蔥油雞想必很多人都去飯店里吃過，其中因為它的鮮嫩多汁，還有滿滿的蔥香味，很多人都是吃了也忘不掉的！也是，爽脆彈牙的美食，誰會不喜歡呢？而小編，也自己研究了一下蔥油雞的做法，下面，小編給朋友們分享一下我的心得！
首先呢，要姜片還有一般的額蔥都放到一個鍋里面，煮15分鐘。目的就是為了讓水都充滿姜還有蔥的味道
雞肉洗干凈之后，去掉雞屁股還有內(nèi)臟。把雞腳塞到雞肚子里面去，然后放到剛才煮姜水的鍋里面去，大火煮到水沸之后，再小火的燜煮40分鐘
準備一個干凈的大盆子，倒進去礦泉水還有冰塊?？梢再I那種帶冰渣的那種冷凍的礦泉水
將煮好的雞，整個的都放到水里面去，浸泡到雞肉變涼，然后再撈出來瀝干，接著放到冰箱里去冷藏2個小時
冷藏好的雞拿出來之后，雞切成小塊
準備一個大碗，之前準備好的蔥，切成蔥花放入，加入8g的鹽差不多。
花生油燒熱之后倒進蔥碗里面，蓋上蓋子燜2分鐘。蔥香就會充分的溢出來了！最后小雞塊放到蔥香四溢的花生油里面。既是濃濃的雞湯，也是美味的一道下飯菜??！
這道蔥油雞，你還喜歡嗎？還有什么做法，可以在下方評論區(qū)與小編討論哦！
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