屬小型蘿卜類，品質(zhì)細嫩，生長迅速，色澤美觀，肉質(zhì)根圓形，直徑2－3cm，單株重15－20克，根皮紅色，瓤肉白色，生長期30－40天，適應性強，喜溫和氣候條件，不耐炎熱。
1.植物學特性：
櫻桃蘿卜為十字花科蘿卜屬中能形成肉質(zhì)根的二年或一年生作物。蘿卜主要分中國蘿卜和四季蘿卜兩大類。櫻桃蘿卜屬于四季蘿卜類群.
櫻桃蘿卜的根為直根系。主根入土深約60～150厘米，主要根群分布在20～45厘米的土層中。肉質(zhì)根是營養(yǎng)的貯藏器官，多為圓球形，或扁圓球形，表皮紅色或白色，肉質(zhì)白色.
莖在營養(yǎng)生長期短縮，進入生殖生長期抽生花莖。子葉2片，腎形。第一對其葉匙形，稱初生葉。以后在營養(yǎng)生長期內(nèi)長出的葉子統(tǒng)稱為蓮座葉。葉形有板葉和羽狀裂葉。葉色有淡綠、深綠等色，葉柄有綠、紅、紫等色。
花為復總狀花序，完全花?；ㄝ?、花冠呈十字形。長角果，內(nèi)含種子3～8粒。種子為不規(guī)則的圓球形，種皮呈黃色至暗褐色。
2．生長周期 蘿卜是十字花科蘿卜屬二年生草本植物，但是在春季提早播種，也能在一年內(nèi)完成整個生長周期。其生育周期包括營養(yǎng)生長和生殖生長兩個時期。營養(yǎng)生長期包括如下幾個階段:
發(fā)芽期:由種子萌動到第一片真葉展開，5～6天。
幼苗期:從第1片真葉展開到第7～10片真葉展開。此期地上部分葉片分化加速，葉面積增大。幼苗5～6片真葉時，肉質(zhì)根伸長、加粗。由于次生生長，根的中柱開始膨大，向外增加壓力，其初生的皮層和表皮不能相應地生長和膨大，上下胚軸部位破裂，稱為"破肚"。破肚結(jié)束即幼苗期終了。
葉生長期:又稱蓮座期，或肉質(zhì)根生長前期。從破肚到露 肉質(zhì)根生長盛期:從露肩到收獲，是肉質(zhì)根生長最迅速的時期。此期葉片的生長逐漸減慢，達到穩(wěn)定狀態(tài)。大量的同化物質(zhì)輸送到肉質(zhì)根內(nèi)貯藏，肉質(zhì)根迅速膨大，其生長速度超過地上部分。 休眠期:秋冬蘿卜肉質(zhì)根形成后，因氣候變冷，被迫休眠。 秋冬蘿卜進入肉質(zhì)根形成盛期，營養(yǎng)苗端已轉(zhuǎn)變?yōu)樯稠敹?，由于氣溫下降，未能抽生花薹。?jīng)冬季貯藏，翌年春天定植于露地，在日照長和溫暖的氣候條件下抽薹、開花和結(jié)實。抽薹期吸收根開始生長，花莖抽出。結(jié)果期是從謝花到種子成熟。結(jié)果期花仍陸續(xù)開放，故開花期和結(jié)果期在時間上有一定的重疊。
櫻桃蘿卜對環(huán)境條件的要求不嚴格，適應性很強。 溫度：蘿卜起源于溫帶地區(qū)，為半耐寒蔬菜。生長適宜的溫度范圍為5～25℃。種子發(fā)芽的適溫為20～25℃，生長適溫為20℃左右，肉質(zhì)根膨大期的適溫稍低于生長盛期，為6～20℃。6℃以下生長緩慢，易通過春化階段，造成未熟抽薹。0℃以下肉質(zhì)根遭受凍害。高于25℃，呼吸作用消耗增多，有機物積累少， 植株生長衰弱，易生病害，肉質(zhì)根纖維增加，品質(zhì)變劣。開花適溫為16～22℃。
光照：蘿卜對光照要求較嚴格。在生育過程中，要求的光照，光照不足影響光合產(chǎn)物的積累，肉質(zhì)根膨大緩慢，降低，品質(zhì)變差。蘿卜屬長日照作物，在12小時以上日照下能進入開花期。
水分：蘿卜生長過程要求均勻的水分供應。在發(fā)芽期和幼苗期需水不多，只需保證種子發(fā)芽對水分的要求和保證土壤濕度即可。應小水勤澆蘿卜生長盛期，葉片大、蒸騰作用旺盛，不耐干旱，要求土壤濕度力最大持水量的60%～80%。如果水分不足，肉質(zhì)根內(nèi)含水量少，易糠心，降低維生素C的含量。長期干旱，肉質(zhì)根生長緩慢，須根增加，品質(zhì)粗糙，味辣。土壤水分過多，通氣不良，肉質(zhì)根表皮粗糙，亦影響品質(zhì)。
