進入秋季，很多人長期壓力大，身體負擔加重，需要注重養(yǎng)生，除了喝一些養(yǎng)生茶和養(yǎng)胃粥以外，還需要多吃一些養(yǎng)肝菜，今天為大家伙推薦一道養(yǎng)肝菜——茼蒿，很多人只會用來涮火鍋或者清炒，上鍋蒸一蒸就是美味，做法特別簡單，秋季養(yǎng)肝多吃它，遇見別手軟。藏在身邊的“養(yǎng)肝菜”就是它，隔三差五吃，上鍋蒸一蒸，養(yǎng)肝護肝，肝臟也健康了。
【粉蒸茼蒿的養(yǎng)生食譜】
準備一些食材：挑選新鮮的茼蒿350克左右（葉片要翠綠，根莖掐起來不是很老），準備玉米粉少許，面粉少許，食鹽少許，幾個大蒜坨，香油和醬油少許，白糖少許，香醋若干，辣椒油少許等等。
烹飪難度：茼蒿需要反復清洗干凈，做法特別簡單。
烹飪第一步：先將買回來的茼蒿切掉根部，然后將茼蒿的葉片和老一些的根莖去掉，茼蒿放在一個大一些的容器里。
烹飪第二步：容器里加上適量的清水，清水要漫過茼蒿，然后撒上一些食鹽（這一步主要去除蟲卵和有害的物質(zhì)，讓茼蒿吃起來非常安心，現(xiàn)在基本上都是打了農(nóng)藥的蔬菜，需要反復的清洗）
烹飪第三步：將洗好的茼蒿晾干水分，還可以將茼蒿切成2半（主要是很多茼蒿非常長，到時候不好擺盤）
烹飪第四步：將茼蒿放在一個大一些的容器里，依次撒上一些玉米粉，面粉少許，將茼蒿全部包裹住粉。
烹飪第五步：準備好一個蒸鍋，鍋底加上清水燒開，然后將蒸鍋上面墊一層蒸籠布，避免茼蒿面粉掉下去。
烹飪第六步：將茼蒿蓋上鍋蓋，底部還可以加上少許豬油，這樣蒸出來更香一些，大火將茼蒿蒸10分鐘，等待茼蒿上汽即可，不要急于揭蓋子。
烹飪第七步：蒸茼蒿的時候調(diào)配醬汁，將大蒜剝皮搗碎成細末，準備一個小碗，加上醬油少許，加上蒜蓉和香醋，辣椒油少許，加上一些一些白糖，然后攪拌一下。
烹飪第八步：加上少許香油和食鹽，然后將醬料倒在茼蒿上面，或者將茼蒿蘸著醬料，這樣一道秋季的蒸菜出鍋了。
小貼士：茼蒿是一種綠色菜，茼蒿的表面不是很干凈，需要將茼蒿用鹽水反復浸泡，這樣去掉蟲卵和殘留雜質(zhì)，然后用清水洗凈瀝干。茼蒿加上面粉和玉米粉，不要撒上太多的粉，建議全部包裹為止。蒸茼蒿需要大火上鍋蒸，記得蒸10分鐘左右，不要放在鍋里燜，避免茼蒿粘鍋，影響食欲。
推薦語：茼蒿是秋冬季節(jié)的時令嫩葉菜，葉子和根莖都是美味，很多人只會清炒食用，上鍋蒸一蒸也是一道美味，比豬肉更受歡迎，既可以補充多種營養(yǎng)元素，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)循環(huán)，還可以增強記憶力，穩(wěn)定情緒的目的。
其次，茼蒿是公認的“失眠克星”，主要是里面含有揮發(fā)性的物質(zhì)，具有健胃消食，降壓補腦，還可以清除肺部有害成分，補肝益腎，對于肝臟的健康頗為有利。
你們掌握這道粉蒸茼蒿的正確做法？（所有圖片來自網(wǎng)絡）
