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材料：

蒜大量；姜一塊；小米椒適量；酒適量；生抽適量；白醋適量；鹽適量；油適量

做法

1、花甲用鹽水浸泡一天，吐沙，姜蒜切沫，小米椒切沫。鍋內(nèi)放少許油，燒熱放入花甲翻炒，加少量白酒待花甲炒開(kāi)口出汁，盛出備用。

2、鍋內(nèi)加少許油，加入姜蒜沫爆炒出香味后加入小米椒翻炒，將剛剛盛出的花甲倒入，加入生抽、鹽，翻炒（根據(jù)個(gè)人口味可以選擇加雞精）將湯汁炒干一點(diǎn)即可出鍋。