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       炒鱔絲是一道很常見的家常菜，做法也有很多，如何讓鱔絲炒的更好吃，主要是自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道炒鱔絲吧！

       我們這里的菜市場鱔絲二十八元一斤，這里是二十五塊錢的。

       今天炒鱔絲的配料有青椒、紅椒、洋蔥、一截胡蘿卜、蒜瓣和蔥姜。今天青椒菜市場是二塊五一斤，紅椒的價(jià)格就有點(diǎn)坑爹了，十元一斤，這一個(gè)紅椒正好買一斤青椒，本來炒鱔絲放不放紅椒無所謂，但是為了顏色好看，咬牙買了兩個(gè)，五塊錢！為了發(fā)帖啊，原來愛好也是要花錢的！

       配料全部切好待用，還切了一點(diǎn)干辣椒，增加口感！

       鍋里油燒熱，放入蔥姜蒜和干辣椒爆香。

       放入鱔絲翻炒。

       加入料酒，繼續(xù)炒！

       放入洋蔥、青椒、紅椒和胡蘿卜絲一起炒。

       加點(diǎn)白糖、加鹽調(diào)味。

       放入水淀粉勾芡。

       出鍋了！

       看這顏色，有白有紅有綠，至少看起來就有食欲，看來那二塊五一個(gè)的紅辣椒沒有白買。吃起來微微辣，很爽口。

       今天的客串嘉賓是酸辣土豆絲，我兒子的最愛，本來炒鱔絲和炒土豆絲都不需要放胡蘿卜絲的，但是胡蘿卜有營養(yǎng)，孩子又不肯吃，我只好化整為零加到其他菜里了。

       還有一點(diǎn)五香蠶豆是昨天剩下的，湯是韭菜雞蛋蠶豆米湯。

       開吃！
       黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)；鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。食用效果補(bǔ)氣益精。適用于腎陽虧虛、陽痿，伴有腰痛、腰膝酸軟、畏寒肢冷、面色蒼白等癥，久服可收意想不到之功效。
      
 
      

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