第一種：南瓜粉蒸肉
做法：1、糯米洗凈、濾水，放入平底鍋放入八角、陳皮、大火燒干，小火慢炒，炒至顏色變?yōu)楹稚?，放到陰涼處，涼?br>
2、放入保鮮袋中，用搟面杖搟碎
3、五花肉洗凈切成寬8cm，厚0.6cm的厚片，倒入糖、鹽、老抽、料酒、蠔油 、甜面醬、糯米粉，用手揉至均勻，腌制一小時(shí)左右
4、南瓜洗凈去皮，切成跟五花肉差不多的寬度和厚度
5、把南瓜和腌制好的五花肉相交擺齊，五花肉皮和南瓜皮的方向一致，將擺好的南瓜和肉放入碗中，五花肉皮方向朝碗里，入鍋蒸 ，大火燒開，中火蒸一個(gè)小時(shí)
6、蒸好出鍋
南瓜粉蒸肉
第二種：孜然牛肉
做法：1、將牛肉切成薄片，用水反復(fù)泡洗掉血水
2、洗好的牛肉擠干水分，加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鐘，再加入淀粉抓勻
3、將油燒至成七成熟時(shí)把牛肉下入滑散
4、炸幾分鐘牛肉變色扎透撈出
5、撒上孜然芝麻即可食用
孜然牛肉
第三種：咖喱雞塊
做法：1、將洋蔥、香菇、胡蘿卜、雞胸肉切塊；油六成熱時(shí)倒入雞塊，煸炒至幾面微黃，加洋蔥，蒜片翻炒
2、倒入土豆塊、胡蘿卜塊、香菇、翻炒均勻后倒入開水，等湯汁收了有三分之一的時(shí)候放兩塊咖喱塊
3、咖喱塊溶化后，加入鹽提味，湯汁變濃稠了盛出即可
咖喱雞塊
第四種：豆瓣醬蒸雞翅
做法：1、雞翅洗凈擦干表面水分，用刀在雞翅上橫切幾刀，方便入味
2、把雞翅放進(jìn)容器里，放姜絲，蔥段和一湯匙料酒，然后加一大勺豆瓣醬
3、所有材料拌勻，腌制0.5~1個(gè)小時(shí)
4、燒開鍋中水，把腌制好的雞翅放入大火蒸10分鐘即可
豆瓣醬蒸雞翅
第五種：糖醋里脊
做法：1、里脊肉切成3cm條狀，加蛋液，淀粉，面粉，抓均勻
2、碗中放料酒，糖，蘋果醋，鹽，水淀粉，少許清湯兌成糖醋汁
3、鍋里燒油五成熟，下里脊肉條，炸至焦脆，撈出控干油份
4、鍋內(nèi)留底油，倒入糖醋汁將炸好的里脊肉條放入，翻炒，出鍋淋麻油，撒彩針即可
糖醋里脊
第六種：法式茄汁牛扒
做法：1、牛外脊洗凈切斷其筋剁成圓片，抹精鹽，胡椒粉腌片刻
2、蔥頭切絲，胡蘿卜切片，番茄切塊
3、油5成熱放沾面粉的牛扒煎至黃色，碼入烤盤，用余油將切蔥頭絲、胡蘿卜片、香葉炒至黃色
4、放番茄醬至油呈紅色，入牛肉清湯，番茄塊大火煮沸，加精鹽調(diào)味覺澆牛扒上，放烤箱烤熟，吃時(shí)配炸土豆條
法式茄汁牛扒
第七種：西紅柿燜牛肉
做法：1、先將牛肉切長(zhǎng)成3.5cm，寬3cm左右的塊，西紅柿洗凈、取蒂、切塊
2、炒鍋內(nèi)放底油，將大料炸至棗紅色、放蔥、姜熗鍋
3、炒面醬、加高湯、鹽、放牛肉，炒4分鐘左右，再放西紅柿、白糖，再火靠一會(huì)兒
4、用水淀粉勾芡，顛炒均勻后出鍋
西紅柿燜牛肉
第八種：麻辣蝦
做法：1、辣椒、蒜、蔥、姜切好
2、大蝦剪開整個(gè)背部，挑出蝦線，加生抽、鹽、料酒、淀粉少許拌勻，至變紅時(shí)，加入花生米和剩余的蒜，根據(jù)口味再調(diào)入少許鹽，翻炒均勻即可出鍋
3、鍋里熱油、加入辣椒，一般的蒜，蔥姜爆香
4、倒入大蝦翻炒均勻，至變紅時(shí)，加入花生米和剩余的蒜，根據(jù)口味再調(diào)入 少許的鹽，翻炒均勻即可出鍋
麻辣蝦
第九種：東坡肉
做法：1、砂鍋中墊入大蔥，生姜，八角
2、將五花肉切開，放香蒜，整齊排放在砂鍋中 ；依次放入老抽和生抽，花雕酒50ml，冰糖2塊，水蓋過五花肉即可
3、小火燜煮40分鐘，五花肉翻面后，烹入料酒，再燜煮20分鐘；最后隔水蒸半小時(shí)左右，即可
東坡肉
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