土壤：櫻桃蘿卜對土壤條件要求不嚴格。但以土層深厚，保水，排水良好，疏松透氣的砂質(zhì)壤土為宜。蘿卜喜鉀肥，增施鉀肥，配合氮、磷肥，可優(yōu)質(zhì)增產(chǎn)。喜保水和排水良好、疏松通氣的砂質(zhì)壤土，土壤含水量以20％為宜。土壤水分是影響櫻桃蘿卜產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素之一。尤其在肉質(zhì)根形成期土壤缺水，影響肉質(zhì)根的膨大，須根增加，外皮粗糙，辣味增加，糖和維生素C含量下降，易空心。若土壤含水量偏高，土壤通氣不良，肉質(zhì)根皮孔加大也變粗糙。 若干濕不勻，則易裂根。
營養(yǎng)成分：每100ｇ鮮蘿卜含糖類5.7ｇ,蛋白質(zhì)1.0ｇ,粗纖維0.5ｇ,VA0.02ｍｇ,VB10.01ｍｇ,VB20.03ｍｇ,VC34ｍｇ,鈣44ｍｇ,磷45ｍｇ,鐵0.5ｍｇ.淀粉酶含量很高,一般為200-600個活性單位. 保健功能：蘿卜性甘、涼，味辛，有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。種子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味，對大腸桿菌等有抑制作用。有促進腸胃蠕動、增進食欲、幫助消化的作用。其含有的菜服腦、葫蘆巴堿、膽堿等都有藥用價值，蘿卜醇提取物有抗菌作用。蘿卜汁液可防止膽結(jié)石形成。所含的粗纖維和木質(zhì)素化合物有抗癌作用。
食用方法：櫻桃蘿卜根、葉均可食用?？缮痴禾?a target="_blank" >面醬，脆嫩爽口，具有解油膩、解酒的最佳效果。也可葷素炒食。還可做湯、腌漬，做中西餐配菜。櫻桃蘿卜的葉片不僅鮮嫩爽口，而且營養(yǎng)成分比其他蘿卜高，可涼拌，清香爽口，風味獨特。
櫻桃蘿卜為四季蘿卜類群中的一些品種。該類群葉小，葉柄細，茸毛多，肉質(zhì)根較小，早熟。目前較流行的品種有:
二十日大根：由日本引進的品種。表皮鮮紅，肉質(zhì)白嫩，鎵形，直徑2～3厘米，單個重15～20克。極早熟，生長期20～30天。
美櫻桃（櫻桃蘿卜）：由日本引進的小型蘿卜品種。肉質(zhì)根圓形,直徑2-3厘米。單根重15-20克。根皮紅色，瓤為白色，具有生育期短、適應性強的特點，喜溫和氣候，不耐熱，生育期30天左右。 櫻桃蘿卜：日本引進品種，品質(zhì)細嫩、生長迅速、色澤美觀，肉質(zhì)根圓形，直徑2－3厘米，單株重15－20克，根皮經(jīng)色，瓤肉白色，生長期30－40天，適應性強，喜溫和氣候，不耐炎熱，高溫季節(jié)季節(jié)種植易變形。溫和氣候，不耐炎熱，高溫季節(jié)季節(jié)種植易變
形。 羅莎（櫻桃蘿卜）：SAXA SEL.PERLA R0SSA
品種簡介：極早熟品種，圓球形，果實深紅，直徑約1.5-2厘米，地上部分短小，葉片小。
栽培要點：請參照種植地主栽品種種植習慣種植。
四十日大根：由日本引進的品種。肉質(zhì)根球形，表皮紅色，肉白色。肉質(zhì)根直徑2～4厘米，單根重20～25克。該種早熟，生長期30～40天。適宜溫和的氣候，不耐炎熱。
上海小紅蘿卜：由國外引進，在上海郊區(qū)己栽培多年。肉質(zhì)根扁圓球形，表皮玫瑰紫紅色，根尾白色，肉白色。肉質(zhì)根味甜多汁，脆嫩，品質(zhì)優(yōu)良。單根重20克左右。春季生長期30～40天。
好味（Flair）：鮮紅色的圓蘿卜，適合在春季和秋季于戶外種植，開花晚。果實整齊且質(zhì)量好，葉子中等大小，風味好。
新潮（Prim0）：可在春、夏、秋三季于戶外種植。成熟后還可在地里放一段時間，不會影響質(zhì)量。葉子比較小。果實很圓，呈鮮紅色。
密爾（Metr0）：這種雜交品種特別適合晚春、夏季和早秋收獲。果實很小，非常適合這個季節(jié)成捆上市。它們大小一致，圓形，顏色鮮紅。
1.春早熟栽培技術(shù)
春早熟栽培是指冬季或早春在保護設施里播種，于早春收獲上市的栽培方式。它在春季以鮮菜供應市場，經(jīng)濟效益很高。在早春，適值夏菜末熟，而冬貯菜已盡的蔬菜供應淡季，對解決淡季供應問題有較大的作用。
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櫻桃蘿卜春早熟栽培主要有以下幾種方式:
