前幾天做了些XO醬，網(wǎng)上找的方子，制作很簡單，兒子很喜歡吃，一吃面條就說要加XO醬。
這里的沃爾瑪只有很小的干貝（還美其名曰“特級干貝”），找不到網(wǎng)上看到的大干貝，撕的時候比較麻煩。
材料：干貝100G、干蝦仁50G、火腿100G、洋蔥100G、大蒜幾顆。
做法：
1、洋蔥、大蒜、火腿各跺碎。
2、干貝、干蝦仁用熱水泡軟，干貝拆絲，蝦仁切碎。
3、洋蔥、大蒜先入油鍋炸香，干貝、蝦仁、火腿放入炸香。
4、加入適量蠔油、糖和辣醬粉（視口味隨意），慢火炒至醬濃即可。
5、涼后放入干凈的瓶子，放冰箱保存，XO醬表面要覆蓋一層油，這樣不容易變壞。
這個份量還是比較多的，我用的是1000G容量的蜂蜜柚子茶的空瓶裝，自己做的首先衛(wèi)生，價格也很劃算，這一瓶成本大概在70左右吧，沒仔細(xì)算過，因為火腿是別人送的，我在網(wǎng)上查了一下，李錦記220G的要六十多元，OMG。
