九色国产,午夜在线视频,新黄色网址,九九色综合,天天做夜夜做久久做狠狠,天天躁夜夜躁狠狠躁2021a,久久不卡一区二区三区

用料

精五花肉，黃冰糖，八角，桂皮，香葉，姜，蒜，料酒，鹽，干辣椒

正宗川菜紅燒肉無(wú)老抽生抽的做法

1、五花肉洗凈后切成方塊，建議不要切太小了，用姜片，蒜片，干辣椒，八角，桂皮，香葉，鹽，加上料酒腌制20分鐘。這個(gè)其實(shí)是我的習(xí)慣，因?yàn)槲覀€(gè)人對(duì)各種腥味特別敏感，所以一般做肉食前我都會(huì)進(jìn)行腌制去腥。

2、把上一部得所有東西倒進(jìn)鍋里抄一次，把漂浮起來(lái)的血泡打掉，這樣留下來(lái)的湯等下還能用

3、把抄好的五花肉打起來(lái)，瀝干

4、炒鍋下油，將蒜片，姜片，八角，桂皮，香葉炒香。這里你可以用剛剛腌制和抄過(guò)的，也可以另外弄。我是把肉打起來(lái)的時(shí)候順手把香料都給扔垃圾桶了，然后這一步的時(shí)候悲催的發(fā)現(xiàn)居然沒(méi)有桂皮了，所以這里少了桂皮。

5、倒入瀝干的肉翻炒至表面變色，瀝出來(lái)。這里還有個(gè)做法是不加油，直接把五花肉的油煸出來(lái)以后才倒入上一步驟的香料倒進(jìn)去翻炒。

6、把準(zhǔn)備好的黃冰糖拿出來(lái)敲小塊一點(diǎn)，其實(shí)白糖也可以，單晶冰糖也OK，不過(guò)最好的還是用黃冰糖。

7、鍋里加油，冷油放進(jìn)冰糖，炒糖汁，到化掉冒小泡泡了就可以了。這里最好是用小火慢慢熬，一邊熬可以一邊用鏟子攪勻一下，糖汁很容易顏色過(guò)深，黑了就不好看了，如果過(guò)火了就會(huì)苦了。當(dāng)然，我性子急都是用大火的，熬習(xí)慣了比較能掌握火候。還有一點(diǎn)就是這里熬糖汁也是可以不加油的，難度會(huì)高一點(diǎn)，平時(shí)如果我是要熬糖汁裝瓶每次做菜加的話，就不會(huì)用油，看你咯。

8、糖汁熬好之后加鹽，把剛剛炒好的肉倒進(jìn)去并且加湯，就是剛剛抄肉打掉血泡的湯，當(dāng)然你也可以用開(kāi)水，一定不要加冷水哈，絕對(duì)絕對(duì)不能，1是會(huì)爆2是糖汁遇冷就結(jié)成塊兒了，好了，開(kāi)始小火慢慢燉吧。一般一兩個(gè)小時(shí)，看你買的什么肉。我家是老媽去鄉(xiāng)下買的土豬肉，所以我燉了2個(gè)小時(shí)。你可以直接用炒鍋燉，也可以換一個(gè)鍋倒進(jìn)去燉，我是換了個(gè)鍋燉的。

9、好啦，出鍋裝盤！

你學(xué)會(huì)了嗎？簡(jiǎn)單容易學(xué)，趕快動(dòng)試一下，給你家人一個(gè)驚喜??????