溫室間套栽培:在加溫溫室或日光溫室種植的黃瓜、番茄作物的行間、走道、水溝兩側(cè)等地方，于12月中下旬播種，在翌年2月上市。
大棚栽培:在塑料大棚里，于3月上中旬播種，4月下旬上市供應。
陽畦或塑料小棚栽培:在2月上中旬土壤化凍前15天左右，在陽畦或塑料小棚播種。在3月下旬或4月上旬采收供應市場。
?、谄贩N的選擇
品種的選擇主要看市場的要求而定。北京地區(qū)市場以肉質(zhì)根圓球形，直徑2～3厘米左右，單根重15～20克，根皮紅色．肉為白色的櫻桃蘿卜看好，品種有日本的赤丸二十日大根和德國的早紅，生育期25～30天，適應性強，喜溫和氣候，不耐熱。揚州水蘿卜稍較耐熱。四十日大根生育期30～35天，抗寒性較強，不耐熱。其次是直根形、白皮白肉的長白二十日大根、玉姬，肉質(zhì)根橫徑1．5厘米，長約8厘米，生育期20～25天。
?、壅刈銎?春早熟栽培的蘿卜生長迅速，因此，要求土壤以疏松、肥沃、通透性好的砂壤土為佳。整地前一定施足有機基肥，一般每公頃施30000千克腐熟的雞糞或其他廄肥。如果肥料不足，則蘿卜生長緩慢，肉質(zhì)根小，而且先期抽薹現(xiàn)象嚴重。春蘿卜生長度較大，除間作套種時播種在畦埂上外，一般是平畦播種。播前15天至1個月整畦，并盡量早扣塑料薄膜提高地溫。
?、懿シN
蘿卜比較耐寒，氣溫穩(wěn)定在8℃以上時就可播種 春季上市越早，經(jīng)濟效益越高。所以在可能的條件下，應盡量早播種。播種時，催芽播種或干籽直播均可。催芽時用25℃的水浸種1小時左右，在18～20℃條件下催芽，約1～2天種子即白。在畦埂上播種，應在澆水后點播。在平畦播種時，先澆水，水量以濕透10厘米土層為準。待水滲下，然后撒播種子 一般每公頃播量為22.5千克。撒后覆蓋細土1～1.5厘米。撒 時注意均勻，覆土厚度應一致。
?、?田間管理
播種后栽培設施應立即蓋嚴塑料薄膜，夜間要蓋草苫子保溫。保證苗床內(nèi)白天溫度達到25℃，夜間最低溫不低于7～8℃。每天上午9時，揭開草苫子，下午4時蓋上約經(jīng)10余天即可出齊苗。齊苗后，除陰天外，均應在白天適通風，控制白天溫度為18～20℃，夜間溫度為8～12℃。在幼苗2葉1心時，加大通風量，控制葉叢生長，促進直根膨大。播種期早的蘿卜應注意防寒。防止畦內(nèi)降溫至0℃以下，發(fā)生凍害。更應防止長期處在8℃以下的低溫環(huán)境中，通過春化階段，而發(fā)生先期抽薹現(xiàn)象，降低產(chǎn)品的品質(zhì)。在管理上應及時揭蓋草苫子，在寒流侵襲或連續(xù)陰雪天時應增加覆蓋物。播種期較晚的春蘿卜，后期外界氣溫升高，陽畦或大棚內(nèi)溫度過高，應及時通風降溫，保證氣溫不超過20℃。如果長期處在高溫環(huán)境中，蘿卜易糠心，粗纖維增多，降低產(chǎn)品品質(zhì)。幼苗出齊后要間苗2次。在子葉期和2～3片真葉期各間苗1次，4～5片真葉時定苗，株行距10～15厘米。自播種到幼苗4～5片葉時，只要土壤不十分干旱，盡量不澆水。出土時如地面有干裂縫，可覆0.5厘米厚的細土。以后劃鋤1～2次，以疏松土壤，提高地溫，保證墑情。直到直根破肚時，澆破肚水。7～10天后再澆2次水。早播的蘿卜在收獲前可不用再澆水。晚播的春蘿卜棚內(nèi)氣溫較高，蒸發(fā)量較大，在肉質(zhì)根膨大時，應及時澆水，保持土壤濕潤。一般5～7天澆水1次，如果水分不足，蘿卜質(zhì)硬、味辣、易糠心。但也不要澆水過多。春蘿卜生長期短，所以追肥應盡量提早。一般定苗后即應追施1次化肥。每公頃施尿素150千克。肉質(zhì)根膨大期再追1次，用量同第一次。收獲。播種后約30～55天即可收獲。收獲應選充分長大的植株拔收，留下較小的和未長成的植株繼續(xù)生長。收獲過晚，易發(fā)生糠心，降低品質(zhì)。每收獲1次，應澆一水，以彌補拔蘿卜出現(xiàn)的空洞，促進未熟者迅速生長。
