寶寶不愛吃飯是困擾很多媽媽的一個(gè)難題，每次端著個(gè)碗跟在寶寶后面可寶寶就是不吃，這可怎么辦？今天給大家分享的是米飯新做法，讓寶寶愛上吃飯！
一、金包銀炒飯
材料：冷飯 ，毛豆仁、玉米粒、青紅椒粒、蔥白粒和胡蘿卜粒，冷飯泡在打散的雞蛋液10分鐘，讓米飯吸收雞蛋。
做法：
1.在鍋中放少許橄欖油，將毛豆仁、玉米粒、青紅椒粒、蔥白粒和胡蘿卜粒翻炒1分鐘，盛起備用（用橄欖油炒出的米飯比較不會(huì)油膩，而且健康）；
2.鍋里放適量橄欖油微熱，將泡著雞蛋液的米飯倒入鍋中，迅速的翻炒至米飯干身（至雞蛋快要熟透，且蛋與飯之間沒有出現(xiàn)糊狀，米在鍋中會(huì)一粒粒跳動(dòng)才夠干身）；
3.放入材料繼續(xù)翻炒半分鐘，加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。另（甜玉米粒、紫色甘藍(lán)絲、櫻桃蘿卜片+鹽、橄欖油、胡椒粉）拌勻即成美味沙拉。
二、彩虹飯
原料：胡蘿卜、青毛豆仁、紅甜椒、京華火腿午餐肉、綠甜椒、蝦仁。
做法：
1.將所有材料切粒備用；炒鍋加油，比較硬的材料先下鍋炒炒（比如胡蘿卜等）；
2.接著將剩飯弄弄散和其他比較容易熟的材料倒入鍋里翻炒；最后加生抽、鹽、胡椒粉調(diào)味即可。（記得炒飯最好是冷藏過的隔夜飯，炒的時(shí)候加點(diǎn)生抽味道會(huì)比只加鹽好，如果加了雞蛋就不要加味精，會(huì)相克。）
三、欖菜春筍素炒飯
原料：涼米飯200克、春筍80克（去皮后）、胡蘿卜40克、豌豆30克、欖菜2大匙、蔥花5克。蠔油1大匙、鹽1/2小匙。
做法：
1.胡蘿卜、春筍去皮切丁。春筍倒入加有少許鹽的沸水中煮1分鐘，然后撈出，用涼水沖凈、瀝干。豌豆也入沸水中煮片刻，之后過涼水、瀝干；
2.鍋入油（因?yàn)槭浅达?，油要稍多些），熱后倒入胡蘿卜和蔥花，中小火炒至胡蘿卜變色發(fā)白；
3.倒入春筍和豌豆，略微翻炒；調(diào)入蠔油，炒勻；倒入欖菜，翻炒均勻；
4.倒入米飯翻炒，將米粒炒至松散，不要有結(jié)塊。之后加鹽，炒勻即可。
四、奶香南瓜飯
原料：大米130克、南瓜70克、洋蔥20克、甜玉米粒30克、葡萄干20克。黃油（或色拉油）10克、淡奶油20克、鹽少許。
做法：
1.大米淘洗干凈，用清水浸泡30分鐘；
2.南瓜洗凈去皮，切成小?。谎笫[撕掉內(nèi)層的薄膜后洗凈瀝干，也切成小丁；
3.黃油放鍋中小火融化；倒入洋蔥和南瓜丁，翻炒片刻；
4.倒入瀝干水分的大米翻炒一小會(huì)兒；倒入沒過材料的溫水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燜；
5.待米粒即將熟透，還有少許水分時(shí)倒入玉米粒和葡萄干，再倒入淡奶油，炒勻；
6.繼續(xù)小火燜至米飯全熟，水分收干。最后加入少許鹽拌勻即可。
五、香辣蘿卜臘腸飯
原料：白蘿卜、廣式臘腸、蔥花、米飯。紅油豆瓣醬、鹽（少許）。
做法：
1.白蘿卜洗凈去皮，切丁。廣式臘腸切丁；
2.鍋入油，熱后倒入蘿卜丁和蔥花，中小火炒至蘿卜水分減少，邊緣略上色；
3.倒入臘腸丁翻炒；調(diào)入適量的紅油豆瓣醬，炒勻；
