館友“稻香居人”：
您好！您的文章“
家庭自制炸薯?xiàng)l”深受廣大館友的喜愛，于2012年6月12日進(jìn)入“閱覽室”頻道的“美食/烹飪”下“主食面食/小吃零食”類別的精華區(qū)。360doc代表全體館友感謝您的辛勤勞動(dòng)和慷慨分享！
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家庭自制炸薯?xiàng)l
一、
原料：土豆
1、土豆削皮后，切成小指粗細(xì)的條狀
2、鍋中水煮沸，下入土豆條煮3分鐘左右，煮至土豆條有些許透明感
3、土豆條撈出鋪在盤子上晾干
4、將放涼的土豆條轉(zhuǎn)入冰箱冷凍室，速凍3小時(shí)
之前的步驟可以在平時(shí)沒事的時(shí)候做好，等到想吃的時(shí)候隨吃隨炸就ok了。
5、鍋中加入油，大火燒熱，油面盡量寬一些
6、放入從冷凍室取出的土豆條，大火快炸2分鐘，因?yàn)橥炼箺l之前已經(jīng)煮熟了，
所以只需將表面炸脆即可
7、待土豆條炸至表面金黃，用漏勺撈出瀝干油即可
二、
把土豆削好皮，切成條，放在鍋里煮，煮熟后瀝干水份放到冰箱里冷凍起來，隨炸隨吃，就是我們的薯?xiàng)l了。
我試了一下，真不錯(cuò)！
看看我們家自制的炸薯?xiàng)l，誘人不？
三、
圖片:11.jpg
圖片:18.jpg
一：土豆去皮，洗凈后切成條狀，盡量選用個(gè)大的長條形土豆。
二：浸泡一兩分鐘去淀粉。
三：開水煮三四分鐘，半熟既可，否則土豆就會(huì)很容易變型炸不住了。
四：煮好后取出晾涼控水，放入冰箱冷凍至凍硬（一定要冷凍，這樣炸后不容易回軟）。
五：油溫大約180度左右，約五六分鐘至金黃色出鍋。放番茄沙司等你愛吃的著料。
六：大功告成！
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