2.越冬栽培技術(shù) 蘿卜越冬栽培是在保護設施中，于初冬播種，至元旦或春節(jié)前后上市的一種栽培方式。它的生育期在嚴寒的冬季，需要較好的保溫設施，其經(jīng)濟效益不及黃瓜、番茄等蔬菜高，所以過去栽培面積較小?，F(xiàn)今，由于生育期短，在日光溫室栽培黃瓜、番茄時，一旦發(fā)生凍害等毀滅性損失，來不及種植其他蔬菜的情況下，種植蘿卜有救荒彌補損失的作用。在日光溫室中栽培黃瓜、番茄等喜溫蔬菜時，溫室的南側(cè)、路邊、渠道等地，由于空間狹窄，溫度條件不宜等原因，也只有種植蘿卜來充分利用空間。所以，蘿卜是很好的間作、套種的蔬菜。隨著人們生活水平的提高，深冬時節(jié)，綠葉、紅肉質(zhì)根、色澤鮮艷的蘿卜深受人們的歡迎。因此，利用陽畦等單純種植蘿卜的面積逐年增大。由于上述原因，櫻桃蘿卜的越冬栽培迅速發(fā)展，其上市時間正值元旦、春節(jié)的蔬菜大淡季，經(jīng)濟效益較可觀。加上蘿卜耐寒、生育期短、風險小等特點，廣大菜農(nóng)也都樂于栽培。
?、僭耘嘣O施及時間
櫻桃蘿卜的生長溫度是5～25℃，在華北地區(qū)冬季必須有保溫性能良好的設施才能進行栽培。一般用保溫性能稍差的日光溫室，或有草苫子覆鞠塑料大、中、小棚及風障陽畦進行栽培。在越冬黃瓜、番茄栽培中，蘿卜用于間作、套種，或種植于溫度條件較差的南側(cè)地帶。在日光溫室或有草苫子覆蓋的塑料大、中、小棚及風障陽畦中栽培時，可于10～12月份隨時播種。滬元旦前后、春節(jié)前后陸續(xù)上市。如果沒有草苫子覆蓋，保溫條件較差時，應在10月上中旬播種，12月中下旬收獲。
?、诓シN
越冬栽培中，櫻桃蘿卜的生長期短，澆水較少，不宜多追肥，故應選擇土壤疏松、肥沃、墑透性好的砂壤土栽培。冬前早整地，每公頃施腐熟的有機肥45000～60000千克，深翻做成平畦。在播種前15～20天，把保護設施建造好?？蹏浪芰媳∧ぃ?夜間加蓋草苫子，盡量提高設施內(nèi)的地溫。保證設施內(nèi)最低氣溫不低于5℃。選晴暖天氣的上午播種。一般用于柙直播。在栽培畦干旱時，應先澆水，待水滲下再撒種，覆土1～1.5厘米。如果土壤墑情較好，可開溝條播。行距20厘米，開溝深0.8～1厘米，撒種，覆土1厘米，輕輕鎮(zhèn)壓一下。也可起壟種植，壟寬40厘米，上開溝種3行。每公頃用種量11250～15000克。
?、厶镩g管理 播種后立即蓋嚴塑料薄模，夜間加蓋草苫子保溫。保持栽培畦內(nèi)白天溫度達到25℃，夜間最低溫度不低于7～8℃。約7～10天苗可出齊。齊苗后，通設通風降低栽培畦內(nèi)溫度，白天控制在18～20℃，夜間8～12℃。此期防止溫度過高造成幼苗徒長，成為 "高腳苗"。在葉叢生長期，栽培畦內(nèi)的溫度不宜過高，防止葉叢生長過旺，延遲采收上市期。白天控制在18℃左右，夜間l0℃左右。肉質(zhì)根膨大期溫度更不宜過高，溫度高易造成糠心，粗纖維增多，降低產(chǎn)品龜質(zhì)。所以在晴暖天氣應注意通風降溫。但是在華北地區(qū)冬季，大部分時間保護設施內(nèi)的溫度達不到上述要求。在0℃的條件下，肉質(zhì)根即遭受凍害，為此，應加強保溫防凍措施。早晨適當晚揭草苫子，下午適當早蓋草苫子，在寒流侵襲或連續(xù)陰雪天時，應增加覆蓋物。有條件時，在栽培畦上加設塑料小拱棚。幼苗出齊后，在晴暖天氣上午進行第一次間苗。在2～3葉期進行第二次間苗。間除并生、擁擠、病、殘、弱苗。4～5葉時定苗，株距10～15厘米。自播種至幼苗4～5葉時盡量不澆水。可及時劃鋤1～2次， 以疏松土壤，提高地溫，保證墑情。此期澆水過多，不僅降低地溫，還有造成葉叢徒長的可能。在直根破肚時，根據(jù)墑情澆1次破肚水。在肉質(zhì)根膨大時，適當多澆水保持土壤濕潤，促進肉質(zhì)根生長。在寒冷的冬季，溫室、大棚中塑料薄膜密閉，溫度低，蒸發(fā)量小，土壤不易干旱。所以，只要土壤濕潤即不用澆水。保水力強的土壤，可1次水也不澆。澆水過多，降低地溫，反而有害。如果土壤缺肥，在破肚時、肉質(zhì)根膨大時可結(jié)合澆水各追1次肥，每公頃施150～225千克復合肥。如果不澆水，就不用追肥。
?、苁斋@
