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第一次去的時候老板告訴我們，必須提前預訂才吃得上。第二次去前，電話里說明了人數，老板說：“不用問了，一定安排好還不浪費！”去的當天，屋里的桌子已經客滿，卻因為提前預定未見擁擠雜亂。

這家館子的掌勺人是兩個80后美女，二人是多年好友，也是狂熱的“張學友”粉絲，所以才開了這家飯店并起名為“老友記”，對外經營同時也可作為全城“張學友”粉絲的據點。這個花哨的背景下，做菜的本事可絕無含糊，為了凸顯“私房”特點，這里不分菜系，完全根據食客需求與口味做出適合的菜品。

迎接我們這次前往的有四道菜，尖椒雞和大腸豆腐煲都是主打菜，吃一口很難讓人停筷子，可口下飯；

干煸皮蛋和珍珠肉丸則是只有老顧客才會特別點單的隱藏菜品。

最大的風景是兩處照片墻，一處是美女廚師與好友們的各種合影，還有一處更大的留給了張學友，在張學友的不同身影中，我們還發(fā)現了美女廚師與其的合照，據說是在香港聽他的演唱會時幸運留下的。

若沒有真情實意融入其中，怎能將菜做得如此色香味俱全？瞅瞅房間內幾位不多的食客，皆一臉平靜與坦然，還暗含著被“私人定制”的自豪。更關鍵的是，吃上這頓午飯，桌上的風味是誘因，天南地北談飲食談生活談理想更是重點。

如果沒人帶路還真是不好找，這個家庭式的小館子只有兩間屋、三張桌，一對老夫妻忙活著，以地道的徐州菜見長。前幾天《彭城晚報》還刊登過一篇美食調查，說徐州人越來越能吃辣了，這話不假，對比一下，出自諸達菜館的老徐州菜還真不算辣。

一進門，客廳里就那么一張能坐下10—12人的桌子，老板說，一天只服務一桌人，所以通常要提前三至五天甚至十天八天預定才能排的上座。菜品基本上是地道的徐州菜，很多在市面上已經看不到了，比如蘿卜燒小魚，這道小時候人盡皆知的美食其實符合養(yǎng)生之道，蘿卜入肺，具有下氣、消食的功效，小魚則富含蛋白質、鈣、磷、鐵，肉質鮮美，二者搭配紅燒，很適宜在冬季食用；

爆炒雙脆，食材更簡單，將綠豆芽掐頭去尾，猛火爆炒，再配上徐州特色馓子，一盤雙色，入口脆爽。 這可是一道快慢分明的功夫菜，僅處理綠豆芽就要耗費30——40分鐘，但是起火上鍋卻僅以秒計算，口感方能呈現；

再比如骨塔，顧名思義“以骨為塔”，就是精選上等豬小排，去頭一斷為二，用秘制鹵湯燉之而成。骨肉微分，入口留汁，造型新穎……

縱觀家宴的出品，無論涼菜熱菜、價格高低，都是選取簡單而不罕見的食材，但選料精良，做工精細，不惜費工費時，分明體現出了老板對食材和食客的尊重。

在客廳的旁側，擺放著一張畫臺，上面有規(guī)整齊全的筆墨紙硯，若客人雅興上來了，可以字畫會友。而另外兩間屋分別是茶藝間、棋牌室，很適合在此處“偷得浮生半日閑”，但又不會遠離塵囂，因為從茶藝間往下看，正對著一條筆直的中山路，甚至能遠眺到中山南路上的徐州日報社，特別是夜幕降臨、華燈初上時，川流不息的中山南路宛如一道閃爍著璀璨光芒的長河。

餐廳所在的小區(qū)猶如一個鬧中取靜的世外桃源，只有通過了房主認證才可進入單元門，電梯上了四樓后，房門打開的瞬間有豁然開朗之感，清新優(yōu)雅的女主人馮麗一臉笑意盈盈，令人在冬季也如沐春風。

1、招牌至尊寶。源自淮陽菜系，后經廚師加以改良加入了魚翅、蝦仁等食材，此菜色澤雪白，肉質鮮嫩，清香味醇，四季皆宜；

2、紅燒海參斑魚，海參斑魚產于冰島及北極大西洋兩岸的冷水海域。生活在海底150—200米深處。平均成長期6年。海參斑魚色澤雪白，肉質鮮美，口感滑嫩，味道甘美；

3、手抓羊肉，私房菜并不拘泥于某種菜系，所以源自草原的這道名菜也可品嘗到。初次食用時酥爛入口滑嫩有嚼頭，還帶有近乎原始之感，但經多次品味會越吃越饞。手抓崇尚原汁原味，制作過程并不復雜。但要保證做出老嫩適度、肉質鮮香軟爛且沒有膻味，可并非易事。手抓羊肉特精選了上等羊肉，并用秘制的香料精心烹飪，配合著店中典雅古樸的環(huán)境，品嘗起來頗具一番風味。

不過想吃到一桌地道的私房菜需提前兩到三天預定，因為所有的食材都是當天購買的，特殊些的需專程從上海進貨，雖成本高但能保證其新鮮程度。

蓋飯正宗的老板王曉輝是個絕對的美食理想主義者。他可以不計成本地去做自己想做的美食，也可以不計成本地到處試吃研究新品種。

在今年世界杯期間，有人建議他開發(fā)零食小點，為看球賽助助興。王曉輝開發(fā)出了秘制的烤雞翅與雞米花，并搭配成了全家桶。經他手烤制出的雞翅果然不同尋常，咬上一口居然拉出了長長的Cheese，原來是他將乳酪融入進了雞翅中，而無論是雞翅、雞米花還是牛肋條等，王曉輝都會選擇使用奢華的莫里斯安酸奶進行腌制，將酸奶特有的香氣與肉味完美融合。王曉輝還根據客人口味，每天定制出四份世界杯主題的焗飯，如桑巴雞肉、意式培根焗飯、法式奶油焗飯和德式熏腸焗飯。一經推出，這些產品就被搶購，基本上得提前一周才能訂到。

不是熟人帶路，這家隱藏在鬧市的小館子絕對無人能找到，因為地處逼仄民房且沒有店名。熟人早早打了訂餐電話，才搶到最后一只雞。

這小館子實在小的不能再小了，就兩張四人桌擺放在屋中。剛過11點，我們就坐了下來，老板正在酣暢淋漓地翻炒尖椒辣子雞，陣陣香味撲鼻而來，勾起了肚子里的讒蟲！一大盆尖椒辣子雞上桌，看起來沒有加入太多輔料和配菜，簡簡單單得像極了老家炒出的家常雞。嘗了一口，也是咸鮮醇香、略帶回甜，純正的口感讓人舍不得放下筷子，不知不覺兩大碗米飯下了肚，輕易便破了紀錄！除了尖椒辣子雞，我們還要了炒綠豆芽、涼粉炒雞蛋、嗆藕條，每一道菜都很到位!