那天在我的美食群看到群友們閑聊，一位群友做了蓮藕丸子，得到了群里的大力點贊，都說太有創(chuàng)意了，誰知那位做蓮藕丸子的群友說，他們那里就是冬天吃藕丸子。群友們又開始熱情洋溢的發(fā)揮想象力了，有的說，可以加點豆腐或者肉末，那位冬天吃蓮藕丸子的就說，他們那里就是純藕丸子什么都不加，真是一方水土養(yǎng)一方人?。?/p>
其實，我喜歡吃藕，喜歡它的爽口脆嫩，喜歡它的白白嫩嫩，更喜歡它的出污泥而不然的品質(zhì)，雖然這個和吃菜沒有多大的關(guān)系，但是每次吃藕，就會想到宋代著名哲學(xué)家：周敦頤的《愛蓮說》：“予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖?！崩细蓩尦磁憾。闶俏页耘鹤疃嗟淖龇?，我也是吃老干媽的，我也做了很多老干媽菜譜，還被一個網(wǎng)站盜去整理成一個老干媽合集菜譜，滿網(wǎng)站的宣傳。我只能看看奈活不了人家。這次就把這個菜譜發(fā)出來，喜歡吃藕的可以試試，這道菜集：咸、辣、酸脆于一身，再加上炒菜提味神醬——老干媽，香的不得了，想想都是直流口水啊！
主料：蓮藕
輔料：植物油、老干媽、鹽、青紅尖椒、白醋、生抽
做法：1、把連藕去皮切丁，用涼水侵泡一會撈起，青紅尖椒洗凈切丁
2、熱鍋涼油，油熱7成下老干媽翻炒出香味，加青紅尖椒翻炒出辣味
3、加藕丁翻炒均勻，加白醋翻炒均勻，加鹽、生抽翻炒均勻，加雞精翻炒均勻即可
小貼士
藕丁侵泡一會，翻炒時加白醋，可以很脆，爽口，
全程大火快速翻炒炒菜的時候油不用放太多，藕不是很吃油的蔬菜。而且老干媽有些油
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