4.倒入米飯，翻炒均勻，如果太干的話可加入一點(diǎn)點(diǎn)水（勿多）。最后調(diào)入少許鹽就可以了。
六、荷葉糯米雞
原料：鮮荷葉1張、糯米250克、雞肉、干香菇、竹筍、豌豆。蠔油、料酒、老抽。
做法:
1.糯米提前浸泡2小時(shí)以上，然后上蒸鍋蒸熟，水量約為平時(shí)蒸米飯的1/3吧，看個(gè)人喜歡的口感了。當(dāng)然如果跟蒸米飯一樣多的水的話蒸出來就有點(diǎn)粥的感覺了！
2.雞肉洗凈切小塊，用料酒、蠔油、生抽、干淀粉腌15分鐘（最好用雞腿肉，比較嫩滑，我懶得拆骨頭就用了雞胸肉）；
3.干香菇溫水泡發(fā)，洗凈，切??；竹筍切丁，入鹽水中焯燙下后撈出；豌豆也入沸水中快速焯燙一下；
4.鍋入油，熱后倒入雞丁，再調(diào)入少許老抽和蠔油快速翻炒；
5.倒入竹筍、香菇和豌豆，調(diào)入適量鹽，快速炒勻后關(guān)火；
6.將蒸熟的糯米飯倒進(jìn)去拌勻；
7.鮮荷葉入沸水中焯燙一下，然后撈出沖凈，上面鋪上“6”中的材料；
8.用荷葉把糯米飯包上，用繩子系緊（懶得分塊了，一個(gè)就OK)。上蒸鍋蒸15分鐘（火不用很大，因?yàn)槭巢囊呀?jīng)經(jīng)過初次加工，慢火可以讓荷葉的清香慢慢滲入）。
七、黃瓜糙米飯
糙米200克（吃糙米很容易有飽足感，減肥的人不妨用來做主食。要是覺得糙米口感太粗了，可以適當(dāng)加一點(diǎn)大米一起煮。）黃瓜80克，鹽少許，雞湯少許
做法：
1.糙米超市就可以買到，除了做糙米飯、糙米粥，還可以自制糙米茶，同樣減肥美容又營(yíng)養(yǎng)。
2.把糙米洗凈，提前浸泡2小時(shí)。把糙米放入電飯鍋，加適量清水煮成糙米飯。
3.將蒸好的糙米飯用筷子攪松。黃瓜洗凈，切成小丁。
4.平底鍋中加入少許油，倒入糙米飯翻炒，再加入少許鹽和雞湯，黃瓜丁一起炒勻就可以吃了。
八、腰果雞丁炒飯
材料：米飯，雞脯肉，雞蛋，胡蘿卜，香菇，熟腰果，蔥花。鹽。
做法：
1.將米洗凈在電飯鍋中蒸熟，晾涼備用。（如果家里有剩下的米飯就方便多了）
2.將雞脯肉洗凈切小??；胡蘿卜、香菇洗凈切??；蔥切末；雞蛋打散備用。
3.鍋內(nèi)加油燒熱，下入雞蛋液翻炒取出備用；再加入適量的油，下入雞丁劃散翻炒至熟，取出備用。
4.鍋內(nèi)留底油，下入蔥花炒香，放入香菇丁，胡蘿卜丁翻炒，然后下入雞丁和雞蛋繼續(xù)翻炒，再下入米飯不斷翻炒，最后加鹽調(diào)味，倒入腰果炒勻即可出鍋。
九、黃金蛋炒飯
用料：白米飯250克、蛋黃2個(gè)、胡蘿卜1/2根、洋蔥1/4個(gè)、黃瓜1/2根、鹽3克、食用油15ml。
做法：
1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用。
2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時(shí)將飯粒撥散使飯粒成金黃色。
3.大火燒熱鍋中的油，將過好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈松散狀。
