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惦記了好久的炸醬面，今天終于如愿以?xún)斄?。炸醬面的醬中加入香菇和洋蔥，既有滿(mǎn)滿(mǎn)的香菇味道，又能吃出洋蔥脆脆的口感，真的太好吃了……煮一碗面，舀一勺炸醬面的炸醬，撒上蔥花香菜?。「饷婷骛^賣(mài)的味道有過(guò)之而無(wú)不及，家中常備炸醬太有必要啦！

小伙伴們，你們準(zhǔn)備好了嗎？下面請(qǐng)把瞳孔睜大一點(diǎn)喲！

食材：

豬肉（肥瘦都要），洋蔥，香菇，姜蒜，蔥，黃豆醬，甜面醬，料酒。

豬肉沖洗干凈（我用的二刀肉，肥瘦都有最好），去皮，將瘦肉和肥肉分開(kāi)，肥肉切丁瘦肉切末，分別裝盤(pán)備用。

香菇切丁，洋蔥切粒。

準(zhǔn)備需要的調(diào)料，姜蒜切末，小蔥切末，兩勺黃豆醬，三勺甜面醬，再來(lái)適量的料酒。

熱鍋中放少許的油，放入肥肉丁翻炒，將油給炒出來(lái)之后放入瘦肉末。

炒至變色放入姜蒜末翻炒，倒入料酒去腥，放入黃豆醬和甜面醬翻炒均勻。

倒入洋蔥粒和香菇丁，炒勻之后再倒入少半杯的水燒開(kāi)，直到水分快干的時(shí)候盛起備用。

將做好的醬舀幾勺放在煮好的面上面（注意這里的面是不帶水的干面），撒上幾粒蔥花就行啦。