保護設施中溫度條件適宜，蘿卜在播種后30天左有即可收獲。如果溫度較低，則需50～60天才能收獲。收獲時拔掉充分長大的植株，留下較小的和未長成的植株繼續(xù)生長。越冬栽培中，以元旦前和春節(jié)前上市價格最高，因此，應集中在此期多采收。由于保護設施中溫度較低，濕度大，不易糠心，所以適當晚采收有利于提高產(chǎn)量。每收獲1次，應澆1次水，以填補拔蘿卜出現(xiàn)的空洞，促進未熟的繼續(xù)生長。
⑤種子的生產(chǎn)
中國是蘿卜的原產(chǎn)地，然而一般都重視大型蘿卜的生產(chǎn)栽培，櫻桃蘿卜這種小型蘿卜雖然有一些優(yōu)良品種；但供不應求，種子多從國外購進，價格昂貴。為了便于生產(chǎn)；可在國內(nèi)自繁種子，從冬、春保護地栽培的櫻桃蘿卜選擇外形端正、色澤好的植株作種株，嚴格隔離采種，采得的種子經(jīng)過試種，如產(chǎn)品整齊、品質(zhì)好，可于第二年早春用小株采種法擴大采種量。
準備用品
櫻桃蘿卜種子、長型花盆、盆底網(wǎng)、盆底石、蔬菜用培養(yǎng)土、肥料
種植要項
基本上，櫻桃蘿卜整年都能播種，但夏天時偶爾會出現(xiàn)葉子過大，而導致根莖發(fā)育不全的情形。因此最佳的播種時期為3-5月以及9-10月，發(fā)芽后即可移至日照充足的地方，春天時則要特別注意蚜蟲與小菜蛾等蟲害。
發(fā)芽適溫：15-30℃
栽培重點：18-22℃
步驟1
需以條播方式播種，因此需準備長型花盆，在花盆底部鋪上盆底網(wǎng)與盆底石或發(fā)泡煉石，直到看不見盆底為止。
步驟2
倒入蔬菜用培養(yǎng)土。
步驟3
若培養(yǎng)土未事先添加肥料，則施予固態(tài)肥料作為基肥。
步驟4
倒入培養(yǎng)土時，需留下約3-4公分的灌水空間，并澆灌充足的水分，直到盆底流出水。
步驟5
以竹棒或手指挖出一條筆直的播種用條狀溝槽，長型花盆多可畫出兩條溝槽，溝槽間需保持6公分間距。
步驟6
逐一播下種子，每粒種子間需間隔1-2公分，播種時盡量別讓種子重迭。為避免土壤干燥，可在發(fā)芽前蓋上一層報紙預防水分蒸散。
步驟7
播種后2-3天即會發(fā)芽，發(fā)芽后便可移至陽光充足的地方。
步驟8
發(fā)芽后一周會開始長出本葉，枝芽也會逐漸茂密，這時即可進行疏苗。
步驟9
本葉逐漸成長，待長至4-5片左右時，可再度疏苗，讓植株間留下約５公分間距。
步驟10
疏苗后，在植株四周追加土壤，以強化并固定植株。
步驟11
播種后約3周時，施予固態(tài)肥料。
步驟12
開始長出葉子，莖也逐漸變粗，此時若土壤干燥，即需立刻澆灌充足水分，因為一旦水分不足，櫻桃蘿卜就會變得又硬又彎。
步驟13
長出本葉后，可以每隔10天施予液態(tài)肥料。
步驟14
一旦植株的根部開始膨脹外露，就表示可以收成了。
步驟15
根部膨脹外露的情形逐漸明顯時，就隨時都能采收了，注意：若太晚采收，可能會出現(xiàn)龜裂。不妨利用小鏟子，連同根部一起采收。
櫻桃蘿卜株高20～25厘米，肉質(zhì)根圓形、直徑2～3厘米，根皮紅色、肉白色，單根重15～20克，品質(zhì)細嫩、清爽可口。可生食、涼拌，還可配菜、炒食和腌漬，深受消費者歡迎。
栽培季節(jié) 既可露地栽培，也可保護地栽培。露地栽培在春、秋季均可，春季在3月中旬至5月上旬、秋季在8月上旬至9月下旬陸續(xù)播種。保護地栽培時間為10月上旬至次年3月上旬。
整地施肥 櫻桃蘿卜對土壤適應性較強，但以疏松肥沃、排水良好、保水保肥的沙質(zhì)壤土為最佳。整地時要求深耕、曬土、平整、細耙、肥土混合均勻。一般采用小平畦栽培，畦寬1米。由于生育期較短，肉質(zhì)根較小，對肥料的種類及數(shù)量要求不太嚴格，應以施足基肥為主，一般不需要施追肥。每畝施4000公斤充分腐熟的廄肥作基肥，用5～8公斤過磷酸鈣作種肥。
播種方式 一般條播，株距3厘米，行距10厘米，每畝用種量100克?？山N催芽播種，也可直播。
間苗定苗 櫻桃蘿卜種植過密，光照不足，會導致葉柄變長、葉色淡，下部葉片黃化脫落，肉質(zhì)根不易膨大。應在子葉展開時間苗，有3～4片真葉時定苗。
水肥調(diào)節(jié) 要特別注意保持土壤濕潤，澆水要均衡，土壤含水量以田間持水量的70%～80%為宜。若幼苗長勢不良，有缺肥癥狀，可隨水沖施少量速效氮肥。
