人上了年紀(jì)以后，身體的狀況如正午的太陽(yáng)，正在緩緩地往下坡路上走。我家小菜園里種了一些蔬菜，媽媽每天打理，前幾天要種茄子種辣椒，多刨了幾個(gè)坑，晚上吃飯的時(shí)候發(fā)現(xiàn)手腕都腫了，拿筷子都沒力氣。

這也不單單是人年齡大了，身體機(jī)能不行了，去檢查了一下，有些缺鈣，缺鉀，手上沒什么力氣也容易勞累，走的時(shí)候還專門交代還要記得多補(bǔ)充鋅，才能更好的吸收這些。

老話說“食補(bǔ)不如藥補(bǔ)”，建議年齡大了進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，要多考慮這些營(yíng)養(yǎng)的攝入，老人的身體好了，小毛病少了，都是兒女的福氣。

日常飲食中的食材中，有不少鋅含量很高的食物，分享：補(bǔ)鋅“最猛”的5種食物！瘦肉排第3，堅(jiān)果排第2，年齡大了多吃點(diǎn)。

第五名：菠菜

菠菜是“營(yíng)養(yǎng)模范生”，所含的微量元素比較豐富，鋅就是其中之一，每100克菠菜中的鋅含量為0.85毫克，能夠很好地補(bǔ)充人體的鋅元素。記住吃菠菜的時(shí)候要焯水，去除掉草酸。

推薦一道菠菜炒胡蘿卜的做法

1、菠菜洗凈撕開，胡蘿卜擦成絲，小蔥切段，大蒜拍扁切碎。

2、菠菜焯水2分鐘，撈出控水備用。

3、鍋內(nèi)重新加油，燒至六成熱后，放入蔥段和蒜瓣爆香。胡蘿卜絲丟入鍋中，大火翻炒1分鐘至熟透。加入兩勺生抽，翻炒幾下入味。

4、將焯過水的菠菜放入鍋中，加入適量的鹽，少量的味精，大火翻炒均勻即可出鍋。

第四名：豬肝

動(dòng)物的內(nèi)臟中含鋅量都不錯(cuò)，豬肝每百克含鋅5.78毫克，動(dòng)物內(nèi)臟可以說是各有各的風(fēng)味，喜歡吃的人可以大快朵頤，但各種臟器也不能多吃，偶然吃上幾次調(diào)節(jié)口味是不錯(cuò)的，豬肝適合大火爆炒，炒的嫩滑可口才好吃，別炒的時(shí)間太長(zhǎng)了。

分享一道口味豬肝的做法

1、豬肝切成薄片，放在水中浸泡沖洗掉大部分血水，撈出到盆中控出水分。

2、處理好的豬肝加入一個(gè)雞蛋黃、兩勺生抽，兩勺料酒，一調(diào)羹胡椒粉抓勻，加入一勺干淀粉，一勺油，多抓勻一會(huì)，腌制10分鐘入味。

3、鍋中放油，大火燒至七成熱后，加入蔥姜蒜爆香，放入豆瓣醬、剁椒和泡椒，翻炒出香味。

4、腌制的豬肝倒入鍋中，大火快速翻炒2分鐘左右，豬肝全部變色。

5、沿著鍋邊淋入一勺料酒，加入1勺生抽，半勺陳醋，少量的糖和鹽、胡椒粉，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。這樣一盤鮮嫩入味又好吃的口味豬肝就做好了。

第三名：香菇（干）

各種菌類中香菇是很受歡迎的，尤其是干香菇，幾乎家家戶戶都備有存貨，很多人不知道的是，香菇中的鋅含量是很高的，每百克干香菇含8.57毫克鋅，且香菇的滋味鮮美，在煲湯的時(shí)候不妨放入幾枚香菇來增加營(yíng)養(yǎng)。

分享一道香菇玉米雞湯的做法：

1、雞肉剁成大塊放入盆中加入沒過雞肉的水，倒入1勺料酒，浸泡20分鐘左右，玉米清洗干凈，剁成小段，香菇清洗干凈，用刀在表面劃出花刀，紅棗洗凈干凈浸泡5分鐘，姜洗凈去皮切片，大蔥切段備用。

2、鍋中加入處理干凈的雞塊，倒入清水，加入姜片、大蔥和料酒，水沸騰后撇去浮沫，將雞塊焯水后撈出。

3、砂鍋中倒入雞塊，加入適量的清水，姜片和蔥段，大火煮沸后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中小火燜煮40分鐘，加入切好的玉米和香菇，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，再次燜煮15分鐘左右。

4、待玉米煮熟后，加入紅棗，適量的鹽，攪拌均勻后再煮10分鐘即可。

第二名：核桃

堅(jiān)果要常吃，但不能多吃，各類堅(jiān)果中雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素含量高，但脂肪含量也不低，要適量食用，核桃每百克含鋅量是12.59毫克。

分享一道核桃營(yíng)養(yǎng)粥的做法

1、黑米、花生、核桃、枸杞?jīng)_洗干凈，浸泡半個(gè)小時(shí)，浸泡過食材的水不要倒掉。

2、將核桃、花生、黑米一同倒入破壁機(jī)中，按米糊鍵打成糊狀，20分鐘左右就做好了。

3、加入2勺老紅糖，攪拌片刻，利用粥的余溫，使紅糖完全溶于粥中。

4、盛出放入枸杞、撒上桂花點(diǎn)綴即可。

第一名：牡蠣

牡蠣別名又叫生蠔，含鋅幾乎是所有食物中最豐富的。每100g牡蠣肉含鋅71.2毫克，可以說是天然的鋅庫(kù)了！同樣幾乎所有貝殼類的海鮮含鋅量都不低，日常飲食中要經(jīng)常補(bǔ)充這些食材。

分享一道扇貝肉炒口菇的做法：

1、扇貝肉解凍后清洗干凈，口菇對(duì)半切開，西紅柿去皮切丁備用。

2、鍋中燒水，將口菇放入焯水3分鐘，緊接著焯水扇貝肉，扇貝焯水時(shí)間不能長(zhǎng)，進(jìn)去幾十秒就可以了，以免縮水嚴(yán)重。

3、鍋中適量油，放入蒜末和小蔥段爆香，口菇控水后倒入翻炒2分鐘至熟透，加入西紅柿丁和半勺白糖，翻炒至西紅柿變成糊狀。

4、加入焯過水的扇貝肉，大火翻炒1分鐘。最后加入2勺蠔油，1調(diào)羹胡椒粉，適量的鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關(guān)注我，享受舒適生活不迷路。