【魚香菜花】
做法：1.菜花洗凈掰成小朵，五花肉切成大薄片，姜蒜切碎，郫縣豆瓣醬剁碎。2.熱鍋涼油油溫上來后下肉片炒的肉酥吐油后下郫縣豆瓣辣醬炒出紅油，再下姜蒜爆香，下醬油，花椒水，白糖，翻炒。3.下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。4.看爆炒時菜花很干了，順鍋邊淋入少許熱水，注意此時一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花軟色綠，快熟時放鹽。5.看勺里的湯被菜花吃透，上色，變軟，順鍋邊淋入芡汁、香油、少許醋，出鍋！
【蛋蒸肉】
做法：1、買回來的肉餡用刀繼續(xù)剁爛些;2、把蔥姜末放在剁好的肉餡中，然后加入鹽、糖和香油。3、把攪好的肉餡放在耐高溫的容器中，在肉餡的表面用勺子壓出一個小坑。4、把雞蛋打在壓好的小坑中，放入上氣的蒸鍋中蒸15-20分鐘。5、吃的時候在表面撒上小蔥，再滴幾滴生抽。
【手撕包菜】
食材:卷心菜、花生油、鹽、醋、生抽、水淀粉、白糖、蒜、朝天椒
做法：1.包菜用手撕成碎片、洗凈、瀝干水 2.將所有配料調成一碗醬汁 3.鍋入油，加熱至十成熱，把包菜放進去快速翻炒，不斷翻炒至回軟，馬上倒入糖醋汁，再炒1min即可出鍋~
【醬燒茄子】
材料：茄子、蒜頭、蔥、紅椒、生抽、酸甜辣椒醬。
做法：1.茄子去蒂凈后間隔排刀斜切，反面也是。蔥、蒜、紅椒切碎；2.切好的茄子放微波爐高火轉5分鐘取出濾水。熱鍋加油茄子放鍋兩面火煸1分鐘；留底油蔥、蒜煸香；放酸甜辣椒醬、生抽、水，放煸過的茄子；3.蓋蓋小火收汁，撒上蔥、蒜和紅椒末。
【麻婆豆腐】
做法：1、豆腐切丁，放入加鹽的開水中浸泡十分鐘，瀝干。2、熱鍋下油，放花椒，炒香后撈出花椒粒不要。再放姜末、蒜末、蔥末、豆瓣醬，小火炒香至出紅油。3、加入牛肉末炒至肉末變色，放豆腐丁，水、少許糖和生抽，煮3分鐘。4、水淀粉勾芡，煮至汁濃亮，撒蔥花、花椒粉即可。
【回鍋藕片】
材料：蓮藕1段、鹽適量、油適量、辣椒干適量、干淀粉適量、生抽5ml、辣椒醬2勺。
做法：1.蓮藕去皮洗凈，切成均勻的薄片，燒半鍋開水，燒開后將藕片放入綽燙2、3分鐘左右，取出瀝干水，均勻撒上淀粉翻勻。2.起油鍋，放適量油燒至7成熱，分批放入藕片，將藕片炸至金黃色撈出，瀝油， 將油盛起，留少許在鍋中，放入2勺辣椒醬，煸炒一下，盛起，加5ml生抽，糖鹽適量，調勻。3.將大蒜頭拍碎切末，準備適量辣椒干，再放少許油在鍋中，下大蒜末爆香，放入辣椒干煸炒，倒入炸好的藕片，翻炒均勻，將之前調好的醬料均勻的撒在藕片上，大火翻炒幾下，不斷翻炒，將醬汁均勻裹在藕片上，撒上蔥花即可。
【家常紅燒排骨】
做法：1 香菇用溫水泡發(fā)，排骨在滾水中焯3分鐘撈出瀝水。2 油四成熱時放入蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉，炒出香味后放入排骨。 3 排骨炒至表面微黃，烹入料酒、生抽和老抽，炒勻倒入開水，加白糖和香菇。 4 蓋上蓋子，小火燉40分鐘，調入鹽攪勻，改成大火，湯汁變粘稠即可。
【辣白菜】
主料：白菜2000克
輔料：梨1個、蘋果1個、白蘿卜半個，
調料：食鹽適量、姜1塊、辣椒醬100克、魚露1大勺、辣椒粉2勺、白砂糖2勺 【做法】： 1.2000g左右的白菜切成4瓣，用海鹽腌10個小時，攥干水分 2.準備1個梨子、1個蘋果、半個白蘿卜、1塊姜、1頭蒜，
做法：1，這些材料刨成絲；2，加入1大勺魚露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒醬調勻 3.把醬料一層層鋪進白菜里 4.卷緊放入密閉的容器里，冷藏40個小時后就可以了，在最沒胃口的時候來上一小盤，一定能帶來驚喜。
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