1，炸牛肉
1。牛肉片，胡椒粉，鹽，淀粉和少許食用油15分鐘。
2、青椒切，切洋蔥，黃椒切碎，姜切片，蒜和姜切米晉級；
三.在熱油之后，牛肉將被放入一個快速和光滑的顏色。
4、在鑊內(nèi)加入油，爆香姜、蒜、胡椒及米姜至香、青椒、鹽及煎調(diào)；
5、倒入牛肉炒、調(diào)醬油、雞精、炒蔥。
2、小米蒸排骨
1、小米浸泡三小時；
2根肋骨，在水中浸泡三十分鐘，取血；
3、加糖3克、鹽5克、醬油20克、料酒10克、蠔油10克、胡椒醬15克；
4，腌2小時，然后；
5，把排骨加到小米里攪拌均勻。
6。馬鈴薯被切成了容器的底部。
7，再倒入小米排骨，籠蒸40分鐘左右。
3，紅燒雞
1、雞腳指甲，把魚；
2，炸糖顏色，炸雞肉黃色；
3，把蔥姜八角紅辣椒，炒香；
4，醬油1:1，一碗米酒。煮；
5，鹽，十三香，燒開；
6、中、小火十五至二十分鐘，并可收集火災。泛味精味。
4。滑牛肉
1、牛肉切薄片，加入腌料（醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油），混合在一起，攪拌一下，經(jīng)過招標，并使用它直到蛋打，拌勻加鹽。
2，全球油后，牛肉進入雞蛋；
3、將燒熱的鍋燒熱，加入油、熱，加入雞蛋，隨火煸炒，將蔥蛋冷凍，拌勻，即可放在桌上。
5，珍珠球
1。糯米先洗凈，浸泡一晚上，然后倒掉。
2豬肉，鹽，醬油，料酒，油，淀粉，鵪鶉蛋向一個方向攪拌。加入洋蔥和姜，在蓮藕末拌上蓮藕。
三.一團肉做成的球。
4，裹在一層糯米球；
5、珍珠元分鍋蒸水，待水繼續(xù)大火蒸約10分鐘后。
6炸雞肫肝，剁辣椒
1、雞胗清洗干凈后切薄片，加姜末，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右；
2、長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜片；
3、火鍋油、油燒熱，依次放入花椒、姜、蔥、蒜煸炒；
4、把雞胗鹵水大火翻炒至；
5、加入青椒煸炒，加入少許醬油，炒青椒碎，放少許鹽，即可倒入少許芝麻油。
7。MAG茄子
1、茄子去蒂洗凈，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘，蔥花、大蒜切碎，姜切末；
2、火鍋油燒茄子后，小火慢慢炒到茄子微軟盛開后；
3、倒入油鍋內(nèi)，加入蒜蓉和姜末，炒香豆瓣醬辣椒油；
4、將茄子放入炒勻，加料酒，白糖、生抽、倒入清水燜煮一會，調(diào)入辣椒油、花椒油，待湯汁收干，撒上蔥花即可。
8、麻辣豬蹄
1、洗凈豬蹄，切姜片和大蒜；
2、把鍋里的水燒開，放入姜片蔥中，倒入少許米酒，打開水后，放上豬蹄水，撈出泡沫和撈出豬蹄；
3、鍋中放油，放入干辣椒、花椒、大料、姜、蒜煸炒；
4、豬蹄翻炒，加醬油、醋、鹽、添水沒過豬蹄；
5、大火轉小火，豬蹄煮熟爛可接汁。
9、辣子雞
1、洗雞后，切成小塊2-75px，加酒、鹽，拌勻，腌20分鐘。
2，生姜，蒜片，辣椒切段；
3、鍋中倒入300毫升油熱，放入雞塊略炸，炸至金黃色；
4、火燒熱油，加入姜、蒜至香，加入辣椒末，加入雞炒雞肉，撒上糖，炒蔥。
10。
1、將雞洗凈，剁成塊，放入料酒放入沸水鍋中，放入開水中瀝干；
2、火鍋油，放入八角、肉桂、羅勒、干辣椒、花椒、蔥、姜煸香；
3、放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色；
4，加水，不要雞塊，加入番茄醬，檸檬汁，蓋上蓋子，轉小火20分鐘。青椒，鹽，胡椒粉，火汁。
11，炒韭菜
材料：韭菜一個小，6個鍋，紅辣椒，油量，少許鹽，醬油幾滴。
實踐：
1、洗凈韭菜、切、鍋洗凈、切片、紅椒籽切絲；
2鑊燒熱油、紅辣椒，下鑊煸炒，加少許鹽及生抽，加少許水；
3、不斷攪動，吸收軟蓬松的鐵鍋湯，加入韭菜、韭菜攪勻，軟化鍋內(nèi)。
12，卷心菜粉絲
1，洗凈切絲白菜，粉絲浸泡；
2、豬肉片、洋蔥片、蔣郄思、蒜、紅辣椒片；
3、鍋內(nèi)燒熱油，下肉炸出油，再將干辣椒、蔥姜蒜炒香，加入醬油、料酒，加入白菜煸炒；
4、當軟水時，將粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒菜的水分；
5、入味至軟，加入紅椒炒香。
13。蒸冬瓜
1、洗凈冬瓜去皮，切成約2mm厚的片，蒜、蔥分別切碎；
2，加少許蒜末和鹽腌5分鐘；
