不知道吃什么？在菜譜回復(fù)數(shù)字1-40
獲得什么菜單 就吃什么
睡不著的深夜，
煎餅可是比情歌更實(shí)在??！
昨天半夜做的餅，
半夜在群里聊黃桃罐頭，大閘蟹，龍蝦，
喪心病狂的無法忍耐！
偏偏又看了一個(gè)餅的帖子然后點(diǎn)開了舌尖中國(guó)，
簡(jiǎn)直了?。?！
記得之前發(fā)過一個(gè)西紅柿雞蛋面，
還有一個(gè)軟軟的土豆絲培根煎餅??
就是為了安撫深夜里空虛寂寞冷的
...胃??
今天再來一個(gè)速戰(zhàn)速?zèng)Q版的煎餅吧！
小火慢煎，也只需要數(shù)分鐘～
撫慰即將餓到失控的人～
玉米餅
食 材
其實(shí)沒有那么準(zhǔn)確的克數(shù)
憑感覺放的
玉米粉25g（超市有）
普通面粉13g（中筋粉 超市有）
牛奶約30g
白糖2調(diào)料勺不到
雞蛋打散后取15g
調(diào)料平勺：調(diào)味罐配的小勺子平勺 約5g
瓷勺：家用的喝湯陶瓷勺平勺 約10-15ml
做 法
不用費(fèi)勁稱重，我憑感覺放的量。
只要混合均勻液體狀態(tài)OK就行。
玉米粉+面粉+糖+雞蛋液=混合
然后加牛奶，用筷子繼續(xù)攪拌均勻。
（拌勻后面糊稀薄呈液態(tài)流動(dòng)狀）
鍋微熱，開小火。
不粘鍋里加半瓷勺油，倒面糊。
（垂直倒還能成圓形，用勺子舀形狀會(huì)怪怪的）
（也可能是我手殘??）
等面糊四周有汽泡鼓起用鍋鏟能推動(dòng)時(shí)，
即可翻面，翻面后數(shù)秒起鍋開吃。
方子量少 ，
所以想吃更多的自己調(diào)節(jié)啊~
面糊調(diào)成同一個(gè)狀態(tài) 就可以哦啦
蔥花餅
食 材
普通面粉100克
雞蛋2個(gè)
鹽1.5調(diào)料勺
蔥3根切蔥花
芝麻油1瓷勺不到
每個(gè)餅1瓷勺搭配1瓷勺食用油
調(diào)料平勺：調(diào)味罐配的小勺子平勺 約5g
瓷勺：家用的喝湯陶瓷勺平勺 約10-15ml
做 法
調(diào)面糊
100g面粉加2個(gè)雞蛋，
加芝麻油1瓷勺不到、鹽巴1.5調(diào)料勺調(diào)勻，
一點(diǎn)點(diǎn)加溫水?dāng)嚢?/span>，溫水和面會(huì)更有柔韌性，
調(diào)到和上面的玉米餅面糊一個(gè)流暢流動(dòng)狀態(tài)。
有時(shí)間就蓋保鮮膜靜置一小時(shí)再加蔥花。
急著吃的可以直接加蔥花拌勻就開烙。
開始烙餅
不沾平底鍋倒入1瓷勺食用油，
七成熱的時(shí)候下鍋。不能太熱，容易糊鍋。
面糊倒入5公分寬差不多，
同樣的等干一點(diǎn) 再用筷子翻面，
待兩面金黃可以夾出啦。
火候一定不能過急，不然很容易焦咯。
同樣的步驟，
可以添加火腿細(xì)?；蚝}卜粒等，
做成不同花樣的早餐餅。
用筷子翻面和夾出比鍋鏟好，可以感覺到餅的軟硬度，又可以過濾掉多余的油。
小撇步
要點(diǎn)
面糊一定不要有疙瘩，所以加水要慢慢加慢慢攪拌，不然就會(huì)有疙瘩。
火一定不能大，很多人心急，想要快點(diǎn)，火一開大就焦了。其實(shí)不差這半分鐘的呀 慢慢來～
點(diǎn)擊下圖看更多食譜??
