沒有什么是比美食更能抓住人心的了。品嘗美味當(dāng)屬人生中的一大快事。今天，小編就要來教大家做一道好吃得止不住的家常小炒肉。保證你吃了不后悔！
首先，準(zhǔn)備好食材。五花肉一條，洋蔥、紅椒、青椒各一個(gè)，花椒，香葉，小紅椒，八角，耗油，老抽，糖適量。
第一步，咱們先來處理下重要的食材五花肉。將五花肉洗干凈之后，放入鍋中，然后倒入清水，以沒過五花肉為宜。
然后加入生抽、一把花椒、兩個(gè)紅椒、兩片香葉、三個(gè)八角。煮至水開后，再繼續(xù)煮10分鐘，然后關(guān)火燜20分鐘。接著撈出來放在冷水中備用。
第二步，將降溫的五花肉撈出切成薄片，然后把五花肉放到鍋中進(jìn)行煸炒。直到五花肉呈現(xiàn)半透明的形狀就可以了。這時(shí)候把五花肉盛出備用。
第三步，將青紅椒和洋蔥切成片狀，然后直接放到剛才炒五花肉的鍋中進(jìn)行翻炒。等到洋蔥變軟之后，將之前盛出來的五花肉重新倒進(jìn)去繼續(xù)炒一分鐘。
第四步，等到青紅椒和洋蔥炒熟后，加入蠔油、老抽、糖和清水繼續(xù)翻炒一會就成了。美味的小炒肉片就這樣出爐啦！
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