3、將瓜片放入盤中，鋪好，將腌好的肉鋪在瓜里，放入蒸籠，用中火蒸8分鐘，直至熟瓜；
4，從鍋里滴幾滴油，灑上蔥。
14，螞蟻上的樹
1、粉絲用冷水浸泡魚；
2，carrot pepper剁碎，姜和洋蔥剁碎；
3，一大湯匙辣椒油炒醬油，炒小火，說鏟子是紅色到油；
3肉末炒散白色，放入一茶匙糖，放入胡蘿卜和姜蔥；
4、加水至肉末邊緣，加入粉條；
5，煮沸，水迅速干，用鏟子移動果汁，放青椒，雞精，油，熄火。
15、糖醋排骨快
1、用開水沖開水，控制水后再漂洗；
2、放鹽、料酒、醬油、姜絲、姜絲5分鐘。
3、高壓鍋蒸排骨，煮4分鐘關火；
4、等到鍋擺脫排骨；
5、燒熱油，下糖、醋、番茄醬，小火煮開；
6、待油鍋內(nèi)湯汁粘稠時，排骨入鍋翻炒至掛汁后，撒熟芝麻關火。
16，茄子和豬肉
1。茄子洗凈后切成6厘米長，然后切成4長條。
2。往鍋里倒些油加熱。把茄子放在盤子里煎。
3、鍋中的油，放入肉煸炒，然后放入蒜、蔥片姜片，炒；
4。把炸好的茄子倒入鍋中，拌上調(diào)料。
17。豉蒸排骨
1、豆豉洗干凈，瀝干水分，切絲；
2、姜去皮，磨成蔣蓉，去掉蒜皮，切成米粒狀；
3，把磨好的蔣蓉蒜放在碗里，加入所有調(diào)味料，拌勻。
4。排骨洗凈，瀝干。
5、加入1大勺面粉，加入調(diào)味料攪拌均勻；6、放入鍋內(nèi)用大火蒸十五分鐘至熟，蒸熟。
18。孜然雞翅
1，雞翅膀用牙簽后面的幾個小孔；
2。Peel and slice the ginger.
3只雞翼，加入料酒、胡椒粉、鹽、醬油、蠔油、姜腌30分鐘；
4、鍋內(nèi)燒熱油，將雞翼炒至焦黃的肌膚；
5，加一小碗水，加入雞翼的剩余調(diào)味料。
6、大火煮沸，待湯迅速晾干，加入孜然粉和孜然粒，煸炒。
19、花椒絲
1。把土豆切成絲，再往盆里加水泡泡。
2。把辣椒切成細絲。
3，把土豆絲拔出來控制干燥的水。
4。鍋里油的熱度；
5。放大蒜；
6，加入胡椒粉，翻炒；
7，放土豆絲；
8、加入醬油、醋、鹽火迅速煸炒；
9，炒一兩分鐘。
20、蒜香雞翅
1、取一只碗，倒入生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料；
2、雞翅切成若干小尾巴，腌料，腌一個小時；
3，切碎的大蒜；
4、取油鍋，下入雞翼，倒入適量白糖，煎至色；
5、倒入醬油，翻炒均勻，倒入蒜炒；
6、加適量水，燉煮。雞翼成熟時，將鹽加入果汁中。
21，可口可樂雞翅
1、雞翅洗凈，姜、蔥、生姜片、蔥斷，啟動油燒熱，爆香姜蔥；
2、雞肉鍋，炸至表面略呈黃色，加入兩湯匙醬油，翻炒一會；
3、將可樂倒入鍋內(nèi)，燒開至中火小火慢燉；
4。當雞翅燉軟時，火會使湯變干。
22。炒茄子
1、面粉和水混合成打好的雞蛋，調(diào)成薄薄的糊狀物，攪勻；
2、茄子洗凈，去蒂，切成約7mm的厚度；
3、炒鍋，倒入油，將茄子片裹在面糊里，放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃，即可煎熟軟釀茄子；
4，蒜蓉蒜蓉，倒入醬油，倒入1滴芝麻油拌勻；
5。炒茄子，用蒜汁吃。
23。牛肉爆牛肉
原料：牛肉500g，蔥，蒜少許。實踐：
1、牛肉切片，加蛋清、料酒、醬油，腌十分鐘，加淀粉和食用油；
2。炒一半的蔥和蒜在鍋里油熱后。將炒好的牛肉放入中熟，加入剩下的蔥、醬油、鹽、雞精、白胡椒、芝麻油。翻炒，出鍋。
24。白灼肥牛
1。牛肉片中混合調(diào)味料、濕淀粉和蛋清。
2、油菜、芹菜絲、生菜、開水、姜片、蒜片、蔥絲；
3、鍋里放豆瓣醬、胡椒粉、洋蔥、大蒜、姜，用肉湯、醬油、鹽、味精、白糖、胡椒粉煮牛肉煸香，然后加入蔬菜；
4、將干辣椒炒成胡椒油，倒入牛肉碗中。
25、粉蒸肉
1、豬肉片、料酒、醬油、生抽、胡椒粉腌四小時；
2，用蒸熟的米粉蒸肉，再拌一大湯匙湯；
三.把厚厚的土豆片洗凈并洗凈。
4，蒸籠紙上的蒸籠墊，先放一層土豆，放入3個步驟處理豬肉；
5、蒸入鍋內(nèi)，大火開水，轉小火，30分鐘灑蔥花。
26，豬肉醬
1。排骨用姜絲和黃酒加入，他們保存的手半個小時。
2、放入蛋黃、面粉，繼續(xù)抓勻；
3、在鍋內(nèi)加適量油，炒蒜粒、姜絲，加入排骨，煎至兩面金黃。
4、花雕20年，加醬油、豆瓣醬，燒開轉小火，煮至醬汁；
5，最后擠一點檸檬汁來調(diào)味。
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