4.加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鐘，最后加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可。
十、香腸菜飯
材料：香腸、青菜、大米、鹽、油。
做法：
1.香腸切丁、大米洗凈，比正常煮飯要少放一點(diǎn)點(diǎn)水，用電飯鍋煮。
2.青菜洗凈，切成寸段，過油稍炒至微微斷生，加鹽調(diào)味。
3.電飯鍋剛從煮飯檔跳到保溫檔的時(shí)候，把處理好的青菜放進(jìn)去拌勻，再燜5-10分鐘就可以了（時(shí)間長(zhǎng)了，青菜就不綠了）。
十一、烤肉飯
原料：土豆，烤肉、青豆、玉米、橄欖油、菜。
做法：
1.將土豆，烤肉切丁，如果是凍的青豆和玉米要提前解凍；
2.炒鍋內(nèi)加橄欖油，放入蔥花爆香，加入菜翻炒至6成熟；
3.將菜盛入電飯鍋內(nèi)鋪開；加入淘洗好的大米和水；按平時(shí)煮飯的程序開始煮飯；
4.等電飯鍋跳轉(zhuǎn)至保溫狀態(tài)時(shí)，打開鍋蓋，翻拌一下米飯，再蓋上鍋蓋繼續(xù)保溫狀態(tài)5分鐘左右即可。
十二、金瓜盅
原料：南瓜1只（900克）、糯米150克、蕓豆50克、葡萄干30克、蔓越莓干20克、百合60克、白糖少許。
做法：
1.糯米浸泡一晚，隔水蒸15分鐘晾涼；
2.蕓豆煮熟，葡萄干、蔓越莓干泡熱水清洗一下后瀝干水分，百合淖熱水瀝干；
3.南瓜刨去皮，頭尾修平；
4.橫切南瓜三分之一，挖去瓜囊，高壓鍋上汽后再蒸15分鐘；
5.糯米、蕓豆、百合、葡萄干、蔓越莓干稍微拌勻；在蒸好的南瓜中挖出60克南瓜蓉，料理機(jī)打成糊狀；
6.拌勻的餡料填入南瓜中，再蒸10分鐘；攪拌好的南瓜蓉放入奶鍋中加少許糖煮沸；
7.取出南瓜，在開口處扣上碗碟后翻轉(zhuǎn)；在翻轉(zhuǎn)好的南瓜盅頂部開個(gè)小口，淋上南瓜蓉。
十三、孜然羊肉燜飯
原料：羔羊肉片、胡蘿卜、葡萄干、八角、蔥、姜、孜然份、胡椒粉。
做法：
1.準(zhǔn)備蔥段、姜片，胡蘿卜切小丁；準(zhǔn)備羔羊肉片；
2.鍋內(nèi)水沸后投蔥段、姜片，約1分鐘后放入羔羊肉片；羊肉變粉白后立馬撈出備用；
3.另取一炒鍋，落少油，入羊肉片、八角、少許胡椒粉翻炒，按個(gè)人口味撒入孜然粉和鹽，倒入1-2碗開水煮滾；
4.加入胡蘿卜丁；撒上一小把葡萄干；將炒鍋內(nèi)湯汁連料一起放入電鍋；
5.大米洗凈入電鍋，覆蓋于羊肉湯料之上，使湯汁恰好與米平齊，按正常煮飯程序操作，煮好后以勺拌勻再燜至10分鐘即可。
十四、蓋澆飯
原料：牛腩700克、土豆500克、西紅柿500克、洋蔥300克、黃油20克、芝士30克（可省）、番茄醬300克、鹽8克、胡椒粉5克。
做法：
1.取200克西紅柿打成泥備用；
2.放入黃油和芝士；
3.加入蔬菜和牛肉塊、倒入番茄泥；
4.加入番茄醬、鹽、胡椒粉拌勻；
5.放入壓力鍋，選擇牛肉那一檔，加熱即可。
十五、濃湯肉香飯
原料：大米適量、豬瘦肉、干香菇、海米適量、鹽、醬油、雞精適量。
做法：
1.將干香菇和海米用水泡發(fā)，然后海米切碎，香菇切片。
2.瘦肉切小丁，鍋燒熱，把所有海米，瘦肉，香菇放入翻炒，加少量醬油，然后加水大火煮沸后放鹽和雞精。
3.大米喜好，把做好的湯水和里面的料代替水來燜飯，飯熟即可。
