食材:雞腿、芫荽、辣椒、大蒜、醋、糖、醬油、芝麻油、生姜、料酒。
做法:
1。雞腿洗凈,從中間切成兩半;鍋內(nèi)加入足夠的水浸泡雞爪,放入姜片,料酒煮開(kāi);洗凈水的時(shí)間為歐芹和辣椒備用;
2。打開(kāi)雞爪水后,大火煮開(kāi),大約五分鐘左右,大約要拿一把筷子試著把肉戳在雞爪的中間,很容易刺破。
3。一盤(pán)冷水,如果有更好的冰水,雞腳立即煮沸后在冷水中,洗掉雞爪上的口香糖,冰凍的雞腳可以被抓捕和排水;
4、排水雞腳,找到一個(gè)非浸盤(pán),在洗歐芹,辣椒辣椒部分?jǐn)U大碗,最好的碗是一種深和窄。
5。大蒜去皮切碎后也放入碗中,然后倒入醋、醬油、醋和醬油即可倒入更多,果汁最好浸泡雞爪。拿筷子來(lái)測(cè)試酸度,看看加多少糖,最后倒一些芝麻油拌勻。
6。果汁調(diào)好后,倒入雞爪中混合。讓雞腳基本上浸泡在果汁里,蓋上一天。
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