中耕除草 櫻桃蘿卜植株較小，要及時中耕除草，消除雜草對養(yǎng)分的爭奪，并促進蘿卜根系對營養(yǎng)成分的吸收。特別是秋季栽培，正值高溫多雨季節(jié)，雜草生長旺盛，更應加強中耕除草。
防病治蟲 櫻桃蘿卜有較強的抗寒性，但不耐熱。在環(huán)境溫度超過25℃時生長不良，同時易發(fā)生病蟲害，主要有病毒病和蚜蟲，要注意防治。
適期收獲 生長期一般30天左右，不同的栽培季節(jié)和栽培方式下收獲的具體時間不同。在肉質(zhì)根美觀鮮艷、直徑達2厘米時即可采挖。
1.病害防治 病毒?。翰《静∮纸泄露〔?、抽風病?？蔀楹μ}卜、大白菜、白菜、甘藍等多種十字花科作物。國內(nèi)各地普遍發(fā)生，為害嚴重。
癥狀：各生育期均可發(fā)病。發(fā)病初，心葉出現(xiàn)葉脈色淡而呈半透明的明脈狀，隨即沿葉脈褪綠，成為淡綠與濃綠相間的花葉。葉片皺縮不平，有時葉脈上產(chǎn)生褐色的斑點或條斑。后期葉片變硬而脆，漸變黃。嚴重時，病株矮化，停止生長。根系不發(fā)達，切面呈黃褐色。種株發(fā)病，花?；?、花葉、種莢瘦小，結(jié)籽少。
防治方法：
①選用抗病品種。國內(nèi)各育種單位培育出的雜交 種多數(shù)較抗病。
?、谶x留無病種株。秋冬收獲時，嚴格挑選無病種株。這樣可減少翌年的病毒源，并減少種子帶毒。
?、酆侠戆才挪缈凇Ｊ只剖卟藨苊膺B作或鄰作，減少傳毒源。
?、芮锊ミm時 晚播。秋冬栽培應適時晚播，使苗期躲避高溫、干旱的季節(jié)，待不宜發(fā)病的冷涼季節(jié)播種，可減輕病害的發(fā)生。
?、菝缙诒苎?。苗期是病毒病易感時期，應及時噴藥防治，避免蚜蟲傳播。
⑥加強 田間管理。深耕細作，消滅雜草，減少傳染源。增施有機肥，配合磷、鉀肥，促進植株健壯生長，提高抗病力。加強水分管理， 避免干旱現(xiàn)象。及時拔除弱者、病苗。
?、呒皶r防治蚜蟲。
⑧藥劑防治。發(fā)病前可用下列藥劑:高脂膜的200～500倍液，83增抗劑原液的10倍液，病毒寧500倍液，20%病毒凈400～600倍液，抗毒劑1號300～400倍液，上述藥之一，在苗期每7～10 天1次，連噴3～4次。
黑腐病
黑腐病主要為害白菜、甘藍、蘿卜等十字花科蔬菜。中國國內(nèi)分布普遍，已成為主要病害之一。
癥狀：幼苗受害，子葉、心葉萎蔫干枯死亡。成株發(fā)病，病 斑多從葉緣向內(nèi)發(fā)展，形成V字形黃褐色枯斑，病斑周圍淡黃色。病斑在葉中間時，呈不正形淡黃褐色斑，有時沿葉脈向下發(fā)展成網(wǎng)狀黃脈，葉中肋呈淡褐色。被害部千腐，葉片歪扭，部分發(fā)黃。濕度大時，病部產(chǎn)生黃褐色苗膿或油浸狀濕腐。
防治方法：
①種子。在無病區(qū)或無病種株上留種，防止種子帶菌。播種前應行種子處理，可用溫湯浸種或藥劑處理。方法同霜霉病。
?、谳喿?。與非十字花科作物實行1～2年的輪作。
?、弁寥捞幚怼Ｓ?0%福美雙1.25千克，或用65%代森鋅0.5～0.75千克，加細土10～12千克，溝施或穴施入播種行內(nèi)，可消滅土中的病菌。
?、芴镩g管理。適期播種，高壟直播，施足腐熟的有機肥，合理密植，拔除病苗，適當澆水，減少機械傷口等，均可減輕病害的發(fā)生。
?、菟巹┓乐?。發(fā)病初可用:65%代森鋅500倍液，農(nóng)用鏈霉素或新植霉素200毫克/千克，氯霉素2000～3000倍液，50%福美雙500倍液，上述藥之一，或交替應用，每7～10天1次，連噴2～3次?；蛴貌素S寧日拌種或80倍液灌根。
黑斑病：黑斑病又叫黑霉病。主要為害白菜、大白菜、甘藍、蘿卜等十字花科蔬菜。國內(nèi)普遍發(fā)生，為害有上升趨勢。
癥狀：幼苗和成株均可受害。受害子葉可產(chǎn)生近圓形褪綠斑點，擴大后稍凹陷，潮濕時表面長有黑霉。成株可為害葉片、葉柄、花梗和種莢等部位。葉多從外葉開始發(fā)病，病斑近圓形，直徑2～6毫米，初呈近圓形褪綠斑，擴大后呈灰白色至灰褐色，病斑上有明顯的輪紋，周圍有黃色暈圈。濕度大時，病斑上有黑色霉狀物。葉柄上病斑梭形，暗褐色，稍凹陷。種株上癥狀同上。 防治方法：
