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草粿，是潮汕地區(qū)一款頗具地方特色的大眾化小食。每當立夏之后，潮汕地區(qū)，便有賣草粿的小販，或挑著擔子，或推著單車，穿街過巷，一邊吆喝，一邊拿鏟草粿的金屬片或者貝殼，不停地“叮叮咚咚”敲著，以招來生意。在童年，那聲音和著蟬鳴，幾乎是夏日午后最動聽的歌。

草粿是一種極親民極草根的食品，價錢很賤，一塊錢就能賣上一碗，清暑解渴。同時也因為這種食品在制作并無太大的技術要求，故而進入市場的門檻并不高，或許住對面門做針線活的老婆婆明天就能挑著草粿擔子上街去?；蛟S正因為如此，才使草粿具有無限的生命力。

在潮汕，舉凡是“粿”都是以大米為原材料做出來的，“粿”這種東西，可以入俗，是日常果腹充饑物；可以超凡，作節(jié)慶拜祭神靈用。所以，“粿”字在潮汕已經(jīng)有近乎神圣的意義了。而以“粿”字來禮贊這種不是用大米做出來的消夏食品，足以見大伙兒對它的款款深情了。