又是一天開飯時，家里又做了什么菜呢？這句話一般都會在花家姐家里人口中吐出，花家姐一般說：今天吃**等等。而今天，花家姐做了這幾道菜，家里人一直說不夠吃啊，還沒吃上癮，花家姐就冷冷的說了一句：都把飯吃完了，應該飽到不能自理了吧，還想吃?。考依锶司痛笮ζ饋?。那么這種喜悅的心情，花家姐同樣也分享給你們，這期就約大家一起來做這幾道家常菜，希望你們能如期赴約~
啤酒鴨
材料：
鴨半只，青紅椒各1個，啤酒330ml，生抽1湯匙，老抽半勺，料酒1勺，八角粉1茶匙，冰糖5顆，姜蒜適量
做法：
1、鴨洗干凈，斬小塊備用；青紅椒切小塊，姜切片，蒜拍碎；
2、鍋中放入水，然后放入鴨，同時放入料酒、姜片，焯水后撈出控干備用；
3、鍋中放入油，油熱后放入姜蒜爆香，然后放入鴨肉，不斷地翻炒直至炒干水分，這時就放入生抽、老抽、八角粉，炒至上色后就倒入啤酒，放入冰糖，大火燒開后就小火燜煮40分鐘，接著就大火收汁，待收汁差不多時就放入青紅椒，一邊翻炒一邊大火繼續(xù)收汁，直至汁液濃稠后就可以了。
豬肉粉條
材料：
五花肉400g，粉條200g，桂皮1塊，香葉2片，丁香2粒，生抽30ml，老抽15ml，料酒30ml，花椒1g，白糖5g，姜蔥適量，食鹽2g
做法：
1、五花肉洗干凈，切成3cm大的方塊備用；紅薯粉條事先用溫水泡軟備用；姜切片，蔥切段；
2、鍋中放入水，同時放入八角、15ml料酒、姜蔥2片，然后放入五花肉焯水瀝干備用；
3、鍋中放入少許底油，油熱后放入蔥姜、香葉、丁香、花椒、八角和姜蔥片炒香，接著放入焯過水的五花肉翻炒，然后放入加入冰糖、老抽、生抽和料酒翻炒均勻后就放入熱水，水量正好沒過五花肉，蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘，接著放入適量的鹽調味，最后放入泡軟的粉條，繼續(xù)燜煮10分鐘，待粉條軟爛了就可以盛出享用了。（注：如果湯少了，可以補一些熱水）
家常香辣蟹
材料：
螃蟹2只，生抽1勺，蠔油1勺，醋1勺，胡椒粉少許，剁椒1大勺，淀粉1勺，姜蔥蒜適量，鹽適量，食用油適量
做法：
1、螃蟹買回來后先放入淡鹽水里面養(yǎng)半天，以讓它吐凈泥沙，最后用筷子戳死螃蟹，然后用牙刷將螃蟹洗干凈，然后將螃蟹剁成4塊，接著放入碗中，加入胡椒粉、少許鹽腌制5分鐘備用；
2、剁椒剁細，姜蔥蒜切碎備用；
3、調料汁：用一個小碗，放入生抽、蠔油、醋，攪拌均勻備用；
4、在腌制好螃蟹撒上淀粉，使每一塊都均勻沾上淀粉備用；
5、鍋中放入油，油熱后放入螃蟹，炸至變色后就撈出備用；
6、鍋中留有底油，放入姜、蔥、蒜、剁椒，小火炒香后放入螃蟹，轉中火翻炒，然后放入調汁，翻炒入味后撒上青蔥就可以盛出了。
紅燒排骨
材料：
豬小排500g，料酒2湯匙，姜6片，蔥白3段，細香蔥1根，冰糖10粒，白沙糖1茶匙，生抽2湯匙，老抽1湯匙，朝天椒2個，香葉3片，八角1顆
做法：
1、豬小排先用清水浸泡5分鐘，沖洗幾遍以去掉血水；姜切片，蔥白切段，小蔥切粒備用；
2、排骨涼水下鍋，放入料酒和姜片，水開后焯1分鐘，然后將排骨撈出，用涼水沖洗干凈，然后控干水分備用；
3、鍋中放入油，放入冰糖，小火加熱不停攪拌，炒至顏色紅亮變紅棕色便可，切記別熬太久要不然會出現焦糊的苦味；
4、接著在所有冰糖完全起泡時一瞬間放入排骨，翻炒均勻，使排骨上色，然后放入蔥白、八角、香葉、朝天椒、姜片繼續(xù)翻炒；
5、接著加入開水，沒過排骨就可以，然后放入生抽、老抽，大火燒開后轉小火燉煮30分鐘左右，中間打開攪拌2次，觀察收汁情況，以防糊鍋，待鍋中還剩1/3湯汁時，就加入白砂糖攪拌均勻，再加入鹽調味，大火收汁即可，然后撒入香蔥花和朝天椒圈裝飾就可以了。
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