①因地制宜選用抗病品種。
②種子處理。在無病區(qū)和無病植株上采種。播種前應進行種子消毒，方法同霜霉病。
?、圯喿?。與非十字花科作物實行2年以上的輪作。
?、芗訌娞镩g管理。及時排水防澇，利用高壟、高畦栽培，施足有機肥，增施磷、鉀肥，施用微量元素肥料，適當晚播，及時清理田間病株，深埋或燒毀，減少田間病源。
?、菟巹┓乐?。發(fā)病初期可用:70%代森錳鋅500倍液，40%滅菌丹400倍液，農(nóng)抗 "120"的100單位，多抗霉素50單位，50%撲海因1000倍液，60%殺毒礬500倍液，大生M-45的400～600倍液，上述藥之一，或交替應用，每7～10天1次，連噴3～4次。其他病害同櫻桃蕪菁。
2.蟲害防治。
黃條跳甲
黃條跳甲又叫黃條跳蚤、地蹦子、土條蚤等屬鞘翅目葉甲科。
危害狀況：中國危害蔬菜的跳甲主要有4種:黃曲條跳甲;黃狹條跳甲、黃寬條跳甲和黃直條跳甲。其中以黃曲條跳甲分最廣，為世界性的害蟲，為害最嚴重。各種跳甲以為害十字花蔬菜為主，此外，還可為害瓜類、茄子、甜菜、枸杞及禾谷類等。成蟲和幼蟲均能為害。成蟲咬食葉片，造成許多小孔。尤喜幼嫩的部分，常致使幼苗停止生長，甚至整株死亡。種株的花蕾和嫩莢也可受害。幼蟲為害根部，將菜根表皮蛀成許多彎曲的蟲道，咬斷須根，使地上部分葉片發(fā)黃萎蔫而死。此外，成蟲和幼蟲造成的傷口，易傳播軟腐病。
防治方法:
①避免連作。盡量避免十字花科蔬菜連作，中斷害蟲的食物供給時間，可減輕為害。
②清潔田園。收獲后清除田間殘株、落葉及雜草，集中燒毀，或深埋，消滅越冬或越夏的害蟲，減少田間蟲源。
?、凵罡麥缦x。秋季深耕可消滅越冬的成蟲。播種前深耕曬土，可改變幼蟲在地里的環(huán)境條件，不利其發(fā)生，并有滅蛹的作用。
?、芩巹┓乐?。在幼齡期及時噴藥，常用的藥劑有:蘇云金桿菌500～1000倍渡，或Bt乳劑，每667平方米用藥100克，或滅幼脲1號、3號500～1000倍液，或40%菊殺乳油2000～3000倍液，或90%敵百蟲1000倍液，或50%辛硫磷乳油1500～2000倍液，或50%巴丹可濕性粉劑1000～1500倍液等，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液，或10.8%凱撒乳油 10000～20000倍液。發(fā)現(xiàn)幼蟲為害時，可用藥劑灌根。其他蟲害同櫻桃蕪菁。 (七)營養(yǎng)價值及食用方法
櫻桃蘿卜含各種礦物質(zhì)元素、微量元素和維生素、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、膽堿、芥子油、本質(zhì)素等多種成分，據(jù)測定，每100克可食部分含水分94.5%，含蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.1克、碳水化合物3.6克、粗纖維0.7克、鈣30毫克、磷31毫克、鉀322毫克、鐵1毫克、鋅0.02毫克、維生素A10國際單位、維生素島0，03毫克、維生素島0.08毫克、葉酸24微克。櫻質(zhì)脆嫩、味甘甜，辣味較大型蘿卜輕，適宜生吃，有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化等作用,有很多資料報道，蘿卜生吃可防癌，是蘿卜中木質(zhì)素、膽堿等成分所起的作用。櫻桃蘿卜作蔬菜食用，可炒、做湯，一般是涼拌。因其外形圓球狀，小巧玲瓏，顏色鮮艷，很宜作水果食用，故又稱為水果蘿卜。櫻桃蘿卜有祛痰、消積、定喘、利尿、止瀉等藥用功效，古代列為藥用保健蔬菜。由于櫻桃蘿卜上述特點，加上發(fā)達國家追求飲食文明，崇尚小口慢吃，忌大口吞食等不雅食相，故成為櫻桃蔬菜潮流中的佼佼者。櫻桃蘿卜的葉片也可涼拌，清爽、脆嫩。
(八)發(fā)展前景
蘿卜本為中國人民食用量極大的大路蔬菜， 櫻桃蘿卜又有小巧玲瓏、美觀、便于食用等長處，更在一般品種之上。如在春節(jié)前后，在保護地大量種植，供應節(jié)日需要，可有較高的經(jīng)濟效益。
