孜然炒饅頭
1．將饅頭切成小塊；
2．雞蛋加鹽打散；
3．把饅頭塊放在蛋液里裹勻；
4．起鍋熱油，把饅頭丁和孜然下入翻炒；
5．小火翻炒至變色；
6．出鍋前參加蔥末炒勻
蔥爆牛肉
原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。
做法：
1．牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制非常鐘，加淀粉和食用油；
2．鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，參加剩余的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋。
煎茄子蘸蒜汁兒
1、將面粉和水?dāng)噭颍谷氪蛏⒌牡耙?，調(diào)成稀糊，攪拌平均；
2、茄子洗凈，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片；
3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹下面糊，放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；
4、蒜制成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；
5、最好，煎茄子搭配蒜汁兒一同食用。
貧血食療——芹菜炒豬肝
做法：
1、將豬肝洗凈，切成3厘米厚的小塊，用開(kāi)水焯一下，加過(guò)量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，腌漬浸泡。
2、芹菜洗凈，切成5－6厘米長(zhǎng)的段，用開(kāi)水燙一下即撈出，瀝出水分。
3、燒熱鍋，下入油，以猛火燒熱，下豬肝煸炒，再加芹菜段炒，參加鹽、胡椒分和生姜汁炒勻。
燉土豆
制造：
1、把茄子土豆洗凈，切成本人喜歡的外形；豬肉切片；尖椒也一樣
2、起鍋倒油，油熱后放入蔥花爆香，然后放入肉片炒變色后倒入醬油炒勻，接著將茄子和土豆放入鍋中翻炒，等到茄子有些蔫了的時(shí)分添水，水大約剛剛末過(guò)茄子和土豆就好。等到水開(kāi)后燉大約十五分鐘，放入蒜片和尖椒翻炒平均就可以了
小炒牛肉
制造：
1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘；
2．青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3．鍋熱油后將牛肉放入疾速滑變色盛出；
4．鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調(diào)入鹽翻炒；
5．倒入牛肉翻炒，調(diào)入生抽，雞粉，蔥段炒勻即可
朝鮮泡菜
制造：
1．將罐子洗凈擦干，白菜剖成兩半，在其外表平均抹鹽，放置一夜后擠干水份，梨、蘋(píng)果洗凈切塊；
2．?dāng)嚢铏C(jī)中放入蘋(píng)果、梨、姜片、蒜瓣，參加少許白酒，打成泥，取出后參加辣椒粉攪勻，制成辣醬；
3．將辣醬抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可
鯽魚(yú)豆腐湯
原料:鯽魚(yú)、生姜、料酒、豆腐、鹽、香菜。
做法:
1.鯽魚(yú)洗去外部黑膜，在魚(yú)身上切上斜刀；
2.熱鍋，倒油，放姜片，后放入魚(yú)煎；
3.魚(yú)煎至兩面略焦黃后，加料酒，再煎下，后倒600ML熱開(kāi)水，滾后轉(zhuǎn)移到砂鍋，入砂鍋滾開(kāi)后加焯過(guò)水的豆腐，大火煮上；
4.大火煮15分，關(guān)火調(diào)味，放鹽撒香菜葉等
排骨湯這樣做才養(yǎng)分
主料：白蘿卜、排骨、姜片，八角，蔥。
做法：
1.蘿卜切成每約三厘米厚片；
2.排骨飛水，即放入沸水中略煮，然后用冷水沖潔凈，以便去油去血水；
3.湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘；
4.倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜；
5.再20分后，放鹽。
糖水紅豆沙
做法：
1．先把豆子洗潔凈，特別留意把沙子淘出來(lái)，不然的話(huà)，吃到沙子就不好啦；
2．把過(guò)量的清水先煮開(kāi)，然后把豆子擺出來(lái)，先大火煮10分鐘，然后改用中火煮30分鐘，最初用小火煮10分鐘就好了；
3．要把紅豆沙或綠豆沙煮好，最關(guān)鍵是在中火煮的時(shí)分，用筷子順著一個(gè)方向不時(shí)的攪拌。
私房澆汁豆腐
做法：
1．豆腐煎兩面金黃,香菇泡軟和火腿、洋蔥、青椒、胡蘿卜切?。?/p>
2．鍋留底油，一勺番茄醬一勺蠔油混合炒下，放香菇火腿胡蘿卜丁炒散；
3．兌水放鹽、黑胡椒煮開(kāi)，放豆腐，大火煮開(kāi)小火燜到豆腐入味；
4．豆腐盛出，剩余湯汁勾芡，放青椒炒斷生，雞精香油提香，澆豆腐上即可。
秘制金沙翅
做法：
1．雞翅洗凈，用刀在正反兩面劃幾個(gè)口子，調(diào)入鹽，料酒，生抽，大批老抽，蠔油，撒上姜片拌勻，腌制3小時(shí)；
2．炒鍋內(nèi)倒油，放入雞翅，小火漸漸煎至兩面呈金黃色盛出；
3．取潔凈炒鍋，放入柚子醬，加一點(diǎn)水煮沸；
4．放入煎好的雞翅，大火翻炒，讓醬汁裹滿(mǎn)雞翅；
5．撒一把熟芝麻即可。
豉汁蒸排骨
做法：
1.肋排洗凈切小塊瀝干水份，用一小勺料酒和一點(diǎn)姜絲拌勻腌制5分鐘；
2.放一勺風(fēng)味豆豉醬，拌勻；
3.放一勺蠔油充沛拌勻；
4.放一小勺干淀粉，拌勻，讓淀粉在排骨外表薄薄的裹上一層即可；
5.全部調(diào)料和排骨拌勻后，在最下面放上一勺剁椒；
6.入鍋，大火，水開(kāi)后蒸15分鐘左右即可。
醬燜排
主料:排骨 300克；輔料:生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味極鮮、鹽、淀粉、郫縣豆瓣醬 、胡椒粉、生姜、干辣椒做法:1.預(yù)備新穎的排骨；2.鍋中參加涼水；將排骨下入鍋中，不需求蓋鍋蓋煮開(kāi)；排骨的豬圈異味充沛揮發(fā)。涼水愈加容易將排骨里的血水煮出；3.排骨中的血水煮出來(lái)將排骨撈出洗凈備用；4.鍋內(nèi)油燒熱，首先選用冰糖炒糖色。冰糖炒出的顏色紅亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全消融。另起鍋燒油，爆香剁碎的生姜和干辣椒；把焯過(guò)水的排骨倒入和糖一同翻炒；5.放入料酒，可以祛除腥味，更好的協(xié)助排骨入味；6.炒至排骨外表緊實(shí)之后，放入老抽潤(rùn)飾；7.參加生抽提味；8.加進(jìn)大蒜。排骨的外表平均的上色之后，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨，大火煮至湯開(kāi)，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜40分鐘；9.加進(jìn)郫縣豆瓣醬1勺；10.味極鮮過(guò)量增鮮；11.鍋中的湯汁煮到還有三分之一時(shí)調(diào)入鹽；12.參加水淀粉勾芡，讓它添加稀薄度更入味才會(huì)好吃。接著用鍋鏟調(diào)平均，撒進(jìn)胡椒粉最初出盤(pán)。經(jīng)過(guò)這番引見(jiàn)，置信你一定在吞咽口水了。肉質(zhì)鮮嫩，口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的醬燜排骨做好了。孜然芋頭芝士蝦
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