十六、牛肉炒飯
材料：牛肉150g，冷飯300g。黃瓜半根，胡蘿卜半根。
做法：
牛肉切粒，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉腌制1個(gè)小時(shí)。冷飯加少許開水打散。黃瓜胡蘿卜切小丁。
鍋里熱油，加蔥姜爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒至變色。 若不夠咸，可在出鍋時(shí)加少許鹽。
十七、番茄培根芝士焗飯
1.培根切小放鍋內(nèi)稍微煎一下，豌豆入開水焯熟撈出
2.番茄去皮切塊放入鍋內(nèi)，用鏟子壓成醬，灑入少許胡椒粉和鹽拌勻關(guān)火
3.米飯和豌豆放入鍋內(nèi)拌勻
4.拌好的米飯放入烤碗，上面灑上一層馬蘇里拉奶酪碎，烤箱175度中層烤7分鐘
十八、土豆培根炒飯
材料：土豆、洋蔥、培根、冷米飯。鹽、胡椒粉、孜然粉。
做法：
1.土豆洗凈后去皮切丁,洋蔥和培根也分別切丁；
2.起油鍋，油溫后下土豆煸熟至呈金黃色，盛出備用；
3.另起油鍋先下洋蔥煸香，再下培根小火煸干；
4.冷飯搗松后和土豆丁一起下鍋煸炒；
5.調(diào)入鹽、胡椒粉和孜然粉，炒勻即可。
十九、蝦油炒飯
原料：鮮蝦、香菇、玉米、冷米飯、蔥姜、蝦油、鹽、料酒、胡椒粉、雞精。
做法：
1.鮮蝦洗凈后剝?nèi)ぃツc線，蝦頭留下備用；
2.冷鍋放油，放入蝦頭和蔥段，開火一邊小火慢慢熬，一邊用鍋鏟壓壓蝦頭，潷出蝦膏；
3.熬至蝦頭酥脆，油色變紅，盛起蝦頭濾油，撒上椒鹽，熬好的蝦油倒至容器中備用；
4.鍋里放清水和姜絲，燒開后將蝦仁放入，加點(diǎn)料酒汆熟撈出備用；
5.香菇用清水泡發(fā)后切丁備用；炒鍋燒熱后放入蝦油，燒熱先后下香菇丁、玉米粒煸炒；
6.放入冷米飯炒熱炒散，加鹽、胡椒粉和雞精炒勻；加入蝦仁和蔥花炒勻即可。
二十、鮮蝦咖喱炒飯
米飯2碗、鮮蝦8只、胡蘿卜60克、洋蔥30克、甜嫩玉米粒50克、豌豆50克、火腿60克。
調(diào)料：
咖喱粉1大匙、雞精1小匙、白胡椒粉1/2小匙、鹽適量。
做法：
1.鮮蝦去頭去殼留尾，去除蝦線，洗凈瀝干；胡蘿卜去皮切丁，洋蔥和火腿也切?。挥衩琢：屯愣瓜磧魹r干；
2.鍋放少許油，將蝦仁炒至發(fā)紅，加入少許鹽后盛出備用；
3.另起鍋，油燒熱，先炒洋蔥和胡蘿卜，然后依次放入火腿、豌豆和玉米粒翻炒；
4.加入米飯炒勻，再放入蝦仁快速翻炒均勻；最后調(diào)入咖喱粉、雞精、白胡椒粉和適量鹽，炒勻即可。
二十一、臘肉扁豆?fàn)F飯
材料：臘肉、扁豆、大米。
過程：
1.大米淘洗干凈，用水浸泡15-20分鐘，水量高出大米的一食指肚；
2.扁豆擇去老筋，掰成小段，洗凈；
3.臘肉洗凈切?。ㄈ绻D肉比較干硬的話要提前蒸一會(huì)，如果是用來炒菜就蒸20分鐘左右，用來燜飯的話10分鐘就可以了）；
4.鍋入油（比平時(shí)炒菜略多一些），下入蔥姜碎爆香；
5.倒入臘肉和扁豆同炒（如果臘肉比較肥的話就先炒臘肉，把肥肉部分炒至透明狀再下入扁豆。這里用的是純瘦的臘肉）；炒至扁豆變色，調(diào)入雞精、生抽和適量鹽炒勻；
