和蒜炒香，之后再把鹽加進去。
4.繼續(xù)加入蠔油和尖椒圈，稍微炒勻了以后再加入紫蘇炒勻。然后加入兩碗的水在里面，把鍋蓋蓋上燜一小會。等到湯汁快變干的時候就加入蔥花到里面，之后就可以關火出鍋盛出了。
[做菜小貼士]
1.一些不太干凈的東西都蘊含在蝦頭和蝦腸里面所以要去掉，而且這樣在吃的時候也可以方便一些。
2.把蝦背剪開是為了在做的時候可以更好的入味，而且扒殼的時候也會更輕松。
3.干辣椒面和尖椒都是非常辣的，如果不是特別能吃辣可以適當的減少一些。
這道菜對于愛吃辣的人來說真的太爽了，品嘗的時候就會發(fā)現肉質非常軟嫩。這道菜做好了以后老少皆宜，一家人都可以吃，這樣也更能感覺到其樂融融！簡單又美味，你有什么理由不去征服這道菜呢？
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