人們熟悉的蘿卜家族又多了新的面孔——一種小巧玲瓏，紅皮白瓤，圓圓的小蘿卜擺上了大眾的餐桌，它就是櫻桃蘿卜。櫻桃蘿卜相比其它我們熟悉的白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜等，更像一種水果，少了辛辣味兒，而爽脆可口。櫻桃蘿卜含較高的水分，維生素C含量是番茄的3~4倍，還含有較高的礦物質(zhì)元素、芥子油、木質(zhì)素等多種成分。蘿卜有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促進腸胃蠕動、增進食欲、助消化的作用。另外，蘿卜生吃可防癌，主要是蘿卜中的木質(zhì)素及一種含硫的硫代化合物所起的作用。
櫻桃蘿卜根、纓均可食用。根最好生食或蘸甜面醬吃，還可燒、炒或腌漬酸（泡）菜，做中西餐配菜也是別具風味。吃多了油膩的食物，不妨吃上幾個櫻桃小蘿卜，有不錯的解油膩的效果。
吃蘿卜同時，可千萬別隨手扔掉蘿卜纓，它的營養(yǎng)價值在很多方面高于根，維生素C含量比根高近兩倍，礦質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出根3~10倍。纓子的食用方法與根基本相同，可以切碎和肉末一同炒食，還可做湯食用。
櫻桃蘿卜雖然好吃有營養(yǎng)，但食用時還是要注意以下幾點：1.不宜與人參同食。2.錯開與水果食用的時間。因櫻桃蘿卜與水果同食易誘發(fā)和導致甲狀腺腫大。
醋泡櫻桃蘿卜：
原料：上海白醋500克，山西陳醋1500克，大紅浙醋1260克，香葉5克，花椒、干紅辣椒各20克，陳皮、草果、豆蔻、良姜各10克，鹽100克，白糖200克，色拉油30克。
制作：1、把三種醋放入容器內(nèi)攪拌均勻。2、鍋中放色拉油，燒至六成熱時把陳皮、香葉、花椒、干紅辣椒節(jié)、草果、豆蔻、良姜一同下入鍋中小火煸炒至微黃，把調(diào)好的醋倒入鍋中，加入鹽和白糖小火燒沸后，改文火熬5分鐘即可。
特點：酸、甜、辣、香。
適用范圍：可以泡制櫻桃蘿卜、雞軟骨、海蜇頭、蘿卜皮等多種脆性原料。
糖浸櫻桃蘿卜：
時間: 90分鐘以上
主要食材: 蔬菜類
菜系: 涼菜
櫻桃蘿卜最大限度展開它的懷抱，幸福的沉浸在甜蜜中略帶青澀的糖汁中，慢慢的，經(jīng)過時間的沉淀，將糖汁也沁染上了靚麗的顏色。熱量標注：此菜熱量為113千卡/人
用料：
櫻桃蘿卜：300g
綿白糖：100g
鹽：1茶匙（5g）
檸檬：1個
做法：
櫻桃蘿卜擇去櫻葉，用清水沖洗干凈表面的泥土，從一側(cè)切起，將櫻桃蘿卜切成薄薄的小片，并保持蒂端不要完全切斷。
檸檬皮用擦板擦成檸檬皮茸，再將檸檬對半切開，把里面的檸檬籽剔出來不用，然后單手攥住檸檬，將檸檬汁用力擠出來。
在小碗中調(diào)入綿白糖、鹽、檸檬汁、檸檬皮茸和少許清水，用小勺慢慢攪動，使鹽和綿白糖充分融化。
將櫻桃蘿卜放餐盒中，再倒入調(diào)好的湯汁，密封保存，在冰箱中腌制1天，其間還要取出翻動一次，使櫻桃蘿卜可以均勻入味。
最后將櫻桃蘿卜與腌漬出的湯汁一起倒入深盤中，再撒入白芝麻即可。
小貼士：
擇去櫻桃蘿卜的櫻蒂時，可保留一小段，在腌漬時還需將保留下的櫻蒂向上擺放，并露在腌漬湯汁的外面，這樣腌漬出的櫻桃蘿卜菜色紅綠搭配更加好看。
腌漬好的櫻桃蘿卜的口味輕重與腌漬的調(diào)料用量多少和腌漬時間長短有關，所以權(quán)宜輕重，還需自己靈活掌握。
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《時尚家常菜600款》.肖桂林.原子能出版社
《櫻桃蘿卜》.科學技術(shù)文獻出版社.ISBN：7502350683
《圖文精解櫻桃蘿卜種植技術(shù)》.中原農(nóng)民出版社.陳曉著.ISBN：7806418091
《櫻桃蘿卜/袖珍果蔬優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培叢書》蘇小俊 等編輯.科學技術(shù)文獻出版社ISBN：7502350683
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