牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。
1. 牛腩用十三香、生柚、白糖、生粉腌好待用。
2. 燒熱鍋倒入適量橄欖油先放入姜片，再把腌好的牛腩倒
入。
3. 翻炒片刻至牛腩變色之后加入兩勺子紅咖喱。
4. 加入少許水讓紅咖喱煮至牛腩入味。
5. 再把紅蘿卜放入。
6. 然后再注入適量水蓋上鍋蓋燜約十多分鐘。
7. 待汁快收干的時(shí)候，只需放少許鹽調(diào)味就可以熄火上碟
了。
1. 準(zhǔn)備好主要原料，牛肉洗凈，切成麻將塊，用涼水侵泡30
分 鐘 ；西紅柿洗凈去皮，留一個(gè)切滾刀塊
,其余的都切成小?。谎笫[切成小丁。
2. 牛腩放入鍋中，加適量涼水，沒(méi)過(guò)肉塊。
3. 倒入料酒。
4. 大火燒開，撇去浮沫，
5. 將肉塊撈出。
6. 炒 鍋倒 油，置于火上，中火燒至七成熱。
7. 放入蔥段、姜片爆香，洋蔥丁炒香。
8. 倒入西紅柿丁和西紅柿塊，翻炒均勻。轉(zhuǎn)為小火純至西紅
柿軟爛。
9. 放入牛肉塊、生抽、代糖、番節(jié)沙司，翻炒均勻。
10. 倒入適量的水。大火燒幵之后轉(zhuǎn)小火燉9吩 鐘 左 右 。
11.放入鹽。味 精 ，即可出鍋。
1.牛腩洗凈切塊，焯出血水
2. 準(zhǔn)備生姜、青、紅椒、八角、草果等
3. 腐竹泡好切段
4. 熱鍋下油放豆瓣和剁椒炒出紅油
5. 放姜片、牛肉、啤酒一聽
6. 放老抽、八角草果香料
7. 燉至牛肉變軟
8. 放腐竹
9.出鍋前放青紅椒即可
1.牛腩切小塊，先加姜塊，用清水煮出血水
2. 洗凈血水與浮沫
3. 倒入鹵水中，小 火 ，用砂鍋鹵40分鐘
4. 元磨用溫水泡
5·鞋泡散泡發(fā)
6·洗凈后放入燉鍋
7. 加入已鹵好的牛腩，放入干紅椒
8. 加適量料酒
9. 放入適量食鹽
10. 加 蓋 ，大火煮沸，小 火 燉 煮 鐘
11. 鮮美入味的元蘑燉鹵汁牛腩出鍋了
1. 杏鮑菇、雞腿菇切片
2. 牛腩切抉、鍋中放水下入牛腩焯過(guò)去浮沫
3. 焼鍋下油，放入冰糖炒至融化
4. 下姜、蔥、八角出香味
5. 將牛腩倒入煸炒上色
6. 再注入清湯，調(diào)入鹽、雞精、蠔油、生抽
7. 倒入砂鍋中，用小火燒酥
8.汁濃時(shí)放入杏鮑菇、雞腿菇燒熟即可
1. 洋蔥去皮洗凈、青椒、西紅柿杏鮑菇洗;爭(zhēng)備用。
2. 杏鮑菇、洋蔥、西紅柿切滾刀塊。
3. 牛腩洗凈切大塊。
4. 鍋里倒入植物油，油熱后放入桂皮、香葉、姜片爆香。
5. 倒入牛腩快，細(xì)火煎制金黃。
6. 把煎好的牛腩塊倒入準(zhǔn)備好的砂鍋里，鍋里留底油。
7. 把洋蔥塊倒入炒鍋里炒香。
8. 倒入料酒。
9. 倒入自制的番節(jié)醬，炒勻。
10. 把炒好的洋蔥倒入砂鍋。
11. 倒入適量清水，以沒(méi)過(guò)食材為準(zhǔn)，小火燉制40?鐘。
12. 倒入西紅柿、杏鮑菇塊，小火燉1吩鐘。
13. 最后調(diào)入精鹽，放入青椒塊，煮5分鐘即可
1. 牛腩洗凈，用開水煮沸，倒掉血水后備用。
2. 另倒一鍋冷水，將 牛 瞞 ，香 葉 ，桂 皮 ，茴 香 ，草 果 ，生
姜 ，大蒜等香料放入鍋中煮開，加 入料酒，老 抽 ；
3. 小火繼續(xù)煮2個(gè)小時(shí)后將牛腩撈出 ， 用刀切成2厘米寬左右
小塊。
4. 將切好的牛腩倒入鍋中繼續(xù)小火煮一個(gè)小時(shí) ， 將辣白菜倒
入 ，燒十分鐘后就可以了。
5.可適當(dāng)加入青椒和香菜，蔥等。
1.玉米切六條，磨菇切塊、土豆去皮，切塊
2. 鍋中加冷水，下入牛腩焯水
3. 切塊
4. 鍋放油，放入蔥、姜炒香，再加辣醬和火鍋底料翻炒
5. 加適量清水
6. 放入牛腩，大火燒開，小火燉煮30分鐘
7. 煮至牛腩酥爛 ， 再加入磨菇
8. 放入玉米
9. 放入土豆煮熟 ， 根據(jù)口味再調(diào)味即可起鍋
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