6.將炒好的臘肉和扁豆一起倒入“1”中，用電飯煲蒸熟，就像蒸米飯一樣。熟后稍微燜一下，然后拌勻食用。
二十二、玉米球
材料：甜嫩玉米、 糯米、紅豆沙。
做法：
1.糯米提前浸泡1小時(shí)，然后用電飯煲蒸熟（水量約為平時(shí)蒸米飯的一半） ，晾涼備用；
2.把玉米粒從玉米棒上切下來，放開水里煮熟，然后過涼水，再瀝干水分；用刀稍切碎；
3.蒸熟的糯米飯、玉米粒和豆沙混勻
4.團(tuán)成球（這時(shí)可以直接拿勺子開吃啦）
二十三、酸甜菠蘿飯
材料：大米、糯米（大米和糯米的比例為1：1或2：1）、菠蘿、葡萄干、甜玉米粒、冰糖（可多放些）。
做法：
1.糯米至少浸泡4小時(shí)，大米泡20分鐘；菠蘿切大塊在淡鹽水中浸泡10分鐘，然后切成??；葡萄干洗凈；
2.所有材料入電飯煲，加入跟平時(shí)蒸米飯一樣多的水，再滴入幾滴橄欖油，蒸熟即可。吃前攪拌均勻。
二十四、培根蕓豆飯
原料：大米2人份、蕓豆適量（隨意放）、培根2片、洋蔥1/4個(gè)、豌豆適量、大蒜3、4瓣、鹽、黑胡椒碎各少許。
做法：
1.蕓豆洗凈，提前一晚泡好，泡蕓豆的水不要倒掉，第二天把蕓豆連同泡蕓豆的水一起倒入小鍋中，把蕓豆先煮熟；
2.培根切小丁，還需要一點(diǎn)蒜末和洋蔥丁，洋蔥可以多放一些；
3.再準(zhǔn)備些新鮮豌豆，洗凈備用；
4.鍋中倒入少許油，先炒香蒜末和洋蔥丁，再放入培根炒至出油；
5.再放入豌豆和大米，大米洗凈后提前泡上一會(huì)，泡米的水也不要倒掉，連同大米一起倒入鍋中，水量沒過食物1厘米左右；
6.蓋上鍋蓋，中小火燜至湯汁收干，米粒熟透了就可以了，飯燜好后再放入煮好的蕓豆，加鹽和黑胡椒碎調(diào)味就可以吃了。水可以根據(jù)情況隨時(shí)添加。
二十五、荷葉芋頭飯
原料：長(zhǎng)糯米半杯、大米半杯（我做了兩人份，你根據(jù)家里的情況放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）、干荷葉1張、芋頭、南瓜、白薯各一小塊（這些隨意放）、豬肉丁適量；（可用五花肉丁，肥瘦相間最好）
腌豬肉丁：
生抽15毫升（可再加一點(diǎn)老抽上色）、料酒15毫升、香油5毫升；調(diào)味汁：
老抽30毫升、鹽2、5毫升、白胡椒粉少許、白糖5毫升；用到的工具：小蒸籠兩個(gè)。
做法：
1.一半的糯米，一半的大米，總共是兩人份。把兩種米淘洗干凈，泡水30分鐘，糯米可多泡一些時(shí)間，然后取一個(gè)大碗，在碗壁上刷一層香油，再放入混合好的兩種米，大火蒸約30分鐘后取出；
2.豬肉丁放入小碗，加腌肉的調(diào)料腌制20分鐘；
3.取一個(gè)小鍋，放入醬油、鹽、白胡椒粉、糖煮開，再倒入剛才的糯米飯中拌勻；
4.把荷葉刷洗干凈，汆燙至軟后取出。今天的兩人份糯米飯用一張荷葉就夠了；
5.取蒸籠，鋪上荷葉，放上糯米飯，放進(jìn)蒸鍋大火蒸約30分鐘就可以了。做兩人份可以用兩個(gè)小蒸籠，一張荷葉可以剪成兩半來用。
二十六、豉汁排骨煲飯
原料：大米1杯半（具體的量根據(jù)你家的需要就行了，白米與水的比例約為1：1、2）、排骨300克。調(diào)料：豆豉5毫升、大蒜3-4瓣、鹽2、5毫升、糖5毫升、白胡椒粉2、5毫升、海鮮醬油5毫升（可再加一點(diǎn)老抽增加一點(diǎn)顏色，一點(diǎn)點(diǎn)就好）、香油5毫升、淀粉15毫升、辣椒1個(gè)。（喜歡辣的可再加一個(gè)小辣椒）
