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主料：青椒，干紅辣椒，雞一只

配料：花椒，蔥，蒜，姜，老抽，豆瓣醬

制作方法：

1、雞洗凈切塊，濾干水分備用。

2、干紅辣椒剪成段，蒜切片，姜切絲，蔥、青椒切段。

3、鍋內(nèi)放入花生油（因?yàn)槭歉沙?，所以為了防止粘鍋，最好多放些油），等?分熱時(shí)放入花椒，姜，干紅辣椒，蒜翻炒，炒出香味后放入雞塊繼續(xù)翻炒。因?yàn)殡u肉比較粘鍋，最后不停的攪動(dòng)。

4、等鍋內(nèi)發(fā)出響聲時(shí)，放豆瓣醬（根據(jù)個(gè)人口味加入，因?yàn)獒u本身含鹽，所以不需要再令放鹽）。如果鍋內(nèi)太干，可一邊炒一邊加些醬油或是清水。等雞塊全部變色后放入蔥段和青椒段。翻炒均勻后即可出鍋。