今天聊聊青皮，陳皮大家比較熟悉，青皮則比較陌生。青皮與陳皮同出，均屬于蕓香科植物橘的果皮，陳皮取其成熟果皮，而青皮則取其干燥幼果或未成熟果實(shí)的果皮制成。每年的五六月，橘林會(huì)有自己掉落的未成熟幼果，將這些自落的幼果收集，取其果皮曬干，稱為“個(gè)青皮”。到了每年七八月，主動(dòng)去采收未成熟的果實(shí)，將果皮剖成四瓣，曬干，稱為“四花青皮”（如下圖右）。
青皮味苦，辛，性偏溫。主要?dú)w肝經(jīng)、膽經(jīng)以及胃經(jīng)。青皮主要的功效是：疏肝破氣，消積化滯。
疏肝破氣，應(yīng)用在臨床上，青皮主要治療肝郁氣滯證。青皮辛散溫通，有疏肝解郁，行氣導(dǎo)滯之力，氣行滯消，通則不痛，因此有散結(jié)止痛之效。青皮尤其適合治療肝郁氣滯導(dǎo)滯的胸脅脹痛，乳房腫痛。
青皮還有消積化滯的功效。應(yīng)用在臨床上便能治療積食腹痛等疾病。青皮辛散苦降，溫通，在一定程度上能夠消食導(dǎo)滯，和胃降氣，行氣止痛。當(dāng)體內(nèi)食積氣滯，腹部脹痛，可以用青皮、山楂、神曲等一起組成青皮丸治療。
青皮與陳皮二者同出一物而功效各異。二者均有理氣行氣之功，陳皮性溫不峻，行氣力叫青皮緩和，陳皮偏入脾與肺二臟，更專于燥濕化痰。青皮則行氣力強(qiáng)，性能峻烈，善于疏肝破氣，散結(jié)止痛。
《本草綱目》：治胸膈氣逆，脅痛，小腹疝氣，消乳腫，疏肝膽，瀉肺氣。
《本草圖經(jīng)》：主氣滯、下食，破積結(jié)及膈氣。
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