做法：
1.大蒜和豆豉切碎后爆香，排骨在清水中浸泡2-3個(gè)小時(shí)，然后洗凈放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加鹽、糖、胡椒粉、海鮮醬油、香油、淀粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏腌一個(gè)晚上，第二天取出腌好的排骨，可以挑除去多余的調(diào)料，再將大米淘洗干凈，放入電飯鍋中浸泡約30分鐘；
2.米泡好后，放入腌好的排骨，水的量跟平日蒸飯差不多，稍多一點(diǎn)或稍少一點(diǎn)不會(huì)有什么影響，這時(shí)開始蒸飯就可以了，時(shí)間在55分鐘左右；
3.飯蒸好后燜20分鐘左右就可以吃了；
4.吃時(shí)可以撒入一些香菜和蔥花，拌勻就可以了。
二十七、菠蘿什錦飯
材料：菠蘿果肉1小碗、米飯2小碗、雞腿2只、雞蛋2只、葡萄干適量、鹽、油
做法：
1.將成熟的菠蘿從1/3處橫向剖開，將果肉挖出，將挖出的果肉切塊
2.雞腿去骨切塊，用少許鹽稍腌，雞蛋打散加入少許鹽，炒鍋燒熱下適量油，燒至8成熱時(shí)下蛋液
3.將蛋液炒散，鏟起待用，鍋中再放入少量油，將雞腿肉放入炒熟
4.下米飯炒散（可將火調(diào)小，避免米飯粘鍋）加入炒好的雞蛋
5.加入菠蘿粒和葡萄干炒片刻即可，裝入菠蘿中即可上桌出鍋后，放在菠蘿殼中，烤箱里烤幾分鐘（可不烤）
二十八、番茄奶酪烤米飯
材料：米飯、黃瓜、蘿卜、洋蔥、番茄、蔥、牛奶。
做法：
1.把米飯炒炒，這個(gè)地球人都會(huì)。
2.炒好的飯放進(jìn)烤碗里，倒一小勺牛奶，這樣做一來增加奶香，二來防止烤好的米飯過于干硬。
3.放一片番茄。最上面鋪一層奶酪。烤箱220度10分鐘，OK。
二十九、雜糧飯
原料：小米、黑豆、雞、紅棗、栗子、枸杞子。
做法：
1.米和豆子要先浸泡一定時(shí)間，一夜或者數(shù)小時(shí)不等；
2.將紅棗、栗子、枸杞子等一起放進(jìn)鍋里燜熟。
三十、臺(tái)灣油飯
原料：長(zhǎng)糯米、肉絲、小白菜、香菇、紅蔥頭、老姜末、廣式臘腸、胡蘿卜、蝦皮、生抽、鹽、香油。
做法：
1.長(zhǎng)糯米加水浸泡過夜倒出多余的水份，肉絲加適量生抽、糖、料酒腌制20-30分鐘，小白菜洗凈切成碎片；
2.香菇（清水泡發(fā)，泡過的水留用）、紅蔥頭、姜末、廣式臘腸、胡蘿卜切片或切絲；
3.鍋里加入適量的油，放入香菇、紅蔥頭、姜末、廣式臘腸、蝦皮小火炒香，倒入肉絲翻炒均勻；
4.倒入長(zhǎng)糯米，翻炒均勻，最上面鋪上胡蘿卜片，均勻的澆上泡過香菇的水，蓋上蓋子，冒氣以后，小火繼續(xù)燜煮20-30分鐘，關(guān)火燜10分鐘左右；
5.打開鍋蓋，澆入適量的生抽，撒小白菜碎拌勻，再蓋上鍋蓋燜一小會(huì)兒，滴上適量香油即可食用。
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