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作者：1873992964

用料

豬蹄 3

大料 2個

香葉 兩片

食用油 適量

李錦記紅燒汁 4勺

生抽 2勺

冰糖 十個左右

食用鹽 適量

白酒 兩勺

生姜片 適量

蔥段 適量

雞精 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備材料

2、豬蹄用砍刀剁成自己喜歡的大小。還是別太碎了

3、鍋內(nèi)涼水加豬蹄，加入兩勺白酒

4、放入兩片姜片

5、煮開了用撈網(wǎng)撈出來

6、用清水洗沖洗干凈?？馗伤輦溆?/p>

7、鍋熱加食用油，油熱后加入冰糖。八角香葉

8、待冰糖融化變黃

9、加入蔥段姜片炒出香味

10、加入控干水份的豬蹄翻炒

11、再加入生抽和紅燒汁繼續(xù)翻炒均勻

12、把汁炒均勻，

13、加入適量的溫水。水一半就好，不要超過豬蹄。 豬蹄燉的太爛也不好吃

14、加入食用鹽跟雞精

15、再倒入高壓鍋

16、加熱噴氣后扣氣壓閥

17、中火20分鐘.關(guān)火悶10分鐘

18、再倒入鍋內(nèi)收汁。使湯汁變濃稠

19、湯汁收好可以出鍋了，